京東入局外賣行業，破局當下底層商家的困境？

2025年2月11日，京東外賣正式宣布啟動“品質堂食餐飲商家”招募計劃，對2025年5月1日前入駐的商家實施全年免傭金政策，直接對標美團和餓了么的收費模式。

這一策略并非突然之舉，而是京東自2022年以來的長期布局結果。早在2024年，京東APP便上線“秒送”頻道，試水咖啡、奶茶等即時配送服務，逐步積累外賣業務經驗。盡管此前有“僅抽5%傭金”的傳聞引發熱議，但京東最終以更具沖擊力的“零傭金”策略切入市場，試圖通過短期讓利吸引商家入駐，迅速擴大生態規模。

天下苦外賣平臺久矣

隨著，京東外賣的消息逐漸落地，一些和作者有聯系的商家，紛紛表示：希望京東能打破美團和餓了么的兩強態勢。畢竟餐飲領域苦外賣平臺久矣。

筆者在去年就深知餐飲等行業已經被外賣平臺欺壓到近乎涸澤而漁的地步，在一番了解后作者連續撰寫兩篇文章，為底層商家進行發聲：《外賣平臺“算法霸權”下，底層商家已無路可走！》，《百萬餐飲企業閉店，寄生其上的外賣平臺卻高歌猛進？》，稿件發布后引起了眾多商家共鳴。

據相關機構披露，美團和餓了么長期占據中國外賣市場超90%的份額（美團67.4%、餓了么29.6%），形成近乎壟斷的市場格局。盡管美團多次澄清其實際傭金率為6%-8%（包含技術服務費與履約服務費），但商家仍對平臺高昂的運營成本不滿。尤其是中小餐飲企業，在流量分配、推廣費用、傭金抽成的多重壓力下，利潤率被嚴重壓縮。商家長期抱怨平臺猛如虎：

根據艾媒咨詢的2024年報告，過去五年，中國外賣平臺的抽成比例從平均20%漲到了25%，有些熱門商圈甚至超過了30%。部分活動需疊加廣告費，小商家利潤被擠壓至個位數，值得注意的是，在外賣平臺的小票上，其平臺服務費項目包含了傭金及配送費。

但是要知道，配送費基本是固定在4元左右，而其平臺傭金卻居高不下。一份消費者實際支付68元的訂單，其平臺服務費17.48元，該服務費占訂單金額的比重高達25.7%。

除了高額費用之外，流量綁架也是平臺的一大惡政，商家需購買競價排名、促銷活動以獲取曝光，成本轉嫁消費者，形成惡性循環； 另外，配送矛盾也多為社會詬病，騎手為趕時間頻發事故，平臺卻將責任轉嫁給商家與消費者。

2023年，美團曾因“二選一”等壟斷行為被監管部門處以天價罰單，暴露了平臺利用市場支配地位限制競爭的問題。商家戲稱：“外賣平臺是新時代的‘包租公’，抽成比房租還狠。”

短期沖擊：價格戰與商家爭奪

京東的免傭金政策已引發連鎖反應。美團股價在消息公布后一度下跌6%，餓了么緊急調整管理層（CEO換帥），顯示傳統巨頭對市場變局的警惕。短期內，京東需通過補貼吸引用戶和商家，但長期依賴價格戰可能陷入虧損泥潭。參考2010年“千團大戰”歷史，市場或將經歷新一輪洗牌，中小平臺進一步邊緣化。

京東的戰略野心不止于外賣。外賣作為日均4000萬單的高頻場景，是獲取用戶即時消費習慣的關鍵入口。通過外賣引流，京東可推動商超日化、3C數碼等即時零售品類的滲透，形成“外賣—即時零售—供應鏈金融”的閉環生態。從另外一個角度看，美團前段時間力推的線上超市，也不可謂不是對電商平臺的一次迂回包抄。

京東入局外賣如果嶄露頭角必然打破了市場平衡，迫使美團、餓了么重新審視商業模式。美團已計劃降低傭金應對競爭，而餓了么則加速布局即時物流。對商家而言，多平臺運營可減少對單一渠道的依賴；對消費者，更多選擇意味著更優價格和服務。正如網友調侃：“外賣市場從‘二人轉’變成‘三國殺’，打工人終于能薅到平臺羊毛了！”

屠龍少年是否會變成惡龍？

對于京東涉足外賣行業的消息，整個社會是高度關注的，這從一定程度上是整個社會對于外賣行業現狀不滿的表現，現在的外賣平臺對于商家，消費者，外賣員三方都成為了壓在肩上的負擔，但是由于平臺過于強大，底層商家甚至大一點的連鎖企業都沒有太多的話語權，通過“魏家涼皮宣布退出美團外賣平臺”可以管中窺豹外賣平臺對于整體底層商業的壓迫到了何種地步？

在現在這種外賣平臺高壓態勢下，商家、消費者、外賣小哥都會在某種心態下親近新平臺，但是筆者希望三家平臺貨可以長期處于競爭狀態，而不是之前的二元世界，甚至更多地企業殺入外賣行業筆者是雙手贊成的。外賣行業不可以也堅決不能出現壟斷行業，畢竟底層商家代表的是中國商業最基礎的部分，讓底層商家萎靡不振，必然會導致中國經濟的低迷。

希望京東不要屠龍也不要變為惡龍，讓競爭永遠保持，讓中國商業永遠保持活力。

作者：尼古

編輯：尼克

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