0.5毫克就致命！浙江哥倆雙雙中毒，醫生：尚無特效解藥

（原標題：0.5毫克就致命！浙江哥倆雙雙中毒，醫生：尚無特效解藥）

河豚有毒幾乎是人盡皆知，但其鮮美總引得不少吃貨們，不惜鋌而走險，只求一口鮮。

嘴巴發麻、呼吸困難 一燉盅下去撂倒2人

浙江的王伯（化名）和李伯（化名）退休后，經常和一群好友聚會。大家輪流坐莊請客，把酒言歡、追憶過往，格外盡興。

近日，朋友邀請他倆到家中做客，說是買來了不少野生河豚，讓大家嘗鮮。朋友熱情又豪爽，特意托關系找了位特別擅長烹飪淮揚菜的廚師，對方拍著胸脯保證，自己處理河豚多年，“去毒手法一絕，吃了保準沒事”。

大廚當場處理好河豚，燉了一鍋鮮魚湯，并且給每人分了一燉盅。王伯和李伯帶頭試吃，嘗著魚肉細嫩、魚湯鮮甜，把一整盅都吃光了。

沒過十分鐘，兩人就陸續感覺不對勁：先是舌頭發麻、嘴唇發木，接著手腳不聽使喚，說話含糊不清，頭暈、四肢無力，呼吸也變得越來越費力。

他倆被緊急送來浙江大學醫學院附屬第一醫院慶春院區急診科，這里是浙江省中毒急救防治中心及浙江省中毒救治基地，擁有浙江省唯一的二級洗消中心，對各類中毒救治有多年的專業經驗。

河豚（資料圖）

在了解到王伯和李伯相關情況后，急診科主任陸遠強主任醫師聯系省疾控中心專家徐小民，對二人血尿樣本鑒毒、化驗，檢查后判斷是急性河豚毒素中毒，立刻啟動搶救——洗胃、催吐、血液凈化、大量補液，一步步幫他們排出體內毒素。

經過好幾天的緊急救治，兩位大伯的生命體征才逐漸平穩，撿回了性命。陸主任說，再晚來一步，毒素阻礙神經和肌肉的傳導，后果不堪設想！“重度河豚毒素中毒患者，最快的可在發病后10分鐘死亡！”

河豚有多毒？老司機也會翻車

很多人只知道河豚好吃，卻不知道它的毒素有多恐怖。

已知河豚能引起中毒的毒素有河豚毒素（tetrodotoxin，TTX)、河豚素、河豚酸、河豚肝毒素四種。

其中的“帶頭大哥”河豚毒素是自然界發現的毒性最強的神經毒素之一，僅0.5毫克即可致一個140斤的成年人死亡。

“它的潛伏期最短10分鐘，最長也就3小時，短短幾個小時內就能致命。”陸遠強主任介紹，河豚毒素目前尚無特效解毒藥，醫護人員也只能通過催吐、洗胃、血液凈化等方式幫身體排出毒素，能不能活命全看中毒輕重和搶救速度。

那一桌子吃飯，為什么有人中毒有人卻沒中毒？

因為河豚毒素藏得深，皮膚、內臟、肝臟、眼睛、鰓、血液里都有。而野生河豚至少有100多個品種，不同品種有毒部位不一樣，普通人根本分不清。

即便是烹飪河豚的“老司機”，稍有失手、略有殘留，宰殺后毒素會滲入魚肉，這毒素還耐高溫，平時煎、炒、煮、炸根本消不掉它，誓要與你“同歸魚盡”。

陸遠強主任介紹，浙大一院以往接診過多例吃河豚的患者，不少自詡“老司機”，有讓全家中毒的，有的連自己差點也沒救回來。

資料顯示，織紋螺、鱟、蝦虎魚、蠑螈、章魚、海星等海洋生物體內也可能含有河豚毒素。

如何正確吃河豚

何以解憂，唯有美食，實在想嘗鮮河豚？

那么，請務必默認野生河豚都是有毒的，嚴禁食用。要吃就吃“正規軍”——

根據2016年國家農業部和食藥監總局聯合發布的通知，目前國內允許食用的河豚僅限紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀兩種養殖品種，而且要由專業人員嚴格執行特定程序加工制作。市面上賣的合格產品都是上面兩類去毒后只剩皮、肉（可帶骨）的冰鮮或冰凍包裝，產品包裝上有二維碼，能溯源追蹤，出問題能快速查到源頭的正品。

劃重點

首先，并非任何餐飲企業都能養殖、加工或售賣河豚；

其次，更嚴禁加工售賣魚卵、肝臟、眼睛這些有毒部位。

一旦誤食河豚出現發麻、無力、呼吸困難等癥狀，立刻催吐并撥打120，千萬別拖延！

河豚再鮮，也抵不過性命重要。別讓一時貪嘴，變成一輩子的遺憾！