“教授農場”種出新鮮赤松茸，滬泰協作推動農產品就地轉化

眼下，泰州市姜堰區梁徐街道二塘社區赤松茸種植基地迎來采摘季，新鮮赤松茸供應上市。

赤松茸，學名大球蓋菇，是廣受市場青睞的珍稀食用菌品種，肉質細嫩肥厚、口感鮮美清甜，兼具豐富營養價值，素有“菌中之王”美譽。該社區在2024年上海大學胡雪峰教授團隊指導下試種成功，今年種植面積擴增至20畝，部分區域推行層架立體種植模式，有效提升土地利用率與產量。

據二塘社區黨委書記申太國介紹，社區以 “教授農場” 為載體，與上海大學開展深度產學研合作。目前，農場不僅實現有機果蔬種植標準化，更培育出無抗草雞蛋等特色農產品。同時通過電商直播帶貨，單月帶動雞蛋成交額達1.5萬元，累計銷售各類農產品超5000斤，打通了“田間到餐桌”的產銷閉環。

一邊是精心培育，另一邊是赤松茸的“野蠻生長”。在“教授農場”，連片大棚的赤松茸破土而出，胡雪峰正在查看菌絲生長情況。“我們選擇的赤松茸是真菌生物，靠‘吃’秸稈和木屑‘謀生’，既能長出鮮美的菌菇，又能解決農業廢棄物處理難題。” 據胡雪峰介紹，依托滬上高校科研優勢，農場成功攻克秸稈基料高效轉化、菌絲定向培育等技術，培育出的赤松茸畝產達3000斤，畝均收益約1.5萬元，更創下每畝消納30噸秸稈的生態效益，真正實現 “農業廢棄物變致富寶” 的轉型。

不僅如此，“教授農場” 還是上海大學專業學位研究生的專業實踐基地。學生們不僅參與菌菇栽培試驗、優化種植技術，還組建新媒體創作小組，通過拍攝科普短視頻、直播采摘場景等形式，讓泰州優質農產走進更多滬上家庭。同時，農場正積極探索 “農業 + 旅游” 融合模式，打造研學體驗基地，既向游客展示生態農業理念，又推動農產品就地轉化，進一步拓寬農戶增收渠道。

“我們把實驗室搬到田間，讓上海的科研成果在泰州土地上結出民生果實。” 胡雪峰的話語道出了滬泰協作的真諦。作為泰州承接上海優質資源、深化跨江融合的縮影，“教授農場” 的成功實踐，正是當地以更深層次、更寬領域合作的生動寫照。

原標題：《“教授農場”種出新鮮赤松茸，滬泰協作推動農產品就地轉化》

欄目編輯：呂倩雯

本文作者：新民晚報 唐聞宜 通訊員 陳勇