百年酒業憑什么拿下金沙酒業300噸原酒大單？

出品|中訪網

審核|李曉燕

近期，貴州金沙窖酒酒業有限公司（簡稱“金沙酒業”）一則原酒采購公告引發醬酒行業廣泛關注。據華潤守正采購交易平臺信息顯示，金沙酒業于12月13日啟動“2026年度原酒（碎沙）采購項目”公開招標，計劃采購300噸碎沙工藝原酒，擬合作方為貴州百年醬酒酒業集團有限公司（簡稱“百年酒業”）。值得注意的是，這是金沙酒業成立以來首次公開對外采購原酒，其背后的戰略考量與行業影響引發市場熱議。

公開信息顯示，金沙酒業作為華潤系白酒核心企業之一，官網披露其年產基酒達2.4萬噸，基酒儲能規模更是高達8.4萬噸，具備強大的自主釀造能力。對于此次外購原酒的決策，華潤方面負責招標聯絡的負責人明確表示，采購的碎沙原酒將專門用于客戶定制酒產品生產，不會流入金沙其他常規產品體系，這一表述回應了市場對其自有產能利用率的疑問。

本次采購的核心標的“碎沙原酒”，是醬香酒生產的重要工藝類型之一。與金沙高端產品采用的坤沙工藝不同，碎沙工藝將高粱粉碎后發酵蒸餾，生產周期僅需數月，遠短于坤沙工藝1年的生產周期，且出酒率更高，約3斤高粱即可產出1斤酒。業內人士分析指出，碎沙工藝主要用于中低檔醬香酒生產，其成本優勢顯著，而金沙自產原酒若采用坤沙工藝，用于中低檔定制酒生產則缺乏經濟性，這正是其選擇外購的核心原因。相比之下，坤沙工藝需使用完整紅纓子高粱，經“12987”復雜流程釀造，成本是碎沙工藝的數倍，更適合高端產品打造。

本次招標的擬邀請單位百年酒業，雖成立僅三年多卻背景不凡。企查查信息顯示，該公司前身為貴州百年醬鄉酒業有限責任公司，2022年5月成立后歷經多次股權變動，實控人始終為周杰明，目前大股東為擎天柱（貴州）智能裝備有限公司。今年6月，百年酒業注冊資本從1億元增至5億元，彰顯其擴張野心，而此前在2024年11月，該公司已入選貴州省工業企業融資“白名單”，成為全省19家上榜白酒企業之一。據悉，百年酒業擁有智能化釀酒車間和自動化生產線，一期產能達5000噸，全面達產后預計年產2.68萬噸，其注冊的“播沙”“南北日晷”等商標已布局醬酒市場 。

在醬酒行業深度調整的背景下，金沙酒業的這一舉措具有鮮明的時代特征。當前，茅臺鎮中小酒企“下沙”開工率不足三成，原酒價格較峰值已腰斬，優質坤沙原酒價格從60元/斤跌至30-35元/斤，碎沙原酒價格更是處于低位區間。行業低谷期為頭部企業提供了低成本采購機會，而定制酒市場的快速崛起則成為關鍵驅動力。數據顯示，2024年以來，企業定制和小批量定制已成為醬酒行業增長最快的業務板塊，中低價位定制酒因性價比優勢廣受市場青睞。

事實上，金沙酒業的定制酒布局早有鋪墊。今年11月，華潤酒業與華潤萬象生活簽署戰略合作協議，明確提出合作開發定制酒品及聯名禮盒，適配高端社區、寫字樓等場景的消費需求。此次采購碎沙原酒，正是對這一戰略的落地支撐，通過外購高性價比原酒降低定制酒生產成本，同時將自有坤沙基酒資源集中于高端產品，形成差異化產品矩陣。

不過市場仍有疑問待解。有媒體致電金沙酒業官網客服咨詢300噸原酒的具體定制場景及定價區間時，客服表示無法提供相關解答。有行業觀察者認為，此次采購量雖僅300噸，卻釋放出重要信號：頭部酒企正在通過靈活的供應鏈策略優化產品結構，在堅守高端品質的同時，以高性價比產品搶占大眾定制酒市場。

隨著醬酒行業從“野蠻生長”向“理性增長”轉型，產能向頭部集中、價格帶重構成為顯著趨勢。金沙酒業首次外購原酒的嘗試，既是對定制酒市場需求的快速響應，也是行業調整期企業優化成本結構的典型案例。未來，隨著合作的推進，這場跨界采購能否成為醬酒行業“頭部品牌+優質原酒企業”合作的典范，定制酒市場能否成為金沙酒業新的增長引擎，值得行業持續關注。在消費理性化與多元化并行的當下，如何平衡品質、成本與市場需求，將是金沙酒業及整個醬酒行業需要持續探索的課題。