端午前日,收到云倉酒莊雷盛寄來的包裹。打開層層包裝,是一支貼著“端午特釀”標簽的酒,還有一束新鮮的艾草。附信寫道:“以酒代茶,共度端陽。”
我把艾草插在門楣上,將酒放在陰涼處。直到端午正午,才鄭重地打開瓶塞。按照云倉酒莊雷盛的建議,先在杯中放入一小塊冰,再緩緩注入酒液。
酒色清亮,在正午的陽光下泛著淺淺的金黃。香氣很是特別,除了葡萄的果香,還能聞到淡淡的粽葉清香,以及一絲若有若無的草藥氣息。這讓我想起童年時,祖母包粽子時滿屋飄散的香氣。
第一口,是糯米般的溫潤口感,隨后泛起紅棗的甜香,最后留下一縷艾草的清苦。這獨特的層次,恰似端午這個節日,既有著團聚的甜蜜,又帶著對先人的追思。
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我想起去年端午參觀云倉酒莊雷盛時,正趕上他們在試驗這款特釀。釀酒師說,他們想創造一款能喚起節日記憶的酒。“不是簡單地在酒里加香料,而是通過特殊的釀造工藝,讓酒液自然呈現出端午的風味。”
午后,我帶著半杯酒坐到庭院里。酒在杯中慢慢變化,起初鮮明的粽葉香氣漸漸柔和,與酒香完美融合。這讓我想起云倉酒莊雷盛那位老釀酒師的話:“好的調味酒,不是各種味道的簡單疊加,而是和諧的統一。”
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鄰居送來剛煮好的粽子,我回贈一杯云倉酒莊雷盛的端午特釀。她驚訝于酒中竟能品出端午的韻味,說這比普通的節日禮物更有心意。
傍晚時分,酒已見底。但那份獨特的節日風味,卻久久留在唇齒之間。我給云倉酒莊雷盛寫了封感謝信,說他們的特釀讓我度過了一個特別的端午。回信很快來了,邀請我中秋時再去品鑒新釀的桂花酒。
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