春菜搶“鮮”上市，香椿、春筍成“C位”

雨水節氣過后，超市里的春意日漸濃郁。今天（2月26日），記者走訪區內多家商超、農貿市場發現，各類時令春菜已搶鮮上市。香椿、春筍、蠶豆等成為市民購買的“春日限定”，為剛剛結束大魚大肉的年夜飯餐桌，注入了鮮爽的滋味。

上午9點，裕民市集內買菜的市民絡繹不絕。不少蔬菜攤位前，最顯眼的位置都被水靈靈的春菜占據，嫩綠的蠶豆、沾著泥土芬芳的春筍、以及被扎成小把捆扎售賣的香椿，構成了一幅生動的“春市圖”。

“現在正是吃春菜的時候，過年葷菜吃多了，就想買點清爽的。”市民黃女士說。正在挑選春筍的市民張先生說：“買點筍回家和排骨燒湯，這時候的筍燒湯最鮮！”

攤主許加告訴記者，這兩天時令春菜品種特別全，價格也比春節前便宜不少。以蠶豆為例，春節前每斤售價5元左右，現在降到10元3斤，居民購買量很大。就連春菜中價格較高的香椿，也比剛上市時便宜了不少。“春節前，香椿每斤賣到100元左右。現在價格回落到每斤50元左右，一小把稱下來10元左右，問詢和購買的居民明顯增多。”許加說。

與傳統菜市場的煙火氣相呼應，位于嘉定的盒馬鮮生花都薈店內同樣“春意盎然”。超市特別設置春菜專區，冰柜和貨架上整齊陳列著各式各樣的時令春蔬。除了香椿、春筍、蠶豆“三劍客”，還有蘆蒿、馬蘭頭、枸杞頭等品種。

正在選購的市民胡阿姨說：“超市里的春菜處理得比較干凈，品質穩定，買得放心。今天買了春筍和蠶豆，回家做腌篤鮮和清炒蠶豆，嘗嘗春天的味道。”

據了解，春菜的上市節奏，與產地氣候緊密相連。香椿、豌豆苗、春筍等早期春菜，大多來自云南等緯度較低、氣候溫暖的產區。今年，盒馬在全國153個種植基地鎖定11萬畝菜地，提前3個月對接云南種植基地，讓遠在千里之外的春鮮，能以最快速度直達長三角“盒區房”。

該門店副店長施海峰介紹，得益于供應鏈前置布局，今年盒馬的春菜相比往年提前半個月上市，目前已經上新了30余種春菜，銷售同比增長50%。

記者了解到，目前正處于春菜嘗鮮期，由于早期產量較少且運輸成本較高，整體價格偏高。特別是香椿，目前價格仍處于高位。隨著天氣逐漸轉暖，本地及周邊地區的春菜產量將逐步增加，屆時價格會進一步松動，市民的菜籃子里將更加春意盎然。

撰稿：李品

攝像：章澤生

編輯：唐敏、倪丹丹

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