上海
上午九點，記者剛踏進青浦這家菜市場，就被撲面而來的春意撞了個滿懷。各個蔬菜攤位上，翠綠的菠菜、鮮嫩的青菜、清香的枸杞頭……葉片上還掛著清晨的露珠，透著剛從地里摘來的鮮靈勁兒，讓人忍不住想伸手摸一摸。
“我買了荷蘭豆和枸杞頭，這個新鮮，回家炒一下就可以了。”市民金阿姨拎著剛挑好的春菜，笑著對記者說，“春節大魚大肉吃得太多了，現在就想吃點蔬菜，清清腸胃。”
攤主趙先生的攤位前圍滿了挑選春菜的市民，他一邊麻利地給顧客稱重，一邊熱情地介紹：“現在本地的春菜大量上市，都是夜里兩三點去進的貨。本地的青菜、小菜頭、菠菜、蓬花菜、馬蘭頭，都是剛上市的時令菜。”他指了指身后的菜筐，“你看我這一個攤位，一天進五百斤春菜，差不多都能賣完！”
除了各類綠葉春菜，時令春筍和蠶豆也成了市場上的“香餑餑”。隨著氣溫回暖，春筍大量上市，價格較年前有所下降，肉質卻更加鮮嫩，吸引了不少市民前來嘗鮮。
“這兩天走得最快的還得是蠶豆，還有本地菜頭、太湖菜，都是這個季節的‘尖貨’！”說起，趙攤主隨手拿起一根肥嫩的春筍，“年前賣到16塊一斤，現在12塊，越便宜越嫩，懂行的都趕這時候來買！”
呂先生正在攤位前精挑細選，頭也不抬地說：“就奔著這春筍來的，現在正是時候，嫩得能掐出水！”他拎起剛挑好的幾根，“回家炒盤肉，或者熗拌一個，光想想就饞這一口了！”
旁邊，周阿姨的菜籃子里滿滿當當，裝得都是蠶豆。她笑著跟記者“炫耀”：“這蠶豆新鮮得很，價錢也合適，我一看見就走不動道了！春天嘛，就是吃枸杞頭、菜頭的時候，換著樣兒買，天天不重樣！”
從年夜飯的豐盛油膩，到春菜宴的清爽宜人，青浦人的餐桌正在悄然“換季”。在這個萬物復蘇的時節，不妨走進菜市場，挑幾把帶著泥土芬芳的春菜，給辛苦了一整個春節的腸胃放個假，把青浦的春天“吃”進肚子里。
記者：懷以芊（實習）
攝影：懷以芊（實習）
編輯：呂斌
責任編輯：王陽（首席）
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