
上午九點,記者剛踏進青浦這家菜市場,就被撲面而來的春意撞了個滿懷。各個蔬菜攤位上,翠綠的菠菜、鮮嫩的青菜、清香的枸杞頭……葉片上還掛著清晨的露珠,透著剛從地里摘來的鮮靈勁兒,讓人忍不住想伸手摸一摸。
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“我買了荷蘭豆和枸杞頭,這個新鮮,回家炒一下就可以了。”市民金阿姨拎著剛挑好的春菜,笑著對記者說,“春節大魚大肉吃得太多了,現在就想吃點蔬菜,清清腸胃。”
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攤主趙先生的攤位前圍滿了挑選春菜的市民,他一邊麻利地給顧客稱重,一邊熱情地介紹:“現在本地的春菜大量上市,都是夜里兩三點去進的貨。本地的青菜、小菜頭、菠菜、蓬花菜、馬蘭頭,都是剛上市的時令菜。”他指了指身后的菜筐,“你看我這一個攤位,一天進五百斤春菜,差不多都能賣完!”
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除了各類綠葉春菜,時令春筍和蠶豆也成了市場上的“香餑餑”。隨著氣溫回暖,春筍大量上市,價格較年前有所下降,肉質卻更加鮮嫩,吸引了不少市民前來嘗鮮。
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“這兩天走得最快的還得是蠶豆,還有本地菜頭、太湖菜,都是這個季節的‘尖貨’!”說起,趙攤主隨手拿起一根肥嫩的春筍,“年前賣到16塊一斤,現在12塊,越便宜越嫩,懂行的都趕這時候來買!”
呂先生正在攤位前精挑細選,頭也不抬地說:“就奔著這春筍來的,現在正是時候,嫩得能掐出水!”他拎起剛挑好的幾根,“回家炒盤肉,或者熗拌一個,光想想就饞這一口了!”
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旁邊,周阿姨的菜籃子里滿滿當當,裝得都是蠶豆。她笑著跟記者“炫耀”:“這蠶豆新鮮得很,價錢也合適,我一看見就走不動道了!春天嘛,就是吃枸杞頭、菜頭的時候,換著樣兒買,天天不重樣!”
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從年夜飯的豐盛油膩,到春菜宴的清爽宜人,青浦人的餐桌正在悄然“換季”。在這個萬物復蘇的時節,不妨走進菜市場,挑幾把帶著泥土芬芳的春菜,給辛苦了一整個春節的腸胃放個假,把青浦的春天“吃”進肚子里。
記者:懷以芊(實習)
攝影:懷以芊(實習)
編輯:呂斌
責任編輯:王陽(首席)
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