0.5毫克就致命！浙江哥倆雙雙中毒，醫生：尚無特效解藥

來源：浙大一院

河豚有毒幾乎是人盡皆知，

但其鮮美總引得不少吃貨們，

不惜鋌而走險，只求一口鮮。

嘴巴發麻、呼吸困難

一燉盅下去撂倒2人

浙江的王伯（化名）和李伯（化名）退休后，經常和一群好友聚會。大家輪流坐莊請客，把酒言歡、追憶過往，格外盡興。

近日，朋友邀請他倆到家中做客，說是買來了不少野生河豚，讓大家嘗鮮。朋友熱情又豪爽，特意托關系找了位特別擅長烹飪淮揚菜的廚師，對方拍著胸脯保證，自己處理河豚多年，“去毒手法一絕，吃了保準沒事”。

大廚當場處理好河豚，燉了一鍋鮮魚湯，并且給每人分了一燉盅。王伯和李伯帶頭試吃，嘗著魚肉細嫩、魚湯鮮甜，把一整盅都吃光了。

沒過十分鐘，兩人就陸續感覺不對勁：先是舌頭發麻、嘴唇發木，接著手腳不聽使喚，說話含糊不清，頭暈、四肢無力，呼吸也變得越來越費力。

他倆被緊急送來浙江大學醫學院附屬第一醫院慶春院區急診科，這里是浙江省中毒急救防治中心及浙江省中毒救治基地，擁有浙江省唯一的二級洗消中心，對各類中毒救治有多年的專業經驗。

在了解到王伯和李伯相關情況后，急診科主任陸遠強主任醫師聯系省疾控中心專家徐小民，對二人血尿樣本鑒毒、化驗，檢查后判斷是急性河豚毒素中毒，立刻啟動搶救——洗胃、催吐、血液凈化、大量補液，一步步幫他們排出體內毒素。

經過好幾天的緊急救治，兩位大伯的生命體征才逐漸平穩，撿回了性命。陸主任說，再晚來一步，毒素阻礙神經和肌肉的傳導，后果不堪設想！“重度河豚毒素中毒患者，最快的可在發病后10分鐘死亡！”

河豚有多毒？老司機也會翻車

很多人只知道河豚好吃，卻不知道它的毒素有多恐怖。

已知河豚能引起中毒的毒素有河豚毒素（tetrodotoxin，TTX)、河豚素、河豚酸、河豚肝毒素四種。

其中的“帶頭大哥”河豚毒素是自然界發現的毒性最強的神經毒素之一，僅0.5毫克即可致一個140斤的成年人死亡。

“它的潛伏期最短10分鐘，最長也就3小時，短短幾個小時內就能致命。”陸遠強主任介紹，河豚毒素目前尚無特效解毒藥，醫護人員也只能通過催吐、洗胃、血液凈化等方式幫身體排出毒素，能不能活命全看中毒輕重和搶救速度。

那一桌子吃飯，為什么有人中毒有人卻沒中毒？

因為河豚毒素藏得深，皮膚、內臟、肝臟、眼睛、鰓、血液里都有。而野生河豚至少有100多個品種，不同品種有毒部位不一樣，普通人根本分不清。

即便是烹飪河豚的“老司機”，稍有失手、略有殘留，宰殺后毒素會滲入魚肉，這毒素還耐高溫，平時煎、炒、煮、炸根本消不掉它，誓要與你“同歸魚盡”。

陸遠強主任介紹，浙大一院以往接診過多例吃河豚的患者，不少自詡“老司機”，有讓全家中毒的，有的連自己差點也沒救回來。

資料顯示，織紋螺、鱟、蝦虎魚、蠑螈、章魚、海星等海洋生物體內也可能含有河豚毒素。

如何正確吃河豚

何以解憂，唯有美食，實在想嘗鮮河豚？

那么，請務必默認野生河豚都是有毒的，嚴禁食用。要吃就吃“正規軍”——

根據2016年國家農業部和食藥監總局聯合發布的通知，目前國內允許食用的河豚僅限?紅鰭東方鲀?和?暗紋東方鲀?兩種養殖品種，而且要由專業人員嚴格執行特定程序加工制作。市面上賣的合格產品都是上面兩類去毒后只剩皮、肉（可帶骨）的冰鮮或冰凍包裝，產品包裝上有二維碼，能溯源追蹤，出問題能快速查到源頭的正品。

劃重點

首先，并非任何餐飲企業都能養殖、加工或售賣河豚；

其次，更嚴禁加工售賣魚卵、肝臟、眼睛這些有毒部位。

一旦誤食河豚出現發麻、無力、呼吸困難等癥狀，立刻催吐并撥打 120，千萬別拖延！

河豚再鮮，也抵不過性命重要。別讓一時貪嘴，變成一輩子的遺憾！

來源：浙大一院