湖北
極目新聞記者 劉黎 劉陽
近日，中式面食連鎖品牌和府撈面被網友質疑，其客單價在三四十元的面食中，僅有面條是現煮的，而澆頭與湯底實為預包裝食材，由此對“花高價吃了預制面”產生質疑，“和府撈面 只有面現煮”的話題迅速登上微博熱搜首位。
1月8日，極目新聞記者走訪武漢徐東銷品茂的和府撈面門店，恰好遇到店員正在入庫數箱預包裝食材，外箱標簽上清晰注明“速凍黑塌菜”“炸豬排”等字樣。
對于網絡熱議的“預制湯料”問題，該店店員稱其所有產品都由中央廚房出品，加熱袋都是食品級材料，消費者可以放心食用。當記者進一步詢問中央廚房統一配送至各門店的具體時效與品控標準時，其工作人員表示細節問題需由公司專業人員答復。
和府撈面小程序顯示，爆漿番茄芝士肥牛面、草本酸辣肥牛面、草本骨湯軟骨面等多款餐品售價在29元至49元不等。記者隨機采訪了一位就餐的消費者。該消費者表示：“味道還可以，但如果湯底不是現場熬制的，感覺這個價格確實有點偏高了。”
記者隨后來到洪山區珞喻路另一家和府撈面門店，面對近期爭議，工作人員表示近期運營“和平時一樣”。
2024年年中，和府撈面創始人李學林曾在一次公開講話中表示“我們始終以做奶粉的態度去做食品”，公司將實現自有中央廚房的透明化，以此回應消費者對預制菜的疑慮，并進一步提升品牌信譽。極目新聞記者發現，銷品茂的和府撈面門店的廚房區域用磨砂玻璃阻擋，珞喻路的門店廚房區域的操作區則被雜物阻擋視線，無法看清內廚操作。
和府撈面銷品茂門店
和府撈面珞喻路門店廚房操作區
（來源：極目新聞）
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