又是高價預(yù)制菜？被曝湯底澆頭均是袋裝！事發(fā)知名連鎖店，上海門店最多

近日，有消費(fèi)者質(zhì)疑和府撈面的面食為預(yù)制菜品，依據(jù)是觀察到門店所使用的澆頭、湯底均為袋裝，只有面是現(xiàn)煮的。

相關(guān)話題沖上熱搜引發(fā)熱議。

記者了解到，有多位消費(fèi)者反映“客單價在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當(dāng)于花高價吃預(yù)制面”，并稱“在門店能看到后廚堆滿塑料袋”。

據(jù)媒體報道，山東濟(jì)南的王女士告訴記者，為了避開“預(yù)制菜”而選擇主打“養(yǎng)生面”概念的和府撈面，卻吃得不舒心。“在店內(nèi)就餐時看到，后廚員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調(diào)料包，擠進(jìn)面碗，再澆上一勺滾燙的湯，我點(diǎn)的那碗29元的‘草本酸辣肥牛面’就做好了。”

記者實(shí)地走訪濟(jì)南多家和府撈面門店。在操作區(qū)，除了醒目的煮面爐，最引人注目的是多個貼有代碼標(biāo)識的預(yù)制食材包裝袋。將煮熟的面條放入碗中，隨后拆開密封的湯料包和真空澆頭包進(jìn)行組合……

現(xiàn)場觀察可見，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程使用預(yù)包裝食材，過程雖高效，卻與店內(nèi)“熬湯”“炒澆頭”等宣傳語形成鮮明對照。

對此，和府撈面曾官方回應(yīng)稱“產(chǎn)品均為當(dāng)天制作”。

1月7日，記者就此事咨詢和府撈面客服，對方回應(yīng)，和府撈面的餐品由中央廚房制作，是不屬于預(yù)制菜的。

值得關(guān)注的是，此前和府撈面曾被曝同城門店差價高達(dá)20%，被消費(fèi)者質(zhì)疑為“價格刺客”。記者梳理發(fā)現(xiàn)，除對餐品是否為預(yù)制的質(zhì)疑外，部分網(wǎng)友還認(rèn)為，和府撈面定價偏高，餐品品質(zhì)與價格不符。

上海門店最多

據(jù)第三方平臺數(shù)據(jù)，和府撈面人均消費(fèi)達(dá)到32.97元，其門店數(shù)量最多的五個地區(qū)依次為上海、江蘇、北京、廣東和浙江。

此外，在消費(fèi)者投訴平臺黑貓投訴上，以“和府撈面”為關(guān)鍵詞的投訴超過200條，涉及“吃出異物”“溏心蛋里有冰碴子”“不按備注出餐”等問題。

和府撈面官網(wǎng)顯示，和府撈面至今遍布全國80個城市，擁有超600家門店，會員人數(shù)超4000萬。和府撈面以“長壽鄉(xiāng)的好食材”為品牌主線，打造“草本湯、蕎麥面、黑塌菜”三大品類，致力于提升中式快餐的格調(diào)與體驗(yàn)，讓快餐有品質(zhì)，為中高端快餐發(fā)展提供想象空間。

有的網(wǎng)友表示失望

有人說這種情況很常見

也有人表示不介意

你吃過和府撈面嗎？

你怎么看？

新民晚報（xmwb1929）綜合新黃河、中國新聞網(wǎng)、人民網(wǎng)、界面新聞、山東商報、中新網(wǎng)、新聞晨報、網(wǎng)友評論

編輯：韋嘉維

編審：陳莉