福建
冬日漸濃，柿香漫村，安溪縣員宅村柿餅加工進入旺季。作為 “一葉五金五銀” 特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)的重要組成，柿餅產(chǎn)業(yè)承載著傳統(tǒng)手藝與村民致富希望。近日，平安產(chǎn)險安溪支公司志愿者服務隊聚焦企業(yè)加工旺季人手短缺難題，走進員宅村柿餅加工企業(yè)，開展 “助農(nóng)紓困辦實事 志愿護航好‘柿’業(yè)” 活動。
針對企業(yè)核心加工環(huán)節(jié)的用工需求，志愿者們分工明確、靶向發(fā)力，全程扎根生產(chǎn)一線提供精準幫扶。在晾曬區(qū)，面對 “日照、間距、翻曬” 三大關(guān)鍵要求，志愿者們在有著數(shù)十年加工經(jīng)驗的殷阿婆指導下，逐排梳理晾曬架，將新鮮柿果均勻擺放，確保每顆柿果日照充足、通風良好。“柿餅要好吃，一定要花時間，一點都不能偷懶?！?志愿者們循著殷阿婆的叮囑，用心把控晾曬細節(jié)。
塑形環(huán)節(jié)是決定柿餅品相的核心工序，志愿者們主動圍在殷阿婆身邊虛心求教，反復揣摩 “輕揉慢捏、均勻受力” 的技巧。從最初的生疏笨拙到逐漸熟練上手，大家逐顆處理晾曬后的柿果，一邊揉捏一邊觀察形態(tài)，及時調(diào)整力度與手法，確保每顆柿餅都圓潤飽滿、質(zhì)感軟糯，用細致操作傳承傳統(tǒng)農(nóng)藝的匠心。
“平安志愿者真是及時雨！”企業(yè)負責人滿心感激，“旺季人手緊張，有你們幫忙，效率大幅提升?！彼硎?，柿餅產(chǎn)業(yè)是村里支柱產(chǎn)業(yè)，帶動村民就近增收，有平安助力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更有底氣。
此次活動既解企業(yè)燃眉之急，也讓志愿者感受傳統(tǒng)農(nóng)藝魅力，未來，平安產(chǎn)險安溪支公司將始終堅守“金融為民”初心以賦能鄉(xiāng)村振興，護航柿餅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓安溪的“甜蜜柿業(yè)”越做越紅火。
(圖/文李雯靖)
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