很多人都有這樣的感觸,那就是今年的甲流真的挺猛的,尤其是之前的兩周,幼兒園里的小朋友幾乎有三分之二都中招了,醫(yī)院里滿是人。我家的娃也沒能躲過,好在現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)了,又重新回到了幼兒園。不過當(dāng)媽的我依然不敢掉以輕心,現(xiàn)在中中招的人還是比較多的,我們依然要多加注意,做好防護(hù)。
其實(shí)除了小朋友外,還有一類人也要更加注意,那就是中老年,相比于年輕人外,其體質(zhì)要弱一些,加上現(xiàn)在天氣冷,對(duì)于中老年人的考驗(yàn)也就更多。所以這段時(shí)間要盡量減少外出,活動(dòng)時(shí)最好選擇在太陽好的時(shí)候,免得著涼。同時(shí)在飲食上也要講究些。
![]()
甲流高峰期,中老年別大意,既要注意休息,保持鍛煉,更要重視營養(yǎng)的多樣性,要拓展自己食譜,豐富日常菜單,多增加一些營養(yǎng)的食物來吃,才能滿足營養(yǎng)均勻的需求,提升免疫力,平安度過這段時(shí)間。下面就來跟大家分享4樣,中老年有錢沒錢要多吃,別舍不得,來看看吧~
第1樣:黃豆
豆類以及豆制品是很好的營養(yǎng)來源,尤其是黃豆,其屬于豆類中比較優(yōu)質(zhì)的,蘊(yùn)含著更多的氨基酸,維C,抗氧化物,鈣,鉀,鎂,鋅等,有助于健脾養(yǎng)胃,促進(jìn)代謝,清熱排毒,提升免疫,強(qiáng)壯骨骼等。燉排骨吃軟爛好消化,營養(yǎng)利用率高。
![]()
1、在燉排骨之前,我們就把黃豆洗干凈了,泡在大碗里邊,這樣可以使其吸水,變得粒粒飽滿好燉透。
2、排骨先清洗過后,放到寬水里邊冒冒,要煮透,這樣才干凈沒有異味,將其撈起來。
3、重新把鍋燒熱倒些油,排骨在里邊多炒炒,激發(fā)出香味來,丟人蔥姜干辣椒,一點(diǎn)老抽,老冰糖,簡(jiǎn)單兩下炒上色,開水加滿開始燉。
4、一個(gè)小時(shí)以后,黃豆倒進(jìn)去,補(bǔ)上一些鹽,再繼續(xù)煮四十分鐘,最后用大火收收湯,撒點(diǎn)香蔥段炒炒,好看又增香,屆時(shí)出鍋即可。
![]()
第2樣:萵筍
最近萵筍上市的也比較多,特別新鮮水潤的。其被李時(shí)珍贊為“千金菜”,富含維A,維C,葉酸,以及膽堿,鐵,鋅,磷等,有助于清熱排毒,促進(jìn)代謝,保護(hù)心臟,增強(qiáng)免疫等,炒一炒,特開胃。
![]()
1、一小根萵筍可以炒一大盤,先把它削一削,之后切成細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條。
2、再搭配木耳與胡蘿卜,分別洗好了,也切細(xì)條。
3、生抽,蠔油,醋,糖,先在碗里混合勻,再兌入一半的淀粉水。
4、鍋熱后先放些油蔥蒜,扒拉香了,把菜都倒里邊,鏟子在里邊多翻炒一會(huì)兒,斷生后,把料汁倒進(jìn)去,再扒拉一會(huì)兒,入味出鍋裝盤。
![]()
第3樣:青蒜
這菜在冬天里很常見,其是大蒜的一部分,叫做青蒜,我們也叫蒜苗,吃著鮮嫩清香,特別提味兒。其可是天然“青霉素”,有助于消炎,抗菌,提升免疫力等,中老年人吃點(diǎn),也幫助消化,通便排毒。
![]()
1、這菜跟肉是絕配,無論如何也要搭配肉一起炒,先來切點(diǎn)肉絲,往里邊加點(diǎn)生抽和油混合勻了腌一會(huì)兒。
2、青蒜三四棵的樣子,仔細(xì)摘一摘,再?zèng)_干凈,切成段。
3、起鍋熱油,肉絲先倒進(jìn)去,劃拉散了,炒到變色時(shí)扒拉到旁邊。青蒜放進(jìn)去大火炒,很快就塌生。調(diào)些蠔油,鹽,與肉絲炒入味就出鍋。
![]()
第4樣:香菇
菌類也是冬日里的一大類食材,比較便宜的便是香菇,其分量很輕,所以做一盤也花不了兩塊錢。其富含氨基酸,纖維素,維B,多糖,以及鐵,硒,鋅等,有助于保護(hù)肝臟,健胃消食,補(bǔ)虛強(qiáng)身等。
![]()
1、菌類其實(shí)不太容易熟,所以我們烤著吃要選擇小一點(diǎn)的來做。個(gè)頭也要均勻些。
2、先把香菇分別清洗好了,把水擦干,剪掉里邊的根。
3、在準(zhǔn)備同樣數(shù)量的鵪鶉蛋,一一磕開小口,打在香菇里邊,擺到盤中。
4、直接把盤子端入烤箱,180度左右,烤半小時(shí),期間也可以根據(jù)里邊的變化來調(diào)整。熟透后端出來,撒點(diǎn)蔥花,淋上個(gè)生抽就做好可以上桌了。
![]()
本文系小茉莉美食記原創(chuàng),碼字不易,嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。如果您喜歡我的分享,歡迎大家點(diǎn)贊,關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.