這道蒜蓉辣椒醬簡(jiǎn)直就是懶人救星!無(wú)需開(kāi)火炒燉,10分鐘輕松搞定,鮮辣開(kāi)胃的蒜香瞬間俘獲味蕾。拌上一碗熱騰騰的白米飯,保證你能連炫3碗不帶停!
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食材準(zhǔn)備超簡(jiǎn)單:
- 小米辣50克(選新鮮帶蒂的更香辣)
- 紫皮蒜100克(蒜香更濃郁)
- 生姜20克
- 生抽200毫升
- 香醋100毫升
- 白糖50克
- 食用油30克
- 熟芝麻1把(靈魂增香)
三步搞定神仙醬料:
1?? 處理食材:小米辣、生姜洗凈擦干切碎末,保留顆粒感更過(guò)癮。大蒜拍扁剁成蒜蓉,記得分兩份備用。
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2?? 熱油激香:無(wú)油無(wú)水碗中放入半份蒜蓉、辣椒碎、姜末和芝麻。食用油燒至六成熱(微微冒煙),關(guān)WeiBo.cOm/ttarticle/p/sHOw?id=2309405246715019264038火晾30秒后"滋啦"淋入,瞬間滿屋飄香!
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3?? 調(diào)味融合:待油溫稍降,倒入生抽、香醋、白糖攪至融化,加入剩余蒜蓉拌勻。靜置5分鐘讓味道纏綿交融,裝罐冷藏可存1個(gè)月。
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暴風(fēng)吃法推薦:
拌飯王者:挖兩大勺醬澆在熱米飯上,紅油裹著米粒,蒜香辣香在舌尖炸開(kāi)
萬(wàn)能CP:蘸餃子、抹饅頭、配面條,甚至烤肉時(shí)刷一層,食物立刻靈魂升華
早餐神器:涂在吐司或煎餅上,簡(jiǎn)單早餐秒變豪華版
小貼士:所有食材務(wù)必晾干水分,容器要消毒,這樣做出的辣椒醬存放更久。喜歡果香的朋友可以嘗試加點(diǎn)蘋(píng)果碎或梨碎,別有一番風(fēng)味哦!
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