遼寧
這道蒜蓉辣椒醬簡(jiǎn)直就是懶人救星！無(wú)需開(kāi)火炒燉，10分鐘輕松搞定，鮮辣開(kāi)胃的蒜香瞬間俘獲味蕾。拌上一碗熱騰騰的白米飯，保證你能連炫3碗不帶停！
食材準(zhǔn)備超簡(jiǎn)單：
- 小米辣50克（選新鮮帶蒂的更香辣）
- 紫皮蒜100克（蒜香更濃郁）
- 生姜20克
- 生抽200毫升
- 香醋100毫升
- 白糖50克
- 食用油30克
- 熟芝麻1把（靈魂增香）
三步搞定神仙醬料：
1?? 處理食材：小米辣、生姜洗凈擦干切碎末，保留顆粒感更過(guò)癮。大蒜拍扁剁成蒜蓉，記得分兩份備用。
2?? 熱油激香：無(wú)油無(wú)水碗中放入半份蒜蓉、辣椒碎、姜末和芝麻。食用油燒至六成熱（微微冒煙），關(guān)WeiBo.cOm/ttarticle/p/sHOw?id=2309405246715019264038火晾30秒后"滋啦"淋入，瞬間滿屋飄香！
3?? 調(diào)味融合：待油溫稍降，倒入生抽、香醋、白糖攪至融化，加入剩余蒜蓉拌勻。靜置5分鐘讓味道纏綿交融，裝罐冷藏可存1個(gè)月。
暴風(fēng)吃法推薦：
拌飯王者：挖兩大勺醬澆在熱米飯上，紅油裹著米粒，蒜香辣香在舌尖炸開(kāi)
萬(wàn)能CP：蘸餃子、抹饅頭、配面條，甚至烤肉時(shí)刷一層，食物立刻靈魂升華
早餐神器：涂在吐司或煎餅上，簡(jiǎn)單早餐秒變豪華版
小貼士：所有食材務(wù)必晾干水分，容器要消毒，這樣做出的辣椒醬存放更久。喜歡果香的朋友可以嘗試加點(diǎn)蘋(píng)果碎或梨碎，別有一番風(fēng)味哦！
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