冬至將至,一家人圍坐餐桌,熱氣騰騰的家宴最能溫暖身心。今天推薦的6道硬菜,不僅鮮香味美、暖身驅寒,還暗含團圓美滿的好彩頭,保證全家吃得心滿意足!
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1. 蘿卜羊肉湯
北方人過冬至,少不了一碗奶白濃香的羊肉湯。選用帶骨羊肉與白蘿卜慢燉1小時,蘿卜吸飽肉香變得粉糯,羊肉軟爛脫骨,湯汁醇厚鮮甜。喝時撒上香菜和辣椒油,配個剛出爐的燒餅,從舌尖暖到腳底,老話說“冬至喝羊湯,冬天不穿棉裳”!
2. 啫啫雞煲
砂鍋燜出的啫啫雞煲是家宴的“氣氛擔當”!雞肉用生抽、蠔油腌制后,鋪在蔥姜蒜上大火焗8分鐘。揭蓋時滋滋作響,香氣撲鼻,雞肉緊實彈嫩,醬汁滲入每絲纖維,配米飯能吃兩大碗,連鄰居聞香都要來敲門!
3. 松鼠桂魚
這道菜堪稱顏值天花板!桂魚切成麥穗狀炸至金黃蓬松,擺成松鼠造型,淋上酸甜醬汁。外皮酥脆,魚肉細嫩潔白,酸甜開胃不膩口,端上桌瞬間提升宴席檔次,老人小孩都搶著吃。
4. 香菇燜雞
散養土雞與干香菇慢燉1小時,菌香與肉香完美融合。雞肉軟爛脫骨,香菇吸滿湯汁黑亮飽滿,金黃雞皮裹著濃稠醬汁,泡米飯香到舔盤。冬至進補選它準沒錯,寓意“吉祥如意”!
5. 椒鹽蒜香排骨
排骨炸得金黃酥脆,與蒜末、椒鹽爆炒,咬下去咔嚓作響。外焦里嫩,咸香微麻,啃骨頭的快樂讓人停不下來,家宴上有它絕對光盤!
6. 醋溜丸子
手工揉制的肉丸炸至酥脆,再裹上酸甜濃稠的醋汁。外皮香脆,內餡鮮嫩多汁,湯汁拌飯一絕,寓意“團團圓圓WeiBo.cOm/ttarticle/p/sHOw?id=2309405246934159327282”。這道開胃下飯菜,保證大人小孩搶著夾!
冬至家宴,有暖湯、有硬菜、有甜頭,六道菜葷素搭配,暖身更暖心。全家人圍坐享用,熱氣氤氳間,盡是團圓美滿的幸福滋味!
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