年齡大了要養骨，不是補鈣就夠了，建議多吃4種，腿腳有勁精神足

咱人上了年紀啊，身體這零件就開始鬧毛病。別的先不說，就說這骨頭，隨著歲數越來越大，骨質流失那叫一個快。所以啊，對于咱中老年人來說，養骨可太關鍵啦。

咱這人的骨量啊，一輩子就一個巔峰期，啥時候呢？就三十歲左右那會。過了三十五歲，骨密度就一年不如一年。要是年輕的時候沒打好基礎，等上了歲數，腿腳開始發軟、人也變矮了、腰啊背啊還疼得不行，再想著調理，可就晚啦。

好多人一覺得腿腳不舒服、沒力氣，第一反應就是去買鈣片，或者猛喝牛奶。其實啊，養骨可沒那么簡單，光靠鈣片和牛奶可不夠。骨頭就跟蓋房子似的，得多種材料一起上。鈣就像是磚塊，蛋白質就好比鋼筋，還有維生素 D、鎂、鋅這些營養素，就跟黏合劑一樣，少了誰都不行。

我啊，今天就給大伙分享幾道家常菜。做法簡單得很，食材也是平常就能買到的，但是營養那叫一個全面，特別適合咱中老年人養骨。經常吃這些菜，說不定還能預防骨質疏松，讓咱身體倍兒棒！

01 排骨燒毛豆

分享一道超級好吃的家常菜 —— 排骨燒毛豆。這道菜營養豐富，吃起來香而不膩，咸香的味道簡直太對味了。我這次做的時候還加了幾種調味香料，那味道，絕了！

食材：毛豆米、排骨、小米椒、生姜、大蒜、油、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精

1、先處理排骨，往裝著排骨的盆里加了適量食鹽，讓排骨在鹽水里泡上 10 分鐘。

2、把毛豆洗得干干凈凈的，生姜切成片，大蒜也切成片，小米椒切成小圈圈。

3、水燒開后，往鍋里加了 1 勺食鹽和 1 勺油，然后把毛豆米放進去。等水再次煮開，過了一分鐘，我趕緊把毛豆撈出來，放到涼水里過一下。過涼水能讓毛豆保持翠綠的顏色，吃起來還更脆呢。

3、現在開始炒排骨啦，鍋里倒上油，等油熱了，把蒜片和姜片放進去。接著把排骨倒進鍋里，用鏟子不停地翻炒。看著排骨一點點變色，就把桂皮、八角、香葉這些香料放進去，又加了 2 勺料酒、1 勺生抽和半勺老抽。這些調料一加，鍋里的顏色變得好看多了。往鍋里倒了些開水，水要沒過排骨哦。蓋上鍋蓋，開中小火，讓排骨慢慢煮 30 分鐘；

4、30 分鐘過去了，打開鍋蓋，看到鍋里的湯汁只剩下一碗左右了。把毛豆米放進去，加半勺蠔油和適量的食鹽，接著煮個 2 分鐘左右。這時候，毛豆吸收了排骨的湯汁，味道肯定特別好。

5、最后一步就是收汁啦。看到湯汁變得濃稠了，就把切好的小米椒圈放進去，再撒上點雞精提提鮮。稍微翻炒幾下，這道排骨燒毛豆就可以出鍋啦。

夾一塊排骨放進嘴里，肉質鮮嫩，咸香的味道在嘴里散開，一點也不油膩。再吃幾顆毛豆，又脆又香，帶著淡淡的甜味和排骨的香味。

02 腐竹鱸魚煲

食材：鱸魚、腐竹、雞蛋、姜蒜、鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、玉米淀粉

1、先把鱸魚切成大塊，切的時候別切得太小，不然煎的時候容易散。找個大碗，把魚塊放進去，打一個蛋黃進去，再撒半勺鹽，來一勺白糖、一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、兩勺玉米淀粉，用手抓勻，讓每塊魚都裹上調料，放那腌制 30 分鐘。這 30 分鐘咱也別閑著，去處理處理腐竹。

2、把腐竹切成段，放水里泡軟。等腐竹泡好了，拿兩個雞蛋，打到碗里攪散。把泡軟的腐竹放進去，讓它在蛋液里打個滾，裹滿雞蛋液。

3、這時候魚也腌得差不多啦，開火熱鍋，往鍋里倒點油。等油熱了，把裹滿蛋液的腐竹放進去。勤翻面，把腐竹煎到兩面金黃，就可以盛出來放一邊備用啦。

4、鍋里的油再熱一熱，把腌制好的鱸魚塊一塊一塊地放進去同樣煎到兩面金黃，盛出來。

5、下面輪到砂鍋登場啦，往砂鍋里倒點油，把姜蒜放進去爆香。把煎好的腐竹和鱸魚都放進砂鍋。接著加一勺蠔油和一勺生抽，再倒上一碗清水。蓋上蓋子，開中火燜個 8 分鐘。

時間一到，揭開蓋子，又香又好吃的鱸魚腐竹煲就大功告成啦！你就瞅這色澤，金黃的腐竹、鮮嫩的鱸魚，看著就讓人有食欲。

03 牛肉海帶豆腐湯

分享一道超簡單的牛肉海帶豆腐湯！這湯低脂健康還高蛋白，特別適合咱們這些想要吃得健康又美味的人。

食材：牛肉（牛上腦）、豆腐（內酯豆腐）、海帶（海帶芽）、姜、蒜、雞精、鹽、生抽

1、先把牛肉切成小條，內酯豆腐切成小塊，姜和蒜都切成片。海帶得提前泡軟，把它泡得軟乎乎的，吃起來才口感好。

2、把鍋燒熱，這里有個小竅門，這湯要低脂嘛，所以鍋里就不用放油啦。直接把牛肉和切好的姜蒜放進去炒。接著把泡軟的海帶放進去翻炒半分鐘，這時候海帶和牛肉的香味就開始混合啦，聞著就超香。

3、下一步往鍋里倒入熱水，水要沒過海帶哦。然后加適量的雞精和鹽來調味，再倒上一勺生抽提提鮮。把火調成小火，讓它慢慢煮十分鐘。

4、十分鐘一到，把切好的豆腐塊小心地倒進鍋里再煮十分鐘，讓豆腐充分吸收湯的味道。

5、十分鐘過去了，這牛肉海帶豆腐湯大功告成！這湯又鮮又香，牛肉的鮮美、海帶的清爽和豆腐的嫩滑完美融合在一起，味道簡直絕了！再夾一塊牛肉嘗嘗，肉質鮮嫩多汁，一點也不柴。海帶吃起來軟軟的，那豆腐更是入口即化，在嘴里就像云朵一樣輕盈。

04 蒜泥白肉

給愛吃五花肉的朋友分享一道超級美味的菜 —— 蒜泥白肉！這道菜蒜香濃郁，肥而不膩，吃起來那叫一個香，你要是能吃五花肉，可一定得試試！

1、準備一塊五花肉，好好洗干凈，然后皮朝上放進鍋里，接著加上冷水，再倒點料酒進去開火煮，等水開了之后再煮個 10 分鐘，就可以把肉撈出來啦。

2、10 分鐘一到，咱把肉撈出來，然后再往鍋里加點水，得讓水淹過肉才行。接著把蔥姜、花椒、八角都放進去蓋上鍋蓋，讓它咕嘟咕嘟煮個 30 到 40 分鐘。

3、在煮肉的這功夫，咱來調個蒜醬汁。先弄適量的蒜泥，半勺白糖、少許雞精、 3 勺生抽、2 勺香醋、1 勺蠔油進去，然后拿個筷子使勁攪勻。

4、等肉煮好了，先別急著撈出來，讓它在鍋里再泡一會兒，這樣能更入味。差不多了就把肉撈出來，放在一邊稍微晾涼一下。把肉切成薄片，切得越薄越好，薄得透亮那種最好，吃起來口感才棒。

5、切好片的肉就一片片碼在盤子里，碼好之后，把剛才調好的蒜醬汁均勻地淋在肉上。這蒜醬汁一淋上去，那蒜香和肉香瞬間就融合在一起了。

這道蒜泥白肉就算大功告成啦！你夾上一片肉，放進嘴里一嚼，蒜香在嘴里爆開，五花肉肥的部分入口即化，瘦的部分鮮嫩多汁，一點都不膩，越吃越香。

大伙有空的時候啊，就試試這幾道家常菜，說不定吃著吃著，骨頭就硬朗起來啦！

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