元旦、春節(jié)“雙節(jié)”臨近,為保障全校萬余名師生飲食安全,12月12日下午,武漢學(xué)院校領(lǐng)導(dǎo)帶隊,聯(lián)合相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人及教職工代表,赴學(xué)校團膳承包方之一的湖北華鼎團膳管理股份有限公司實地考察,重點走訪了位于漢陽的總部和經(jīng)開區(qū)的蔬菜種植基地及中央廚房。
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在總部,一塊實時直播大屏引發(fā)考察組關(guān)注。屏幕上清晰呈現(xiàn)了該公司服務(wù)的213家合作單位后廚實況,武漢學(xué)院食堂后廚亦在其中。后廚環(huán)境窗明幾凈,工作人員規(guī)范作業(yè)的場景一目了然。
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走進500畝蔬菜種植基地,大棚內(nèi)上海青、奶油快菜、萵苣等數(shù)十種蔬菜郁郁蔥蔥,大田中的紅菜苔、花菜長勢喜人。公司董事長李清華現(xiàn)場采摘了幾根紅菜苔,剝?nèi)ネ馄ず蠓謩e遞給校長李忠云、副校長周承早等:“我們種的紅菜苔絕對是綠色食品,可以生吃!你們嘗嘗看。”兩位校領(lǐng)導(dǎo)咀嚼后連聲稱贊“清甜清甜,好吃好吃!”
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考察組一行還深入32500平米的現(xiàn)代化中央廚房,實地查看食材存儲與加工全流程。來自全國各地的優(yōu)質(zhì)食材按類別分區(qū)存放,每件食材均附有專屬二維碼,實現(xiàn)從源頭到運輸環(huán)節(jié)的全程可追溯,確保來源真實可靠。廚房內(nèi)設(shè)置的凈菜、肉類、水產(chǎn)品、面點、烘焙、熟食六大加工車間,全面采用科學(xué)化、系統(tǒng)化、機械化、智能化運營模式,標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程獲得考察組認(rèn)可。
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此次實地考察,武漢學(xué)院通過直擊食品生產(chǎn)源頭、全過程監(jiān)督供應(yīng)環(huán)節(jié),進一步壓實了供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任,為雙節(jié)期間師生“舌尖上的安全”筑牢堅實屏障。(通訊員:武先忠 夏雙雙 張雪瑩)
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