60+精英粵廚爭霸2025益海嘉里杯，決賽獲獎菜品搶先看！

近日，2025深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會圓滿落幕，萬眾期待的「2025“益海嘉里杯”深圳廚神爭霸賽」決賽結(jié)果也于行業(yè)盛會中璀璨揭曉！紅廚網(wǎng)也密切關(guān)注著鵬城熱土上這場關(guān)乎味覺與美學的巔峰較量。“深圳廚神”的稱號，到底花落誰家？

全城矚目

鵬城頂級名廚榮耀之戰(zhàn)

「2025“益海嘉里杯”深圳廚神爭霸賽」由深圳市人力資源和社會保障局指導，深圳市烹飪協(xié)會主辦，中國商業(yè)技師協(xié)會、深圳市飯店業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，益海嘉里食品營銷有限公司深圳分公司冠名，深圳市華思設計有限公司、中創(chuàng)至道創(chuàng)意集團協(xié)辦，抖音生活服務合作舉辦。

這場比賽自開賽以來，便以燎原之勢席卷鵬城，廣受粵港澳大灣區(qū)，乃至全國餐飲界熱烈關(guān)注，紅廚網(wǎng)也全程參與并深度記錄這場深圳餐飲界的年度盛會。

本次大賽共有60多位來自各大知名品牌的資深總廚、新銳大廚等業(yè)內(nèi)精英參與。

當中既有深耕傳統(tǒng)粵菜多年的資深匠人，他們用鬼斧神工般的拿手絕活，譜寫“傳統(tǒng)不息”的經(jīng)典篇章；也有天馬行空的銳意之師，用旁人意想不到的創(chuàng)新思路，雕琢出“敢為天下先”的深圳味道。

比賽共分為兩輪，在首輪初賽就已經(jīng)進入白熱化階段——60多名廚師同臺競技，在煙火彌漫的冠軍之路上馳騁比拼。

大賽初賽現(xiàn)場

一路過關(guān)斬將，最終有8位精英廚師順利突破重圍，并在4月19日舉行的決賽中角逐「深圳廚神」的稱號。

煙火美學

“美”與“味”的極致交融

“烹飪不只是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)”。成功挺進決賽的8位精英廚師，用行動與實力，充分證明了這一點——

選手們化身美食魔法師，以鍋鏟為筆、食材為墨，在方寸灶臺間演繹烹飪藝術(shù)：古法煙熏技法讓食材裹上琥珀色光暈，分子料理技術(shù)重塑傳統(tǒng)味覺記憶，嶺南時令食材與西式烹飪手法碰撞出奇妙火花......

大賽決賽現(xiàn)場

蒸騰的熱氣中，一道道凝聚創(chuàng)意與匠心的佳肴驚艷亮相，既有傳承百年的經(jīng)典粵菜，亦有突破邊界的先鋒料理。

在這場思維與手工技藝雙重碰撞中，誰的作品能進一步突破裁判評審團的感官極限，成為了“廚神之路”上最關(guān)鍵的一步。

群星熠熠

以權(quán)威定義專業(yè)

12位行業(yè)大師親臨現(xiàn)場，以嚴苛的品鑒標準、專業(yè)的評分體系，從色、香、味、形、意、養(yǎng)六大維度進行全方位考評。用透明公正的態(tài)度，為每一份匠心加冕。

為確保賽事含金量，組委會特邀由米其林星級主廚、國際裁判、國家級烹飪大師組成的「頂級裁判團」，分別是：

「監(jiān)理長」

粵菜教頭·林振國

「裁判長」

世界技能大賽中國技術(shù)指導專家·錢以斌

中國西餐教父·侯德成

上海海菁薈會長·沈巍

廣州米其林餐廳CICADA 宋·湘品牌主理人·邵慶宏

成都米其林餐廳許家菜創(chuàng)始人·許凡

澳門廚藝協(xié)會會長·阮錦鴻

香港國際廚藝交流協(xié)會會長·陳國強

中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務副主席·潘小峰

世界中餐名廚聯(lián)合會專家委員會副主席·宣國民

順德樂從食品協(xié)會會長·何鈞志

廣東省潮萊文化研究會常務副會長·葉飛

榮耀時刻

星光點亮產(chǎn)業(yè)未來

經(jīng)過3小時白熱化角逐，萬眾期待的榜單終于揭曉——

來自“佳寧娜潮州酒樓”的江立源大廚，憑借“黑松露海膽龍蝦炒金鉤”等作品，以震撼味蕾的創(chuàng)意摘得全場最高分，并成功斬獲「深圳廚神」桂冠；

江立源大廚

黑松露海膽龍蝦炒金鉤

來自“木南春曉”的黃石金、“卓苑酒家”的王俊偉、“星河麗思卡爾頓酒店”的羅玉輝三位大廚，分別憑借“仙鶴琉璃魚骨脆盞” “杏香龍蝦扒” “缽酒汁蜂巢花膠皇”等作品，將傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代美學演繹得淋漓盡致，分別榮膺「深圳廚王」稱號。

黃石金師傅

仙鶴琉璃魚骨脆盞（黃石金）

王俊偉大廚

杏香龍蝦扒（黃俊偉）

缽酒汁蜂巢花膠皇（羅玉輝）

此外，來自“大中華希爾頓酒店”的李焱、“JW萬豪酒店”的黃智旺、“萊佛士酒店云璟餐廳”的趙太陽、“水沐春天”的黎嘉彬四位大廚，也憑借各自的優(yōu)秀作品，榮獲「深圳名廚」稱號。

李焱大廚

鹽焗鴨腿梅菜糖心鮑（李焱）

黃智旺大廚

創(chuàng)新阿拉斯加蟹二食

趙太陽大廚

魚躍龍門·東星斑（趙太陽）

黎嘉彬大廚

鮮蟹肉燴海虎翅（黎嘉彬）

得獎選手實至名歸，頒獎現(xiàn)場掌聲雷動，這一刻，見證了新一代餐飲新星冉冉升起。

其余決賽作品展示

金不換花椒海蝦

金不換蔥燒甲魚

肉蟹

咖喱焗光明乳鴿

冶味三黃雞

結(jié)語

深圳作為“科技之城”，天生擁有「敢為天下先」的城市精神。在「2025“益海嘉里杯”深圳廚神爭霸賽」中，參賽的60多位大廚，均充分利用了他們獨有的“深圳視角”，以方寸灶臺為陣地，鍋鏟與食材為筆墨，打造出一道道令人嘆為觀止的佳肴。相信深圳餐飲業(yè)也會以此為契機，在全國餐飲文化發(fā)展與創(chuàng)新的道路上，貢獻出“深圳力量”。

本文配圖來自深圳市烹飪協(xié)會官方

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（作者：Tony、深圳市烹飪協(xié)會，編輯：Tony，題圖來源：深圳市烹飪協(xié)會）