真香現場！中衛第一屆 “海原大廚” 技能大賽火熱開賽！25 名廚王爭霸！

海原縣25名大廚同臺競技烹飪“海原老味道”

近日，在海原縣第一屆“海原大廚”技能大賽上，參賽選手制作鮑魚牛尾撈飯。 全媒體記者 李洋 張鎧捷 范本哲 攝

刀光勺影顯身手，煎炒烹炸見真章。近日，海原縣第一屆“海原大廚”技能大賽在縣人民廣場火熱舉行。來自全縣各鄉鎮及各大餐飲企業的25名烹飪高手齊聚一堂，展開了一場集美味、創意和技藝于一體的巔峰對決。

比賽現場，鍋碗瓢盆奏響交響曲，煙火氣息升騰而起。切菜聲篤篤有力，配菜行云流水，只見選手們紛紛亮出看家本領：顛勺動作瀟灑利落，煎炸火候拿捏精準，一招一式盡顯扎實功底。按照賽制，每位選手需在規定時間內現場獨立完成2道特色菜品。由專業評委組成的評審團從菜品的色澤、香氣、味道、造型及營養搭配等多個維度進行綜合量化評分。

隨著比賽推進，一道道精美的菜肴陸續被端上展臺。這邊是承載著鄉愁記憶的燴菜、燴牛雜，那邊是融合現代餐飲潮流的創新菜品。令人贊嘆的是，選手們不僅展現了精湛的刀工和對火候的精準掌控，更巧妙地將海原本地優質牛羊肉、小雜糧等特色食材融入作品，生動詮釋了海原縣飲食文化的深厚底蘊。

“這次大賽的水平超出了我們的預期。”現場評委馮兆君點評道，“選手們基本功扎實，特別是在突出食材本味和挖掘地方文化內涵方面做得非常好。‘海原大廚’這個品牌，需要靠這種精益求精的工匠精神來支撐。通過比賽，不僅能選拔出優秀技能人才，更能推動‘海原老味道’的傳承與發展。”

經過多輪緊張激烈的角逐，大賽最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎4名，分別給予5000元、3000元、2000元現金獎勵。其中，選手馬文科憑借“鮑魚牛尾撈飯”與“雜糧牛排”兩道匠心獨具的菜品征服了評委和觀眾，從眾多高手中脫穎而出，斬獲本次大賽一等獎。

手捧獎牌，馬文科激動之情溢于言表：“能拿到本次大賽的一等獎，我非常開心。為了這次比賽，這兩道菜我準備了很久，就是想把自己對家鄉美食的理解做出來。以后我會繼續努力，把‘海原大廚’這塊招牌擦得更亮，讓更多人嘗到地地道道的‘海原味道’。”

此次技能大賽的舉辦，不僅為全縣餐飲從業者搭建了一個展示才華、交流技藝的優質平臺，更成為宣傳海原、推介海原的一張“流動美食名片”。大賽以賽促學、以賽促練、以賽促干，有效推動了餐飲從業人員技能提升，助力“海原大廚”品牌知名度持續擴大。

來　　源：中衛日報

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