導讀:每年春天,每天還是要適當的多吃一些水果,因為水果中含有大量的維生素C和礦物質元素,這些物質都是身體必要的物質,如果缺少這些物質,會導致身體慢慢的出現各種問題。
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而進入春天后,此時應季水果比較少,很多人吃水果,還在每天吃蘋果,其實春天的蘋果,不僅汁水變少了,而且口感變差了,此時不再適合吃蘋果了。而在春天,有一種水果正大量上市,而且價格還非常便宜,它就是很多人愛吃的“草莓”。隨著種植技術的提升,每年春天正是草莓大量上市的時候,春天的成熟的草莓,不僅汁水多,而且晝夜溫差大,使得草莓吃著很甜。
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大家可別小瞧草莓,草莓還是營養價值極高的一種水果,據研究,草莓中含有豐富的“維生素C、維生素A、鐵、鈣、鉀、鋅、硒”等營養物質,在春天適當多吃草莓,不僅能補血益氣,而且還能養肝降火,適合所有人群在冬天吃。而每年春天,是草莓最便宜的時候,在我們當地,個頭適中的草莓,只要5元1斤,買上20斤100元,我會把這些草莓全部都曬成干,在春天每天吃一點,營養又解饞,吃著還很省事,每當沒有食欲時,吃上幾片草莓干,食欲就慢慢恢復了。
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雖然市場有很多草莓干賣,但是別人做的草莓干,總感覺是用的壞草莓或者做的不干凈,一些人不敢買的吃。而自己做但是又不知道如何做,今天我就把草莓干的詳細做法分享給大家,按照我方法做的草莓干,吃著放心,而且吃到夏天也不會壞。接下來我就以10斤草莓為例,教大家曬草莓干的方法。
【食材準備】:草莓10斤、白砂糖2斤、淀粉200克、小蘇打50克、清水適量。
【制作方法】:
第一步:做草莓干時,不能選擇特別老的,這種草莓一捏就爛了,需要買偏硬一點點的。買回家的草莓,先放入盆中,然后將小蘇打、淀粉、適量自來水放入盆中攪拌均勻,大概浸泡10分鐘,就可以將草莓撈出。
第二步:把浸泡好的草莓輕輕的撈出,然后用自來水將草莓沖洗干凈后,再將草莓表面的蒂全部都摘的扔掉。
第三步:把草莓放到砧板上,將草莓切成0.4厘米厚的片狀后,然后將白砂糖和草莓片全部都放入盆中,接著抖動草莓,使每個草莓表面都粘上少許白砂糖,最后將草莓腌制10分鐘即可備用。
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第四步:準備幾個干凈的簸箕,將腌制好的草莓一片片的擺在簸箕上,然后放入太陽下暴曬半天,接著翻一面,繼續將草莓曬半天,晾曬第一天必須翻面,這樣才能防止草莓在晾曬的過程中發霉。
第五步:晾曬第二天,草莓不需要翻面,晾曬第三天,草莓已經干了半成,此時需要將草莓抖動幾下,防止草莓偏粘連在一起,接著繼續將草莓晾曬2-3天,直到草莓捏的干干的,就可以放入瓶中密封好了。
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【阿龍有話說】:
1、草莓表面可能藏有一些灰塵和蟲卵,所以清洗草莓時,一定要用小蘇打淀粉水清洗,這樣可以將草莓表面的臟東西更好的去除,吃著也會更放心。
2、草莓切好后不要直接曬,需要用白砂糖腌一會兒,這樣可以使曬干的草莓吃著更軟更甜。
3、曬干的草莓干,一定要密封保存,因為春天濕氣重,如果不密封保存,草莓干很容易變質。
春天,少吃蘋果多吃“草莓”,一次買20斤,曬干囤起來,從春天吃到夏天,營養解饞,特省事!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗,最后感謝大家的觀看。
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