三九天至，謹(jǐn)記“吃好三樣，喝好三湯，做好三事”習(xí)俗，安康度冬

嘿，家人們！冬至過(guò)后就進(jìn)入三九啦，這意味著真正的寒冬可算是來(lái)嘍！這段時(shí)間啊，陰氣老盛了，陽(yáng)氣卻弱得可憐。就好比一場(chǎng)激烈的戰(zhàn)斗，陰氣那方勢(shì)力大得很，陽(yáng)氣只能躲在角落里瑟瑟發(fā)抖。

咱這身體啊，也跟著遭罪。天氣一冷，就跟被施了魔法似的，變得虛弱起來(lái)。稍微不注意，就容易這兒不舒服那兒鬧毛病。

就說(shuō)那陽(yáng)氣，雖然這會(huì)兒弱得很，但它可是咱身體的寶貝疙瘩。就像一顆剛剛發(fā)芽的小種子，得小心翼翼地呵護(hù)著。要是不好好養(yǎng)護(hù)，這小種子可就長(zhǎng)不起來(lái)啦。咱得像照顧剛出生的小娃娃一樣，給它創(chuàng)造一個(gè)溫暖、舒適的環(huán)境，讓它慢慢地茁壯成長(zhǎng)。

中醫(yī)上講，咱人和自然界那可是緊密相連的，就像一對(duì)好兄弟，干啥都得一起。自然界的變化對(duì)咱身體的影響可大啦。三九的時(shí)候，外面天寒地凍的，就像一個(gè)大冰窖。而且，身體防御疾病的能力也下降了，就像城墻出現(xiàn)了缺口，病菌啥的很容易就攻進(jìn)來(lái)。

這時(shí)候啊，正確的養(yǎng)生方式就顯得格外重要啦。就好比給咱的身體請(qǐng)了個(gè)厲害的保鏢，能幫咱把那些壞東西都擋在外面。那具體該咋養(yǎng)生呢？今日進(jìn)三九，謹(jǐn)記 “吃好三樣，喝好三湯，做好三事” 的習(xí)俗，照著做，安穩(wěn)過(guò)冬少遭罪!

一、吃好三樣

1、白菜

推薦食譜【白菜豬肉餡餃子】

食材：豬肉500 克、白菜390 克、餃子皮750 克、生抽、蠔油、料酒各來(lái)上兩勺，鹽一勺
1、把白菜切成小丁，切得稍微小一點(diǎn)，這樣包在餃子里口感更好。切好后，往白菜丁里撒上半勺細(xì)鹽，用筷子攪拌均勻等個(gè)五分鐘。時(shí)間一到，你就上手把白菜里的水分?jǐn)D一擠，盡量擠干點(diǎn)，不然包出的餃子容易有一兜水，影響口感。
2、把豬肉上面的豬皮去掉，去掉豬皮后，就開(kāi)始剁肉餡。剁的時(shí)候盡量剁得細(xì)碎一些，這樣肉餡更入味。

3、把處理好的白菜和豬肉都放到一個(gè)大容器里。接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油兩勺、一勺鹽、一勺雞精。拿個(gè)筷子順著一個(gè)方向開(kāi)始攪拌讓肉餡上勁，這樣包出的餃子口感更緊實(shí)。

4、開(kāi)始包餃子啦！拿一張餃子皮放在手心，用勺子舀上少許肉餡放在餃子皮中間。然后把餃子皮對(duì)折，捏出褶子，把餃子包好，放在一邊備用。

5、包完餃子，就該煮餃子啦！鍋里放上水，大火燒開(kāi)。水開(kāi)了之后，把包好的餃子一個(gè)個(gè)下到鍋里。這時(shí)候你得用鏟子或者筷子輕輕地?cái)囈粩嚕乐癸溩诱冲仭５人俅沃箝_(kāi)，就加一小碗冷水進(jìn)去，再等水煮開(kāi)，再加點(diǎn)冷水，一共加兩次冷水。等第三次水開(kāi)的時(shí)候，餃子都浮在水面上，那就說(shuō)明餃子煮熟啦！

6、最后調(diào)個(gè)餃子湯。拿個(gè)碗，放一點(diǎn)紫菜、蔥花，再挖上一小塊豬油，倒上兩勺生抽。然后從鍋里舀一勺煮餃子的湯到碗里，把調(diào)料沖開(kāi)。這時(shí)候，把煮好的餃子撈出來(lái)，放到碗里，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的白菜豬肉餡餃子就可以開(kāi)吃啦！

2、羊肉

推薦食譜【大蔥羊肉汆面】

食材：羊肉卷250克、大蔥白一根15厘米、姜絲10克、花椒粒15粒、白糖5克、鹽1克、老抽5毫升、生抽20毫升、料酒10毫升、香菜2棵、面條一份

1、先把鍋燒熱，往鍋里倒上適量的食用油。等油稍微熱乎點(diǎn)了，就把花椒粒扔進(jìn)去炸出香味了，就趕緊用漏勺把它們撈出來(lái)，花椒粒撈出來(lái)后，就把羊肉卷和切好的蔥絲一股腦兒地倒進(jìn)鍋里。鏟子不停地翻炒，把羊肉卷和蔥絲炒得均勻點(diǎn)。

2、等羊肉卷變色了，就把準(zhǔn)備好的調(diào)料都倒進(jìn)去。先倒上點(diǎn)料酒，再倒上老抽和生抽、白糖、鹽，把調(diào)料和羊肉卷、蔥絲都拌勻了。

3、調(diào)料都拌勻了，就往鍋里加上半碗熱水。水一加進(jìn)去把火調(diào)小，讓它小火慢慢地煮 2 分鐘。

4、這 2 分鐘可以去燒壺開(kāi)水煮面條。等面條煮得差不多了，鍋里的羊肉也煮好了，這羊肉啊，吸滿了湯汁，變得軟嫩多汁。而且這湯汁可太關(guān)鍵了，等會(huì)兒拌面就靠它了，有這湯汁拌面，那味道簡(jiǎn)直絕了。

5、面條煮好了，撈出來(lái)放到碗里。再把鍋里煮好的大蔥羊肉連湯帶肉地舀到面條上。最后，把香菜洗干凈，切成段，撒在上面。你瞧瞧，這一碗大蔥羊肉汆面就大功告成了。

3、牛肉

推薦食譜【醬香千層牛肉餅】

外皮酥脆內(nèi)層軟糯會(huì)吃上癮的早餐餅！

餡料部分：牛肉250克、胡蘿卜粒適量、蔥花適量 調(diào)味：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、姜汁30毫升、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許

面團(tuán)部分：中筋面粉200克、溫水90克、植物油10克 做法：

1、腌制牛肉，首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、姜汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許腌制20分鐘左右

2、鍋里下油把牛肉末倒入鍋中炒熟備用

3、中筋面粉200克加入90克溫水，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然后上手把它揉成光滑面團(tuán)～蓋上保鮮膜醒發(fā)40分鐘左右

4、撒上少許面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)平均分成6份，取一小節(jié)揉圓用面棍把面團(tuán)壓得薄薄的面皮，在面皮中心位置往下切一刀

5、把牛肉平鋪在面皮4分3位置上，撒上蔥花和胡蘿卜，從沒(méi)陷的面皮上開(kāi)始折起，一層一層的折疊過(guò)來(lái)，出來(lái)一個(gè)三角形的餅

6、熱鍋后鍋里下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋后用刀再把三角形切開(kāi)～

二、喝好三湯

1、蟲(chóng)草花瘦肉湯

食材：蟲(chóng)草花、紅棗、桂圓、枸杞、姜片、瘦肉
1、先把瘦肉處理一下，把瘦肉放到冷水鍋里，開(kāi)小火慢慢煮，讓肉里的血水和雜質(zhì)隨著水溫升高慢慢析出來(lái)。等水開(kāi)了，你會(huì)看到水面上飄著一層臟東西，這就是肉里的雜質(zhì)。把肉撈出來(lái)，用清水沖洗干凈，這樣瘦肉就處理好了，干干凈凈的，等會(huì)兒燉湯就不會(huì)有腥味啦。把處理好的瘦肉先放在一邊備用。

2、蟲(chóng)草花和桂圓用清水洗一洗就行，把表面的灰塵啥的洗掉。紅棗要把核去掉，因?yàn)榧t棗核比較燥熱，去掉核燉湯就不會(huì)那么容易上火。枸杞也稍微沖洗一下，這些食材就都準(zhǔn)備好啦。
3、現(xiàn)在把咱們準(zhǔn)備好的所有食材都放進(jìn)燉盅里。再放上幾片姜片，姜片不僅能去腥，還能增加湯的香味。姜片可別放太多，兩三片就行，不然湯的味道就被姜味蓋住啦。放好食材和姜片后，往燉盅里加入適量的開(kāi)水，這樣燉出來(lái)的湯味道更醇厚。
4、把燉盅蓋子蓋上，然后就可以開(kāi)始燉啦。設(shè)置好時(shí)間，燉個(gè)兩小時(shí)。

5、終于，兩小時(shí)過(guò)去了打開(kāi)燉盅蓋子，往湯里加入適量的鹽，一碗美味又滋補(bǔ)的蟲(chóng)草花瘦肉湯就做好啦。

盛上一碗湯，先喝上一口，湯的味道鮮美濃郁，既有蟲(chóng)草花的獨(dú)特香氣，又有紅棗和桂圓的清甜，還有瘦肉的醇厚味道，各種味道融合在一起，簡(jiǎn)直絕了。再吃上一口湯里的瘦肉，鮮嫩多汁，其他食材也都吸收了湯的味道，好吃極了。

2、烏雞湯

食材：黨參、黃芪、當(dāng)歸、紅棗、桂圓、枸杞

1、先把烏雞處理一下，去掉那些臟東西。然后把它放進(jìn)鍋里焯個(gè)水。在烏雞焯水的時(shí)候，咱也別干等著，順手把紅棗的核給去掉。這去核啊，就跟給紅棗做個(gè)小手術(shù)似的，把里面的核取出來(lái)，這樣燉出來(lái)的湯就不會(huì)有怪味啦。接著呢，把黨參、黃芪、當(dāng)歸、桂圓這些食材都拿到水龍頭底下，仔仔細(xì)細(xì)地沖洗干凈；

2、等烏雞焯好水，食材也都洗得白白凈凈的，就可以把它們一股腦兒地放進(jìn)燉盅里啦。這燉盅能把這些食材的營(yíng)養(yǎng)和美味都融合在一起。然后把燉盅放到鍋里隔水燉。為啥要隔水燉呢？這可是有講究的，這樣燉出來(lái)的湯啊，味道更醇厚，營(yíng)養(yǎng)也能更好地保留下來(lái)，就像給湯穿上了一層保護(hù)衣似的。

3、靜靜地等上兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間一到開(kāi)蓋，把枸杞放進(jìn)去，再撒上那么一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味。
你瞧瞧這煲出來(lái)的烏雞湯，顏色金黃金黃的，就像一鍋閃閃發(fā)光的 “黃金湯”。喝上一口，香甜不膩，還有絲絲回甘呢。而且啊，它可沒(méi)有那種讓人難以下咽的藥膳味，滿滿的都是桂圓和紅棗的香氣，就像在喝一杯香甜的養(yǎng)生飲品。喝著這湯，感覺(jué)渾身都暖乎乎的，就像有一股暖流在身體里流淌，特別舒服。

家人們啊，這烏雞湯不僅味道好喝，還特別滋補(bǔ)呢。烏雞本身就營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上這些中藥材，那簡(jiǎn)直就是滋補(bǔ)界的 “王者”。平時(shí)工作累了，或者身體有點(diǎn)小虛弱的時(shí)候，來(lái)上一碗這樣的烏雞湯，那感覺(jué)，就像給身體充了一次電，立馬精神抖擻。

3、紅豆板栗粥

紅豆可是個(gè)好東西，它就像是咱女孩子的專(zhuān)屬養(yǎng)顏小能手，既能補(bǔ)血，又能讓咱氣色變得粉粉嫩嫩的。板栗呢，則是脾胃的貼心小棉襖，吃了能健脾養(yǎng)胃。還有百合和蓮子，它們倆搭配在一起，就是潤(rùn)燥的黃金搭檔，滋陰效果一級(jí)棒。

食材：紅豆、蓮子、百合、陳皮、板栗、冰糖
1、先把紅豆和蓮子處理一下。把它們放在水里洗干凈，然后放到鍋里，加上適量的水，開(kāi)中火燜煮個(gè) 40 分鐘。這 40 分鐘里，鍋里的水會(huì)咕嚕咕嚕地冒泡，紅豆和蓮子也會(huì)慢慢地吸收水分，變得軟乎乎的。

2、到時(shí)間后，就可以把板栗、陳皮、百合還有冰糖都加進(jìn)去了。板栗最好提前剝好皮，這樣煮的時(shí)候能更快入味。陳皮能給這粥增添一股獨(dú)特的香味。百合和冰糖加進(jìn)去后，整個(gè)鍋里就彌漫著一股甜甜的香氣，讓人忍不住咽口水。
3、接著再煮個(gè) 30 分鐘。在這 30 分鐘里，你可以時(shí)不時(shí)地去看看鍋。大概煮個(gè)十幾分鐘的時(shí)候，你可以撈出一些紅豆，用勺子或者其他工具按壓一下，把它們按壓出沙。這樣煮出來(lái)的粥會(huì)更加濃稠，口感也更好。

4、等 30 分鐘一到，就可以關(guān)火啦。這時(shí)候先別急著吃，讓粥稍微燜一會(huì)兒，這樣味道會(huì)更棒。

不管是早餐來(lái)上一碗，還是晚上當(dāng)夜宵，都超級(jí)合適。堅(jiān)持喝一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的氣色越來(lái)越好，身體也越來(lái)越棒。快行動(dòng)起來(lái)，給自己煮上一鍋溫暖又美味的紅豆板栗粥吧！

三、做好三事

1、睡前熱水泡腳

每天晚上睡覺(jué)之前，燒上一大壺?zé)崴茨_盆里一倒。那熱水騰騰地冒著熱氣，看著就覺(jué)得暖和。把腳往水里一放，哎呀，那感覺(jué)，就好像有無(wú)數(shù)個(gè)小暖爐在腳底按摩，從腳底一直暖到心里頭。

泡腳還有一個(gè)好處，就是能緩解疲勞。現(xiàn)在的人啊，白天上班忙忙碌碌的，身體和精神都很疲憊。晚上回到家，泡個(gè)腳，就好像給身體按下了 “重啟鍵”。那些疲勞感就像被施了魔法一樣，慢慢地消失了。泡完腳之后，往床上一躺，沒(méi)一會(huì)兒就能進(jìn)入甜甜的夢(mèng)鄉(xiāng)，那睡眠質(zhì)量杠杠的。
所以啊，朋友們，三九天可別忘了泡腳這個(gè)養(yǎng)生秘訣。每天晚上花上十幾二十分鐘泡泡腳，既能驅(qū)寒，又能養(yǎng)生，多好的事兒啊。趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓自己在這寒冷的三九天里也能暖暖和和、健健康康的！

2、常搓手搓腳

你們想想啊，咱們的手指每天要干老多事兒了，敲鍵盤(pán)、拿東西、玩手機(jī)啥的。要是不鍛煉鍛煉，時(shí)間長(zhǎng)了，手指就變得笨笨的，不那么靈活了。就好比一臺(tái)機(jī)器，長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)轉(zhuǎn)，零件就容易生銹。而搓手就像是給手指做保養(yǎng)，讓它們活動(dòng)活動(dòng)筋骨。日常多搓搓手，也能讓手指更靈活自如。而且手指靈活了，對(duì)大腦還有一定的保健作用呢！因?yàn)槭种干嫌泻枚嗌窠?jīng)跟大腦連著，搓手的時(shí)候，這些神經(jīng)就會(huì)把信號(hào)傳給大腦，就像給大腦做按摩一樣，讓大腦也更聰明。

3、捂好腹部別受涼

咱平時(shí)可得多留意肚子的保暖，這肚子要是受涼了，麻煩事兒可就來(lái)了。這上腹部吧，一旦著了涼，胃立馬就 “鬧脾氣”。你就會(huì)感覺(jué)胃里翻江倒海的，特別不舒服，

所以到了冬天，咱可得把肚子好好保護(hù)起來(lái)。最簡(jiǎn)單的辦法就是穿個(gè)護(hù)肚子的小背心。這種小背心別看它小小的，作用可大了去了。它就像一個(gè)貼身的小暖爐，能一直給肚子提供溫暖。你出門(mén)的時(shí)候，在里面穿上這么一件，外面再套上厚衣服，不管外面風(fēng)多大、天多冷，肚子都能暖暖的。

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