河南
吃飯，日課尋常。
箸起箸落間，卻藏著健康的密碼，系著生命的長度。
留心觀察，那些步履穩健、精神矍鑠的長者，餐桌之上，常現三種風骨。習得此道，便是為生命延展鋪設坦途。
食不求盈，腹有留余
壽者之食，不以量勝。
你看那筋骨強健、神采奕奕的老者，幾時見其饕餮無度？
他們舉箸從容，待腹中饑餓感消弭，縱使盤中尚有余珍，亦能安然擱筷。非是吝嗇口福，實乃深諳“有余”之道。
《道德經》早有明訓：“五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽。” 貪戀口腹之欲，強塞硬填，徒增臟腑重負。
脾胃終日勞碌于消化，氣血焉能不滯？
《增廣賢文》亦警醒：“爽口食多偏作病。” 克制，非為饑餓，意在留出三分余地。
讓腸胃常保輕省，氣血自然流通無礙，百病難生。總欲填滿，實是與身體為敵，智者不為。
食貴緩咽，嚼得芬芳
壽者進食，從容不迫。一箸入口，細嚼慢咽，滋味方顯。
曾見耄耋老者，一頓飯食，時長倍于常人。觀其咀嚼，不疾不徐，待食物化為糜狀，方徐徐咽下。
此非迂緩，實乃養壽之秘鑰。《論語》中孔子雖言“食不語”，其專注進食之態，亦暗合養生之理。
食物經口齒細細研磨，一者，化為細碎糜漿，大大減輕胃腸研磨之勞，使其運轉輕省；二者，精工細作，更利精微養分釋放，滋養周身，物盡其用，免于浪費。
《養生論》有言：“食當熟嚼，使米脂入胃。” 再者，緩咽之間，飽腹之感方能從容傳抵靈臺，不致飲食過量。
狼吞虎咽，食物如山堆積腹中，知覺已晚，徒增撐脹之苦。細嚼慢咽，省卻臟腑諸多煩擾，消弭積食隱患于無形。
食尚清澹，味歸本真
壽者之味，偏好清澹。
濃油赤醬、重鹽厚味，于他們而言，非是享受，反成負擔。
曾遇友人，壯年時嗜咸貪油，腌臘紅燒，視為珍饈。及至耳順之年，血壓如野馬難羈。一朝幡然醒悟，痛改前非。
初時清澹寡味，甚覺難熬，然持之以恒，血壓漸穩，身輕體健，往日沉滯之感一掃而空。
《黃帝內經·素問》直指要害：“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。” 高油高鹽之物，入口雖刺激猛烈，實則如鈍刀割肉，悄然損傷血脈，戕害腎元。
觀那些氣色紅潤、行動自如的長者，其餐桌之上，多見清蒸白灼之鮮蔬，少油薄鹽之小炒，滋味雖平，卻得本真。
此般習慣，如同為身體卸下無形枷鎖，減卻臟腑暗藏之壓。
《抱樸子》云：“淡泊是心之本，五味是形之賊。” 歸于清澹，方是滋養身心的長久之計。
箸下功夫，即是養命根基
一餐一飯，非在豐盛奢靡。貴在少食、緩咽、清澹三訣。
此非一時之興，乃終身持守之功。
《周易》有言：“慎言語，節飲食。” 節制口腹，留有余裕；細嚼慢咽，善待脾胃；回歸清澹，頤養本真。
三者合力，便是為身體減負去濁。負擔輕省，步履方能致遠。身體如鏡，映照你如何待它。
《格言聯璧》道得透徹：“飽肥甘，衣輕暖，不知節者損福。” 克制一分欲望，留心箸間分寸，著眼長久安康，此乃構筑生命大廈最穩固的基石。
箸起箸落，春秋自在其中。
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