看學霸新農人如何將雞蛋“玩出花”？

最近，關于“雞蛋煮幾秒最好吃”的討論在網絡上掀起熱潮，帶你去廣東惠州惠東的田間地頭，跟一位新農人找答案。

董平天本科畢業于北京航空航天大學，是手握兩個碩士學位的“學霸”新農人，畢業后毅然回到農村創業。如今他在惠東經營著一個百萬級的蛋雞養殖場，并打造了一條集蛋雞養殖、馬鈴薯種植、烘焙加工于一體的農業全產業鏈。

一顆雞蛋到餐桌 要經歷怎樣的“科技SPA之旅”？

走進董平天的蛋雞養殖場，記者看到的不是傳統印象中雜亂的家禽養殖場景，而是一個高度自動化的現代養殖基地。“我們經常開玩笑，這是真正‘日理萬機’的地方。”董平天說。

這里的每一顆雞蛋都經歷了一場“科技SPA之旅”：自動喂料、自動喂水、自動集蛋、自動清糞、自動防控，然后是自動清洗、消毒、烘干、光檢、分級等數十個程序、數百套流程確保了每一顆雞蛋的品質。

“如何挑選一顆好蛋？”面對記者的疑問，董平天拿出手機，打開手電筒對準雞蛋：“看這個氣室，它越小就代表雞蛋越新鮮。”他同時糾正了一個常見誤區：“很多人以為顏色深的雞蛋就是土雞蛋，營養價值更高，其實雞蛋的營養價值主要取決于雞的飼料。”

一顆雞蛋如何撬動一場鄉間的農業循環？

當雞蛋完成分揀，馬不停蹄前往千家萬戶餐桌的同時，另一場與蛋雞相關的豐收正在土地里醞釀。董平天利用雞場的有機肥，帶領當地村民種植了數百畝馬鈴薯。

“我們專門研究雞糞，定制有機肥。”董平天介紹，“通過‘雞蛋+馬鈴薯’這種模式，形成供氧循環、綠色低碳，為我們傳統農產品賦能。”

這種循環農業模式不僅提高了資源利用率，還延伸出了新的產業形態。每年，在惠東都會舉辦馬鈴薯文化節、春耕節等活動，吸引了大批全國各地的游客前來品嘗馬鈴薯及其衍生產品。

烘焙房里有何鄉村振興的甜蜜密碼？

今年中央一號文件中，提出著力壯大縣域富民產業，明確提出堅持按市場規律辦事，大力發展綠色、特色農產品種養，推進農產品加工業轉型升級，實施農業品牌精品培育計劃，讓董平天看到了更多的機會。對于雞蛋的深加工，他結合著近些年年輕消費群體的習慣，瞄準了烘焙市場。

在雞蛋加工廠旁，一間現代化的烘焙工作室格外引人注目。貨架上擺滿了用本地雞蛋制作的各種美味面包和蛋糕。

“中國的雞蛋蛋品加工率常年不足3%，我們就想怎么提高產品的附加值。”董平天向記者講述了自己選擇烘焙行業的原因，“同時，這個行業能吸引年輕人回鄉就業。”

令人驚喜的是，這家烘焙工廠85%以上的員工是附近村民，90%以上是年輕人。一顆顆本地雞蛋，在年輕人的巧手下變成了精致的烘焙品，也“烘焙”出了鄉村的活力與未來。

“我的同學研究導彈 我在研究‘搗蛋’”

“我有不少同學都在搞導彈，我也在搞‘搗蛋’，只不過一個是上天一個是下鍋。”董平天自我調侃道。從導彈到雞蛋，這個轉變看似巨大，董平天卻找到了共通點：“我覺得這也是導彈，只不過是‘下鍋的導彈’。”

董平天說，“鄉村振興有巨大的前景，我愿意投身農業，把傳統農業與現代科技相結合，為當地老百姓創造更多致富空間。”

當網友們還在爭論“水煮蛋該煮幾秒”時，董平天和他的團隊已經用一顆雞蛋，敲開了三產融合的大門，為鄉村振興探索出了一條充滿活力的新路徑。

在惠東的這片土地上，雞蛋不再只是食物，它成了連接傳統與現代、農業與科技、鄉村與城市的紐帶，孕育著無限可能。

（總臺記者 林麗麗 孫冰）

（央視新聞客戶端）