北京
本報訊（記者 魏海政）自整治群眾身邊不正之風和腐敗問題工作開展以來，山東省創新中小學校食堂管理體制和運行機制，全力保障校園餐從食材采購到飯菜入口全鏈條安全、健康、透明，交出中小學校膳食經費管理“明白賬”。
建好食堂，讓學生就餐需求“有著落”。山東積極盤活社會閑置資源改造學生食堂。2025年，全省共新開辦食堂427個，就餐人數增加5.33萬人。同時，創新學校供餐方式，場地較大的食堂可以作為“共享食堂”，為周邊不具備建設食堂條件的學校同步供餐。目前，全省共有“共享食堂”學校1115所，解決了34.81萬名學生的就餐需求。
統一采購，讓入口食材“看得見”。山東省教育、市場監管部門聯合出臺規范性文件，在全省全面推行學校大宗食材由縣級教育主管部門集中統一采購，并健全大宗食材供貨企業準入、評價與退出機制。嚴格落實“雙人或多人聯檢”查驗制度并定期輪換，把好食材驗收關。規范中小學校食堂庫存物資管理，嚴格出入庫登記。
陽光定價，讓每餐飯菜價格“合情理”。學校建立由校方、家長、營養師等多方參與的成本核算與價格核定機制，合理確定食堂和配餐供餐飯菜價格。在飯菜價格核定中提高學生伙食費“入口率”，確保學生吃得營養健康、經濟實惠。
規范收費，讓伙食費收取“清清楚楚”。從2025年秋季學期起，山東將中小學校伙食費收取調整為后收費或實時收費，解決了退費不及時的后顧之憂。中小學校開設食堂專用賬戶，實行獨立核算、專款專用。
信息公開，讓經費使用“全透明”。山東要求學校在餐廳顯著位置、校園公告欄、學校官網等處提前公示每周帶量食譜與餐費標準，食材采購來源、品種、價格，伙食費收支結余情況等。建立校園膳食監督家長委員會，拓寬監督渠道。
《中國教育報》2025年12月27日 第02版
作者：記者 魏海政
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