杭州人喜愛的它，最肥厚爽滑的好時節(jié)到了！有攤位一天賣出上百斤

來源：杭州交通918

寒風(fēng)漸緊，眼下正是帶魚最肥的好時節(jié)。冬至以后，水溫下降，這個季節(jié)的帶魚長了肥膘，最是肥美。近日，東海帶魚新鮮入市，在杭州各大農(nóng)貿(mào)市場，前來購買的市民絡(luò)繹不絕。

在蕭山南門農(nóng)貿(mào)市場，經(jīng)營海鮮生意的攤主們正忙著為顧客分揀魚類，攤位上，銀鱗锃亮的帶魚整齊碼放，魚眼清亮、魚身寬厚，吸引不少市民駐足挑選。一口氣買了4條帶魚的市民李大伯告訴記者，他是寧波鎮(zhèn)海人，家里的餐桌上總少不了海鮮，清蒸、紅燒，樣樣美味。

市民李大伯說：“我們鎮(zhèn)海過去一點(diǎn)就是舟山，靠近東海的位置，基本上一桌菜里面80%都是海鮮。帶魚我們有三個做法，一個是紅燒，一個是清蒸，還有一個做羹。”

攤主介紹，杭州市民最喜歡東海海鮮，尤其鐘愛鯧魚、帶魚、黃魚三大類海產(chǎn)，其中，近段時間尤以雷達(dá)網(wǎng)捕撈的“油帶”味道最好，脂肪含量較高，吃起來肥厚、滑爽、細(xì)嫩。當(dāng)前重量在8兩到1斤的帶魚，每斤售價為30元左右，重量在1斤以上的，每斤售價為50元以上，一個攤位一天能賣出上百斤。

攤主沈玲琴說：“冬至前后的油帶是最好吃的，這個時候的油帶是最肥、最油的時候，不是油帶的話肉硬點(diǎn)，油帶肉嫩一點(diǎn)，口味不一樣，雷達(dá)網(wǎng)的帶魚不一樣，半個月來一次?！?/p>

除了主流品類，石九公、米魚、豆腐魚、海兔等特色海產(chǎn)品人氣也十分高漲，相比于帶魚、鯧魚，雜魚的價格更加親民，做法也更靈活多樣，最近銷量節(jié)節(jié)攀升。

攤主董麗娟說：“一鍋燒，有些人喜歡吃雜魚，每個家庭口味不一樣，有的喜歡吃這個，有的喜歡吃那個，有些喜歡配雜魚，反正大家想吃的基本都能買得到?！?/p>

來源：蕭山區(qū)融媒體中心