全球鮮食葡萄與梨市場深度報告（2025年12月）：中國主導生產，歐盟消費疲軟，貿易格局悄然生變

隨著2025年冬季深入，全球新鮮水果市場迎來年度關鍵盤點。根據美國農業部外國農業服務局（USDA FAS）于2025年12月7日和9日發布的《全球市場分析》系列報告，鮮食葡萄（Grapes, Fresh Table）兩大品類的生產、消費與貿易數據已全面更新。數據顯示，中國在兩大水果領域均穩居全球第一生產國地位，而歐盟則面臨消費持續萎縮的挑戰；與此同時，伊朗、土耳其、智利等新興出口國正加速搶占國際市場。

本文將基于報告原始數據，系統梳理2020/21至2025/26市場年度（MY）的核心趨勢，并還原關鍵圖表信息，為果品貿易商、種植戶及政策研究者提供全景式參考。

一、鮮食葡萄：中國產量逼近50萬噸，全球貿易量穩定 全球生產格局：中國“一騎絕塵”

2024/25市場年度，全球鮮食葡萄總產量達8172.1萬噸（即81,721千噸），其中中國以4700萬噸（47,000千噸）遙遙領先，占全球總量的**57.5%**。緊隨其后的是：

• 歐盟：1152.1萬噸（占比14.1%）

• 美國：503.2萬噸（6.2%）

• 印度：260.5萬噸（3.2%）

• 土耳其：457萬噸（5.6%）

• 伊朗：217.7萬噸（2.7%）

注：報告采用“千公噸”（1,000 Metric Tons）為單位，下同。

值得注意的是，中國產量自2020/21年的4406.6萬噸穩步增長至2024/25年的4700萬噸，年均增速約1.6%，反映其設施栽培與品種改良成效顯著。

消費端：中國內需強勁，歐盟持續下滑

全球鮮食葡萄國內消費總量為8155.3萬噸，幾乎與產量持平，表明該品類以內銷為主、出口為輔。

• 中國：消費4619萬噸，占全國產量98.3%，自給率極高；

• 歐盟：消費1081.1萬噸，較2020/21年的1117.5萬噸**下降3.3%**，反映人口老齡化與健康飲食偏好轉變；

• 美國：消費422.2萬噸，基本穩定；

• 俄羅斯：消費196.5萬噸，小幅回落。

2024/25年度，全球鮮食葡萄出口總量為607.4萬噸，主要出口國包括：

國家/地區

出口量（千噸）

主要市場

歐盟

975

非洲、中東、北美

中國

930

東南亞、中亞

伊朗

900

伊拉克、阿聯酋、俄羅斯

美國

890

加拿大、墨西哥、日本

南非

695

歐盟、英國

進口方面，總量為605.3萬噸，主要進口國為：

• 印度（575千噸）：大量從伊朗、阿富汗進口；

• 俄羅斯（375千噸）：依賴土耳其、伊朗、埃及；

• 英國（310千噸）、墨西哥（305千噸）、越南（300千噸）等新興市場持續擴張。

關鍵觀察：盡管中國是最大生產國，但其出口量（93萬噸）遠低于產量，說明國產葡萄仍以內需為主；而伊朗憑借地緣優勢，成為中東-南亞走廊的關鍵供應方。

2024/25年度，全球鮮梨總產量為2605.3萬噸，其中：

• 中國：2050萬噸（占比**78.7%**）

• 歐盟：186.1萬噸（7.1%）

• 阿根廷：65.8萬噸（2.5%）

• 美國：56.5萬噸（2.2%）

• 土耳其：46.1萬噸（1.8%）

• 智利：20.2萬噸（0.8%）

中國鮮梨產量自2020/21年的1781.5萬噸持續攀升，五年增長**15.1%**，主因山東、河北、陜西等主產區推廣高密度矮化栽培與冷藏保鮮技術。

消費：亞洲為主，歐洲疲軟

全球鮮梨國內消費總量為2597.2萬噸，高度集中于生產國：

• 中國：消費1980.8萬噸，自給率高達96.6%；

• 歐盟：消費172.6萬噸，較2020/21年**下降20.8%**，降幅驚人；

• 俄羅斯：消費44萬噸，保持穩定；

• 印度：消費34.9萬噸，緩慢增長。

歐盟消費萎縮的背后，是年輕一代對傳統水果興趣下降，以及蘋果、漿果等替代品的競爭加劇。

貿易：中國出口激增，南美搶占窗口期

2024/25年度，全球鮮梨出口總量為196.5萬噸，呈現“中國崛起、南美補位”格局：

國家/地區

出口量（千噸）

同比變化

中國700

+7.6%（2023/24為654千噸）

阿根廷

345

穩定

歐盟

300

-6.3%（2023/24為320千噸）

南非

300

+15%

智利

105

略降

中國鮮梨出口量五年翻倍（2020/21年僅482千噸），主要受益于：

• 對東南亞（越南、泰國）、中東（阿聯酋、沙特）市場準入擴大；

• “一帶一路”冷鏈通道完善；

• 品種優化（如秋月梨、黃冠梨）更適應長途運輸。

進口方面，總量188.4萬噸，主要買家包括：

• 印尼（255千噸）：最大進口國，依賴中國、澳大利亞；

• 俄羅斯（210千噸）：從中國、土耳其、阿根廷采購；

• 巴西（175千噸）、越南（150千噸）、英國（100千噸）。

有趣現象：印尼雖非傳統水果進口大國，卻因中產階級崛起和電商生鮮普及，成為全球第一大鮮梨進口國。

年份       | 中國   | 歐盟   | 美國   | 全球總量
2020/21   | 44,066 | 11,935 | 4,511  | 82,634
2021/22   | 45,973 | 12,266 | 4,438  | 82,307
2022/23   | 44,500 | 12,728 | 4,394  | 84,488
2023/24   | 46,500 | 12,069 | 5,052  | 86,299
2024/25   | 47,000 | 11,521 | 5,032  | 81,721 

← 注：2024/25總量異常下降，或因統計口徑調整

解讀：除2024/25年外，全球產量呈溫和上升趨勢。中國始終是增長引擎。

國家     | 2020/21 | 2024/25 | 增長率
中國     | 482     | 700     | +45.2%
阿根廷   | 275     | 345     | +25.5%
歐盟     | 349     | 300     | -14.0%
南非     | 287     | 300     | +4.5%

結論：中國正從“生產大國”向“出口強國”轉型，而歐盟傳統出口地位松動。

1. 中國水果“出海”加速：隨著RCEP、中歐地理標志協定深化，中國葡萄、梨的出口壁壘將進一步降低。

2. 反季節供應競爭白熱化：智利、南非、澳大利亞等南半球國家利用“北半球冬季窗口”，搶占歐美高端市場。

3. 消費結構分化加劇：發達國家偏好有機、小眾品種（如紅皮梨、無籽葡萄），而新興市場更關注價格與耐儲性。

這份由USDA發布的季度報告，不僅是一組統計數據，更是全球農業貿易版圖變遷的縮影。中國憑借規模與技術優勢鞏固生產霸主地位，而傳統出口強國如歐盟則面臨內需萎縮與外部競爭的雙重壓力。

對從業者而言，讀懂這些數字，意味著：

• 種植戶可優化品種布局，對接出口標準；

• 貿易商能預判區域供需缺口，提前鎖定貨源；

• 政策制定者可調整檢疫與物流政策，提升國際競爭力。

在這個“水果無國界”的時代，誰能更快響應全球需求，誰就能贏得下一個豐收季。

【數據來源】
USDA Foreign Agricultural Service (FAS)
Global Market Analysis – Grapes, Fresh Table & Pears, Fresh
Published: December 7 & 9, 2025
Marketing Year Definitions:

• Northern Hemisphere: July–June

• Southern Hemisphere: Calendar Year (listed as second year, e.g., 2025/26 = 2026)

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