《人間有味》開(kāi)機(jī)，胡歌李沁還原美食老字號(hào)興衰，黃磊執(zhí)導(dǎo)

今天一早，朋友圈被一部新劇刷屏了。黃磊帶著胡歌和李沁，《人間有味》在北京正式開(kāi)機(jī)。

說(shuō)起來(lái)挺有意思。這劇原名《收山》，但怕人誤會(huì)是演員要退圈，干脆改成了《人間有味》。改完名字，煙火氣一下子出來(lái)了。故事圍著90年代北京老飯館“萬(wàn)唐居”打轉(zhuǎn)。胡歌演的老師傅三徒弟樊大成，本來(lái)不想接班，后來(lái)卻拼命救活老字號(hào)。李沁演個(gè)特別堅(jiān)韌的女性，具體角色名還沒(méi)公布。

黃磊這次是總導(dǎo)演。他上次獨(dú)立導(dǎo)戲還是十八年前的《似水年華》。這回他拉來(lái)《中國(guó)機(jī)長(zhǎng)》的編劇于勇敢，加上一堆實(shí)力派演員，陣仗挺大。何冰和劉佩琦演師兄弟，白宇帆、楊采鈺、楊爍這些年輕演員也跟著扛戲。最好玩的是，演員名單直接分了四級(jí)，領(lǐng)銜、特邀、主演、友情，清清楚楚，一點(diǎn)不搞模糊番位那套。

胡歌為這戲下了狠功夫。提前兩個(gè)月跑去學(xué)廚藝，練片鴨刀法，手上磨出泡也不停。劇組也較真，搭了一比一的老廚房，還找真廚師當(dāng)群演。黃磊說(shuō)，他們想拍的不是菜譜，是菜譜背后的人情和江湖。

這劇改編自常小琥的小說(shuō)《收山》，還是北京廣電局重點(diǎn)扶持的項(xiàng)目。故事橫跨三十年，通過(guò)一家老店的起伏，講傳統(tǒng)和創(chuàng)新的碰撞。胡歌演的樊大成提出“新中餐”理念，想帶著老店在資本沖擊下活下來(lái)。

現(xiàn)在年代劇不少，但扎扎實(shí)實(shí)講餐飲行當(dāng)?shù)牟欢唷｜S磊會(huì)做飯，胡歌肯吃苦，李沁有那股子韌勁，組合起來(lái)倒挺對(duì)路。不過(guò)也有人擔(dān)心，黃磊之前的《深夜食堂》拍砸過(guò)，這次能不能成還得看成品。

我倒覺(jué)得，能不能爆不光是陣容的事。現(xiàn)在大家看膩了懸浮劇情，這種帶點(diǎn)煙火氣、講真手藝的片子，反而可能戳中人。就像劇組拍完一道菜，會(huì)把菜譜刻在木桌上，這種笨功夫，說(shuō)不定才是打動(dòng)人的地方。