冬至前夜探訪成都“羊肉湯一條街”：生意不如往年火爆 有商家表示“不漲價”

封面新聞記者 吳冰清 攝影報道

12月21日，冬至。冬至吃羊肉，這是屬于成都人的儀式感。12月20日，封面新聞記者探訪成都“小關廟羊肉湯一條街”發(fā)現，盡管多位商家坦言今年生意較往年略顯平淡，但面對冬至節(jié)點，備菜、加桌、增灶的準備仍在有序展開。

12月20日，冬至前一夜，成都著名的“羊肉湯一條街”已羊肉飄香

價格和去年相當 基本在118-138元/斤

小關廟街的羊肉湯，從上世紀90年代便形成氣候。東到馬鎮(zhèn)街，西至東通順街，長度不足300米的小關廟街曾聚集了數十家羊肉湯店，曾出現過整條街萬人一同吃羊肉的盛況。“以前都是小間小間的，后來合的合，走的走，只剩下我們這五六家了。”在此開店已30余年的李先生說。

李老板表示，雖然今年冬至趕上了周末，但天氣不夠冷，生意也“比往年要差點”。為此，他選擇以價格吸引客人。“今年一直都是118元/斤，冬至也不打算漲價了。”

12月20日，冬至前一夜，成都著名的“羊肉湯一條街”已羊肉飄香

在街頭的一家羊肉湯店，老板一直忙著攬客。從店內到路邊，甚至到一街之隔的人行道上，都坐有食客。他說，從下午5點開始，客人慢慢多了起來。記者注意到，這家店的羊肉、羊雜在冬至前夕漲到了138元/斤，“冬至也是這個價。”

記者對比發(fā)現，今年冬至，“羊肉湯一條街”的羊肉湯價格跟去年相當。從2021年以來，這條街的羊肉湯價格基本穩(wěn)定。

商家為冬至夜提前備好的灶具

食客冬至前夜提前打包 商家提前準備桌椅灶具

也有商家特別推出了外賣打包服務。相比于店內用餐的118元/斤，打包價格更便宜一些，為98元/斤。“明天可能要漲一點。”老板李女士說，冬至前一晚，堂食生意不如往年，但有不少食客提前打包，“差不多打包了一百單。”

雖然多位老板都坦言生意不如往年，但他們對冬至這一天，依舊是“嚴陣以待”。

商家為冬至夜提前備好的桌椅

李先生說，冬至日，店內的包間已預訂完，他提前準備了500斤羊肉和500斤羊雜，“都是簡陽的黑山羊、麻山羊。”

在小關廟街的路邊，記者看到了壘成一摞的桌椅以及灶具，甚至有商家搭起桌子，提前晾好香菜。一位老板坦言，店內只有40多桌，冬至當天，將在店外加上百張桌子應對客流高峰。