廣西
該圖片由AI生成。
又是一年立冬時，自然界進入“閉藏”模式，人體的陽氣也悄然向內收斂。在此冬藏之始，養生之要時節，如何通過飲食調養為健康越冬奠定堅實基礎，成為許多人關心的話題。
從中醫角度看，冬季對應人體的腎臟，主藏精。“立冬補冬不僅是傳統智慧的結晶，更符合現代養生理念。”玉林市中西醫結合骨科醫院治未病科主任馬鵬說，此時人體脾胃功能較為強健，正是滋養身體、儲蓄能量的最佳時節。在南方冬季寒濕交織的地區，飲食調理需要特別講究，既要溫陽驅寒，又要兼顧健脾祛濕，防止虛不受補。
冬季飲食的首要考慮是“溫”。“立冬后適量增加羊肉等溫熱性食物，可以溫中散寒，扶助陽氣，抵御外邪。但對于體質偏熱的人群，我們建議搭配白蘿卜等清熱食材，達到平衡進補的效果。”馬鵬說。針對廣西的濕冷氣候，還可以嘗試性平的鯽魚配以茯苓、薏米燉湯，既能補充營養，又能利水滲濕。
古話常說“冬吃蘿卜夏吃姜”，為何要冬天吃蘿卜？馬鵬向記者解釋，白蘿卜能下氣消食、化痰清熱，在進食較多溫補肉類后，適量食用蘿卜可防止積滯上火。
黑色食物也是進補佳品。黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物入腎經，立冬后食用有助于補腎益精。他建議大眾可以將黑色食物制成豆漿或粥品，作為早餐食用。
在烹飪方法上，馬鵬分享了冬天進補事半功倍的秘訣：“在燉煮溫補湯品時，可加入幾片陳皮理氣健脾，防止腹脹礙胃。特別是烹制肉類食材時，陳皮的加入既能提升風味，又能促進消化，這種小小的調整能讓進補更有效。”
“大眾在進補時存在誤區，認為冬天就應該大補。”馬鵬提醒，現代人營養狀況與古時大不相同，進補更需因人而異。體質偏熱者應減少辛辣燥熱之品的攝入；脾胃虛弱者要注意食材的烹飪方式；慢性病患者則應在專業醫師指導下進行食療。
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