來(lái)上海就買(mǎi)這8種特產(chǎn)小吃，都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)，你吃過(guò)幾種

來(lái)上海就買(mǎi)這8種特產(chǎn)小吃，都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)，你吃過(guò)幾種

去上海旅游買(mǎi)特產(chǎn)，別再盯著城隍廟的“網(wǎng)紅套裝”當(dāng)冤大頭了！

上次碰到個(gè)游客，扛著三大盒包裝精美的“上海酥”跟我炫耀，我一看配料表，產(chǎn)地寫(xiě)著隔壁省，當(dāng)場(chǎng)給他整沉默了。

作為在上海吃了二十多年的“老饕”，今天就掏心窩子給你們盤(pán)點(diǎn)8種本地人私藏的特產(chǎn)小吃，

每樣都經(jīng)得起味蕾考驗(yàn)，買(mǎi)回去不管自吃還是送禮都有面兒，看看你吃過(guò)幾種？

首當(dāng)其沖必須是鮮肉月餅，

這玩意兒堪稱上海人的“季節(jié)執(zhí)念”，現(xiàn)在雖說(shuō)是全年供應(yīng)，但剛出爐的那口鮮勁兒，能讓本地人冒著排隊(duì)一小時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)也要買(mǎi)。

跟別的地方甜口月餅不同，上海鮮肉月餅走的是咸鮮路線，外皮是層層起酥的“千層酥”，咬下去“簌簌”掉渣，

內(nèi)餡用的是新鮮五花肉丁，腌制得咸香入味，咬開(kāi)還能?chē)L到鮮美的肉汁。

別去南京路的網(wǎng)紅店當(dāng)冤大頭，火車(chē)站旁的真老大房分店3塊錢(qián)一個(gè)隨到隨買(mǎi)，比8塊錢(qián)的網(wǎng)紅款一點(diǎn)不差，認(rèn)準(zhǔn)“現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)”的牌子，冷柜里的直接pass。

能跟鮮肉月餅平分秋色的，當(dāng)屬蟹殼黃。

這名字聽(tīng)著跟螃蟹沒(méi)啥關(guān)系，全因外形像蟹殼才得名，剛出爐時(shí)金黃酥脆，咸甜兩黨在這兒都能找到歸宿。咸口的用新鮮五花肉丁加蔥花腌制，咬開(kāi)滿是肉香；

甜口的豆沙餡是實(shí)打?qū)嵉募t豆熬制，還能吃到顆粒感，有些店還加了核桃碎增加口感層次。

老上海都知道，買(mǎi)蟹殼黃得去長(zhǎng)寧區(qū)的老店，

傳統(tǒng)油紙包著揣在兜里，走在路上都能聞到香味，現(xiàn)在出了禮盒裝，送人也體面，不過(guò)我建議先買(mǎi)兩個(gè)現(xiàn)吃，不然會(huì)忍不住在路上就拆盒。

說(shuō)到精致，蝴蝶酥必須擁有姓名。

這玩意兒看著簡(jiǎn)單，實(shí)則藏著功夫，正宗的蝴蝶酥得有512層酥皮，黃油香要足還不膩，表面的糖粒要晶瑩剔透，咬下去脆得掉渣。

很多人擠破頭去國(guó)際飯店排隊(duì)，其實(shí)哈爾濱食品廠的蝴蝶酥是同一供貨商，價(jià)格直接減半。我教你們一招辨真假：拿起來(lái)對(duì)著光看，能看到層層疊疊的紋路，

吃的時(shí)候能聽(tīng)到清晰的酥脆聲，那才是正經(jīng)貨。

現(xiàn)在有獨(dú)立小包裝，揣幾包在包里當(dāng)零嘴，比吃餅干強(qiáng)多了。

接下來(lái)是“老上海的記憶”，五香豆和梨膏糖。

別買(mǎi)景區(qū)那種五顏六色的五香豆，正宗的是“陳皮豆”，外皮起皺，咬開(kāi)外硬內(nèi)酥，回味還有點(diǎn)奶香，創(chuàng)始于1920年代的郭記最正宗。

買(mǎi)的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)真空包裝，散裝的容易受潮。梨膏糖則是老上海的經(jīng)典甜食，用碭山梨熬制，配料表第一位必須是梨汁，顏色太深的可能加了焦糖色。

別在景區(qū)買(mǎi)50塊一盒的，去雷允上藥店15塊就能買(mǎi)著正宗的，含在嘴里甜而不膩，還帶著梨香。

還有三種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是本地人從小吃到大的，

條頭糕、雙釀團(tuán)和楓涇丁蹄。

條頭糕是糯米做的，裹著細(xì)膩的豆沙餡，甜而不膩，冷藏后吃更爽口；

雙釀團(tuán)更有意思，一層糯米夾著豆沙和芝麻餡，一口能吃到兩種味道。

楓涇丁蹄是硬菜級(jí)別的特產(chǎn)，選用黑豬后腿，用醬油和冰糖慢燉4小時(shí)，肉質(zhì)酥爛，連骨頭都入味。

買(mǎi)的時(shí)候認(rèn)準(zhǔn)“金楓”商標(biāo)，真空包裝帶回家，蒸10分鐘就能吃，比自己燉省事多了。

最后給大家劃個(gè)重點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)地圖：火車(chē)站南廣場(chǎng)的真老大房買(mǎi)鮮肉月餅，靜安面包房的蝴蝶酥新鮮又劃算，城隍廟旁邊的老字號(hào)買(mǎi)五香豆和梨膏糖，超市立豐專(zhuān)柜的楓涇丁蹄最放心。

其實(shí)上海的特產(chǎn)從來(lái)不是靠包裝撐場(chǎng)面，而是靠實(shí)打?qū)嵉奈兜馈?/p>

這些小吃藏著上海人的生活智慧，每一口都是老上海的煙火氣。

你吃過(guò)幾種？評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你的上海特產(chǎn)踩坑或種草經(jīng)歷，抽一位朋友送我私藏的老字號(hào)糕點(diǎn)清單！