來源:滾動播報
(來源:河南商報)
快節奏的生活中,你是否會被一塊物美價廉的面包吸引?
近日,鄭州街邊一位面包攤老板,因為一個騎電動車追著他要“藍莓面包”的小女孩而意外走紅。這里的面包均價6元左右,最貴也不過12元。消息傳開,這個老式現烤面包攤迎來眾多市民打卡。許多人提前排隊,老板還沒出攤,隊伍就已經排起。
突如其來的“爆火”,讓面包攤老板忙得不可開交:“昨天都沒睡覺,面包做不過來,賣得太快了。”這種“幸福的煩惱”既令人心疼,也耐人尋味——普普通通的老式面包,為什么會有這么大的魔力?
有網友一語道破天機:“支持把面包價格打下來”。環顧四周,精品蛋糕房、面包店越來越多,面包價格隨之高歌猛進,市面上不少面包動輒二三十元,有些個別品類的面包,價格更是令人咋舌。在這樣的背景下,市民對6元面包攤的追捧,既是對面包味道與質量的肯定,同時也是對面包“價格刺客”的反抗:套路難長久,真情得人心。
從景德鎮“雞排哥”,到高校周邊“鵝腿阿姨”,再到持續出圈的山東大集……近年來,越來越多的小商小販憑借物美價廉,不僅在線下備受推崇,而且在線上成為網紅。前不久,鄭州街頭的炒八摻爆火網絡,秘訣其實就在店名上:實惠小吃。
這些突然爆火的草根攤販,做的生意無一例外都是實惠小吃。他們沒有精心的策劃、漂亮的營銷,商品也沒有華麗的包裝、精致的賣相,卻憑借實惠小吃,把小生意做出了大動靜。人間煙火氣,最撫凡人心。老百姓居家過日子,看重的是實惠,享受的是美食。沒有套路,無需營銷,那些草根商販的走紅,映射著大家對真誠商業生態的集體渴望。
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6元面包攤。圖源:網絡
既然是小吃,實惠就應該是硬道理。然而,有些人為了實現利益最大化,不去琢磨產品,反倒在營銷上下功夫。東西不夠,套路來湊。有人在包裝上做文章,包裝容器越來越大、越來越精致;有人在概念上玩花活,五花八門的概念越來越多、名頭越來越大;各種廣告越來越多、越來越夸張……如此一來,價格豈能不高?
從各種草根攤販的走紅不難看出,對于現在的消費者來說,不是品牌店吃不起,而是實惠小吃更有性價比。說到底,公眾的消費心理已經發生極大變化,大家不再盲目追求品牌效應,而是熱衷于更加理性地選擇消費品,并且以此來表達自我、尋求認同——就算宣傳營銷說得天花亂墜,如果沒有過硬的產品質量和親民的價格體系,照樣很難打動消費者的心。
開門做生意,當力戒“買櫝還珠”式營銷。如果說宣傳包裝是精巧的木匣,商品質量才是其中熠熠生輝的寶珠。對于消費者來說,關鍵是寶珠本身是否名副其實、貨真價實。
當然,在現代多元化的消費市場中,我們并不盲目排斥高價產品,畢竟市場本就存在消費群體的自然分層——高價商品憑借其獨特的品質、設計或稀缺性,有著特定的消費群體;而平價商品則以親民的價格滿足大眾日常需求,各得其所。所以,我們并不一味頌揚低價至上,若是以犧牲品質為代價的低價,往往難以持久。
我們始終堅定反對的,是過度包裝、噱頭營銷等制造消費幻覺,而不注重商品自身品質的現象。過度包裝的成本最終還是轉嫁于消費者,讓商品淪為“包裝的奴隸”;而噱頭營銷則通過夸大其詞、虛假宣傳,讓消費者在信息不對稱中迷失,最終被掏空錢包。我們倡導的,是讓商品回歸價值的本真——讓價格反映品質,讓包裝服務于功能。
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圖源:經濟日報
從這種角度來看,6元面包攤無疑給各路“價格刺客”好好上了一課。
拍一拍商業良心。做生意是為了賺錢,但不能只想著賺錢,更不能為了賺錢不擇手段。就像炒八摻老板娘方女士說的:“我掙錢的目的是讓生活更好、更安穩,如果沒有底線地去掙錢,那就失去了意義。”生意有大小,良心無貴賤。堅守誠信經營的為商之道,放棄不切實際的一夜暴富幻想,扎扎實實從提高產品質量著手,從打造物美價廉的商品出發,小買賣也能做出大名堂。
看一看市場需求。現實生活中,越是競爭激烈的行當,越是容易出現過度包裝營銷。究其原因,由于技術門檻低、市場同質化嚴重,有些人就試圖通過過度包裝與大力推廣營造“高端”概念,以此來提高價格、獲取收益。然而,當經營成本居高不下的時候,商家不免陷入一種死結——抬高價格就很難獲得銷量,而降低價格則可能入不敷出。6元面包攤的走紅讓人看到,市場需求一直都在,關鍵是商家能否以物美價廉的姿態贏得消費者的信任與支持。
擠一擠價格水分。“雪糕刺客”“零食刺客”“水果刺客”……普通商品被網友冠以“刺客”之名,既是對商品物非所值的諷刺,同時也流露出大家對各種銷售套路的厭惡和不滿。對于生意人來說,親民的價格并非無利可圖,高端的定價也可能淪為自娛自樂。與其把心思用在制造營銷噱頭、抬高商品價格上,不如把更多時間精力用在把控產品質量的環節,以價格拓展銷路、以口碑贏得市場。
流量效應終究會過去,但流量密碼不會失效——各種寶藏小店的背后,消費者追求的不只是物美價廉的商品,同時還有更體貼和尊重消費者的市場環境,這才是令人如癡如醉的人間煙火氣。
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