一款從綠茶中提取咖啡因的能量飲料，在美國7-Eleven賣爆了

一款剔除了關鍵成分牛磺酸的能量飲料，在美國7-Eleven上架不到兩個月，就打破歷史最高銷量。

它就是Phorm Energy。今年10月，Phorm Energy成為7-Eleven有史以來銷量最高的Dollar Deals （一種促銷機制或定價區間，直譯為一美元特價）能量飲料品牌。[1]值得注意的是，它今年8月才剛剛在美國7-Eleven、Speedway、Stripes便利店上架。

櫻桃冰沙限量口味；圖片來源：Phorm Energy官網

11月6日，距品牌推出僅4個月，Phorm Energy又上新了一款櫻桃冰沙限量口味，這款新品將在7-Eleven獨家發售。該產品是百威啤酒母公司Anheuser-Busch（中文名：百威英博）與美國運動營養品牌1st Phorm International聯合開發一款能量飲料。

百威英博CEO Brendan Whitworth在領英認證賬號中寫道：Phorm Energy……redefine what an energy drink can stand for……（英譯為：讓能量飲料的意義被重新定義）。

Brendan Whitworth關于Phorm Energy的發文；圖片來源：領英

與市面上主流產品不同，它打破了傳統配方——剔除了能量飲料中“提神必備”的牛磺酸，咖啡因則完全取自天然植物——綠茶提取物。

事實上，早在2019年，就有初創能量飲料品牌Rowdy嘗試去掉牛磺酸，并將綠茶提取物作為唯一咖啡因來源，打出“全天然、更健康”的賣點，上市第一年營收突破百萬美元。但該產品在2024年因被檢測出防腐劑成分，涉及虛假宣傳而停產。[3]

有意思的是，Rowdy聯合創始人之一，美國知名賽車手凱爾·布希，并未放棄這一“新型”能量飲料。據美國《Sports Business Journal》報道，凱爾·布希以Phorm Energy品牌代言人的身份重回能量飲料市場。[4]

隨著百威英博這樣的傳統啤酒巨頭正式入局，也意味著，從綠茶提取物中獲取咖啡因正在從小眾趨勢，走向主流市場。

一、一瓶不添加牛磺酸的能量飲料

在能量飲料這個品類里，牛磺酸幾乎是一個“默認存在”。

從紅牛到魔爪，再到Rockstar，它是提神功效的基礎成分——無論國內還是國外，幾乎所有品牌都會把牛磺酸寫在配料表的最顯眼位置。

但Phorm Energy “與眾不同”的是，它并沒有采用牛磺酸。

這意味著，Phorm Energy要在能量飲料最依賴的那根“支柱”上拆掉一塊磚。為了保證整瓶飲料的“能量”不被削弱，Phorm Energy把所有的提神點，押在了咖啡因上——并且只使用一個來源：綠茶提取物。

Phorm Energy在官網不止一次的提及：一罐16盎司的Phorm Energy，含有200mg來自綠茶的天然咖啡因。從配方上來看，它試圖建立一種“天然”能量來源的敘述，用更純粹的提神物質替代傳統能量飲料中牛磺酸和咖啡因混合而成的提神復合體。

Phorm Energy官網提及的三大亮點：0糖、200mg源自綠茶提取物的天

從數據上看，Phorm Energy咖啡因含量甚至高于許多同時含有牛磺酸與咖啡因的頭部品牌，在一定程度上“補上”了剔除牛磺酸帶來的能量缺口。

圖片來源：FBIF

Phorm Energy的第二個不同點，是把電解質飲料的功能融進來。在品牌宣傳中，它不僅強調“提神、補能”，還強調“提高專注力、補充水分”。

這在能量飲料中并不常見——傳統能量飲料重提神、電解質飲料重補水，兩者幾乎互不相干。Phorm Energy試圖把兩者揉在一起。為了實現這一功能，Phorm Energy在配料中加入了電解質混合物，在其營養成分表中可以看到“鎂（Magnesium）”的標注。

可以說，Phorm Energy創造一款既可以提神又可以補水的新型能量飲料。

另外，在配料表中，Phorm Energy加入了紅牛、魔爪、燃力士等頭部品牌沒有的L-Tyrosine（酪氨酸）。

酪氨酸是多巴胺（dopamine）、去甲腎上腺素（norepinephrine）等神經遞質的前體。簡單來說，它在神經系統的“專注力／認知”維度有基礎作用。[5]這也是Phorm Energy幫助飲用者集中注意力的核心物質之一。

事實上，Phorm Energy是百威英博165年來首次跨界推出的無酒精飲料。“我認為這是百威英博165年歷史上的首次嘗試。”Brendan Whitworth表示。[6]

發布之初，Phorm Energy共推出了四種口味，分別是藍色閃電（Blue Blitz）、橙色狂潮（Orange Fury）、葡萄粉碎（Grape Smash）和自由吶喊（Screamin' Freedom）。

Phorm Energy四種口味；圖片來源：Phorm Energy官網

從銷售表現來看，這款飲料反響不俗。為了維持市場熱銷供應，百威英博甚至決定追加投資100萬美元，擴充洛杉磯工廠的生產線。[1]

二、“掀翻”傳統能量配方，一進一出，綠茶提取物成賣點

去掉牛磺酸，從綠茶提取物中獲取咖啡因，在外界看來，這是Phorm Energy最具“顛覆性”的舉動。

而Phorm Energy也將這一點主動放大。在其官網和產品物料中，“天然咖啡因”幾乎貫穿所有核心亮點——強調200mg咖啡因全部來自綠茶提取物，并將其稱為“獨特配方”。

盡管此前也有初創公司有嘗試過這類配方，但當啤酒巨頭入局，推翻經過市場驗證、經典且傳統的能量飲料配方時，還是獲得了不少關注度。

Phorm Energy發布后不久，其搜索量在谷歌上迅速飆升。[7]

事實上，美國能量飲料市場從來不缺挑戰者，但要在高集中度的格局中突圍并不容易。數據顯示，2024年，紅牛、魔爪等傳統品牌依然占據著達91.7%的市場份額，牢牢掌控行業主導權。[8]

長期以來，以紅牛為代表的主流能量飲料幾乎都采用經典配方——碳水化合物、維生素、礦物質，以及最重要的咖啡因和牛磺酸。[8]

真正撕開市場裂縫的是燃力士。

燃力士；圖片來源：燃力士美國官網

它以“無糖”和“天然咖啡因”打出差異化，成功躋身市場第三。燃力士出現之前，紅牛與魔爪合計占據近80%的市場份額。彼時，市面主流能量飲料大多含糖，且配方中咖啡因、牛磺酸與B族維生素多為人工合成。燃力士不僅提出0糖0卡，采用三氯蔗糖替代蔗糖，也提出從綠茶、瓜拉納等天然植物原料提取咖啡因，堪稱初代無糖能量飲料。[9]

燃力士之后，綠茶提取物逐漸出現在更多能量飲料的配料表中。如Bloom Energy、Wild SOCIETY等產品，它們會將綠茶提取物作為天然咖啡因來源之一。

同時，也有品牌嘗試以綠茶提取物作為唯一的天然咖啡因來源，如Rowdy Energy，但其咖啡因含量通常控制在每罐160mg/16盎司。相比之下，Phorm Energy在每罐16盎司中將咖啡因含量提升至200mg，并且全部來自綠茶提取物，進一步放大了綠茶提取物這一核心賣點。

曾經作為天然咖啡因“配角”的綠茶提取物，如今成為了主角，站上了舞臺中央。

如何將綠茶提取物容易產品中，并不是一件容易的事情。

AFS公司科學事務副總裁克里斯·菲爾茲曾對此解釋：“一方面，綠茶提取物味道苦澀；另一方面，它的溶解度有限。”如何降低綠茶提取物的苦味，也并非沒有解決辦法。McCormick曾在2016年風味預測報告中就提到過，將抹茶綠茶列入其中，并建議將抹茶粉與生姜和柑橘類水果搭配使用，以平衡其苦味。[10]

雖然Phorm Energy并未公開其具體解決方案，但從口味設計來看，其產品使用了橙子、葡萄等水果風味，這或許在一定程度上緩和了綠茶提取物的苦味。

飲料專家、咨詢公司Healthy Brand Builders創始人James Tonkin曾在幾年前接受采訪時談到，綠茶是極具潛力的天然咖啡因替代來源。他說，“綠茶提取物是一種優質且天然的能量成分，如果能被更好地傳播和營銷，與能量飲料中那些合成或相對不健康的成分形成對比，它有機會打開更大的市場。”[10]

三、天然咖啡因原料來源，從瓜拉納到綠茶

咖啡因和牛磺酸是能量飲料實現“提神”功效的重要來源。[11]

但牛磺酸天然提取成本較高，多數情況下，能量飲料中的牛磺酸為人工合成的。在紅牛美國官網中就明確指出，牛磺酸、咖啡因和維生素等成分均為人工合成，以保證產品的高品質和穩定性。[12]

因此，不少品牌在探索“更健康”“更天然”的能量飲料時，只能在咖啡因上尋找新的解決方案。嘗試去掉牛磺酸，只從綠茶提取物中獲取咖啡因的創新，在Phorm Energy之前，也有部分品牌試過水。

Rowdy就是代表之一。它是在2019年由美國賽車手凱爾·布希與瓶裝水品牌NIKA Water、果汁品牌Suja Juice創始人杰夫·丘奇共同創立的能量飲料品牌。

當時，Rowdy Energy打出“全天然，更健康”的概念。這它的配方上——不含糖和人工添加劑，每份含有160毫克來自綠茶的咖啡因，并添加有助于專注的L-Theanine（中文名為：L-茶氨酸）。它能夠幫助飲用者在能量驟降時，提神增能的同時避免出現焦躁不適的情況。[12]

Rowdy Energy；圖片來源：Photo@?JETCITYIMAGE STOCK.ADOBE

Rowdy也的確是做出了成績。品牌在創立第一年營收就突破了100萬美元，2021年Rowdy營收約為1100萬美元，同年，它還成功拿到1300萬美元的融資。[12]

不過，凱爾·布希曾坦言，市場頭部玩家過于強大，作為新興消費品牌Rowdy難以繼續發展。

2023年，美國加州聯邦法院對Rowdy提起訴訟，指控該公司旗下的Rowdy Power Burn產品虛假宣傳“不含防腐劑”。多項不利因素的影響下，Rowdy于2024年宣布破產。[3]

盡管曇花一現，Rowdy的成功仍印證了一個趨勢：咖啡因僅來源于綠茶提取物被消費者認可，也被視為更天然、更健康的配方。

在Rowdy之后，美國能量飲料品牌Kill?Cliff在2020年推出Kill?Cliff IGNITE ，將咖啡因來源調整為僅使用綠茶提取物，并打出“純凈咖啡因”的標簽，讓消費者更直觀地感受到天然咖啡因的價值，同時配方中還添加了L-茶氨酸等抗氧化成分。[13]據悉，Kill Cliff IGNITE每罐（12盎司）含有150mg天然綠茶咖啡因。

Kill?Cliff IGNITE；圖片來源：Kill?Cliff官網

盡管Kill Cliff并未公布銷量數據。但一個不爭的事實是，相比于紅牛、魔爪等老牌頭部玩家而言，Kill Cliff體量相對較小，在零售終端的布局有限。曾有報道稱，2020年第一季度實現了前所未有的增長，這主要得益于其產品已成功入駐所有Publix超市。彼時，Kill Cliff還在持續推進線下渠道布局[14]，這一定程度上影響到Kill Cliff的聲量。

隨著百威英博的入局，Phorm Energy從誕生之初便擁有了強大分銷體系。1st Phorm International創始人Frisella曾坦言：“百威英博的分銷網絡是業內最強大的，而Phorm Energy的獨特之處，正是將“一流的配方”與“一流的分銷”結合在一起。”[6]

和綠茶提取物一樣，上一個被天然能量飲料放大的咖啡因原料是，瓜拉納。

據了解，瓜拉納原產于巴西和亞馬遜地區。人們采集其種子，然后進行干燥、烘焙和研磨。瓜拉納以其咖啡因含量超過咖啡豆兩倍而聞名，1克瓜拉納相當于40毫克咖啡因。[15]這也是瓜拉納之所以更早被視為天然咖啡因提取原料的原因之一。

瓜拉納及瓜拉納種子提取物，出現在了包括頭部品牌魔爪、燃力士，以及BAWLS Guarana、Wired X?344、NOS High?Performance?等產品的配料表上。

當瓜拉納提取物被廣泛應用于能量飲料時，不少品牌開始尋求更多天然植物作為咖啡因來源。值得注意的是，雖然瓜拉納常被選作咖啡因成分之一，但大多數品牌仍會將其與其他植物提取物混合使用。

隨著咖啡因來源逐漸從多種植物混合轉向單一綠茶提取物，這背后也與美國能量飲料市場消費需求的變化有關：消費者越來越關注健康，以及配料是否天然有機[8]。在“天然”咖啡因應用日益普及、來源植物多樣化（如瓜拉納、馬黛茶、咖啡果、瓜亞薩茶、冬青）之際，“配料干凈”逐漸成為品牌突圍、實現差異化的重要賣點。

參考來源：

[1] BOLD FLAVOR, BIGGER PURPOSE: NEW PHORM ENERGY LIMITED-EDITION CHERRY SLUSH FLAVOR SUPPORTS MILITARY FAMILIES NATIONWIDE，2025年11月6日，Anheuser-Busch

[2] Kyle Dalton，Barbara Williams，1st Phorm Energy Drink Review From My Personal Experience，Clayton Notes，2025年5月，Athlon Sports

[3] Andy Hanacek，NASCAR Driver Kyle Busch Shutting Down Rowdy Energy Beverage Company，2024年1月，FOOD PROCESSING

[4] Kyle Busch Joins Forces With Bigger Busch and Returns to Energy Drink Game

[5] 《Encyclopedia of Gastroenterology (Second Edition)》

[6] NASCAR Writer, A-B, 1st Phorm team up for new line of energy drinks，2025年5月，StLouis

[7] Beverage blockbuster: Anheuser-Busch's energy drink is available online and in some stores，2025年7月，Seeking Alpha

[8] U.S. Energy Drinks Market (2025 - 2030)，GRAND VIEW RESEARCH

[9] 大君，10億美元級飲料的重新崛起：從納斯達克退市到再上市，燃力士成“全球增長最快能量飲料品牌”，2024年6月，FBIF食品飲料創新

[10] Green tea extract makes a splash in the energy drink market ，2016年8月，FOODDIVE

[11] Tania Mihaiescu，Caffeine and Taurine from Energy Drinks—A Review，2024年1月

[1] Where do the ingredients in Red Bull Energy Drink come from？紅牛美國官網

[12] Rowdy Energy Shutting down，2024年11月，Food Business News

[13] Jeremy Raglin，KILL CLIFF IGNITE Made With Clean Caffeine ，VENDING CONNECTION

[14] KILL CLIFF Announces Massive Distribution Gains to Kick Off 2020，2020年2月，Globe Newsire

[15] Health Effects and Public Health Concerns of Energy Drink Consumption in the United States: A Mini-Review，2017年8月，frontiers

本文為FBIF食品飲料創新原創，作者：Abby，編輯：Panda，轉載請聯系授權。