香飄東營，蟹邀天下！第四屆黃河口大閘蟹美食節啟幕

10月26日，由東營市工商業聯合會、東營市海洋發展和漁業局、墾利區海洋發展和漁業局指導，東營市黃河口大閘蟹協會、東營市綠色餐飲商會主辦的“尋味黃河口，蟹逅東營味——第四屆黃河口大閘蟹美食節暨東營菜秋季品鑒宴”在村長家的疙瘩湯·東營菜（新區店）開幕。活動匯聚了東營餐飲行業代表、專家學者及顧客代表共同品鑒黃河口大閘蟹，探討東營特色菜品的發展前景。

“尋味黃河口，蟹逅東營味”第四屆黃河口大閘蟹美食節暨東營菜秋季品鑒宴現場

到場嘉賓參觀黃河口大閘蟹特色東營菜

東營市工商業聯合會副主席溫暖，東營市海洋發展和漁業局副局長黃學東，東營市文化活動中心副主任王新景，墾利區海洋發展和漁業局局長張瑞瑞，墾利區海洋發展和漁業局三級主任科員肖志浩，中國商界地方美食研究院秘書長、鄭州一桿槍品牌傳播咨詢創始人申華偉，中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業一級評委魏正濤，山東省飯店協會名廚專業委員會副主席、黃河口地方菜研究所所長、魯菜烹飪大師蓋如河，東營賓館總經理徐濤，東營市旅游飯店協會會長林國，東營市烹飪餐飲飯店協會會長、東營市王記富老鄉親餐飲有限公司董事長王利民，東營市黃河口大閘蟹協會會長王新軍，東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創始人代景國，東營市綠色餐飲商會秘書長房團結，出席了本次活動。

東營市工商業聯合會副主席溫暖致辭

東營市工商業聯合會副主席溫暖在致辭中提到，近年來在“鄉村振興”與“地方特色產業升級”戰略的指引下，黃河口大閘蟹已成為助推東營特色產業發展、助力農民增收致富的重要載體。溫暖認為，本次活動為挖掘東營特色美食文化資源，帶動餐飲消費升級，推動“美食+文旅+生態”多業態聯動發展，為打響“美食東營”“食安東營”特色品牌、助力東營經濟社會高質量發展注入了新活力。

東營市海洋發展和漁業局副局長黃學東致辭

東營市海洋發展和漁業局副局長黃學東在致辭中提到，本次活動集中展示了東營現代漁業發展的豐碩成果，展現東營依托海洋資源，做足特色文章的堅定決心。黃學東認為美食是橋梁，產業是基礎，本次活動為推動黃河口大閘蟹從“產品優勢”向“品牌優勢”“產業優勢”持續轉化，提供了新的“舌尖動能”，助力更多消費者了解黃河口大閘蟹。

東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創始人代景國分享

東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創始人代景國回顧了四屆黃河口大閘蟹美食節的發展歷程。他表示，通過不斷研發黃河口大閘蟹系列菜品，讓更多人關注并了解到東營特色食材。未來將繼續深耕東營菜與特色食材，吸引更多食客因美食來到東營，讓“東營味道”走向全國。

頒發黃河口大閘蟹菜品研發中心成員聘書

頒發黃河口大閘蟹菜品研發中心技術顧問聘書

為持續增強黃河口大閘蟹的市場競爭力與消費吸引力，在本次活動中正式成立黃河口大閘蟹菜品研發中心。該研發中心的成立旨在推動“有好食材，更要有好菜品”的產業課題，為東營餐飲行業持續注入創新的核心動力。

隨后東營市海洋發展和漁業局副局長黃學東為村長家的疙瘩湯·東營菜廚務總監牛金光，王記富老鄉親餐飲有限責任公司行政總廚王志明，中國石化集團勝利油田管理局有限公司、勝利賓館餐飲部主任技師王金剛，東營賓館行政總廚郭其文，金海餐飲有限責任公司總經理王金旭頒發黃河口大閘蟹菜品研發中心成員聘書。

東營市工商業聯合會副主席溫暖為中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業一級評委魏正濤，山東省飯店協會名廚專業委員會副主席、黃河口地方菜研究所所長、魯菜烹飪大師蓋如河頒發研發中心技術顧問聘書。

中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業一級評委魏正濤發言

中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業一級評委魏正濤代表研發中心發言。魏正濤提出這是東營市第一個以某種食材而單獨成立的研發組織，體現了東營餐飲人的共同意愿。同時，魏正濤為研發中心工作提出了六點建議，旨在持續將黃河口大閘蟹打造為傳播黃河口地方文化的生動載體，持續推動黃河口大閘蟹產業創新發展，并為東營地方經濟發展和黃河口飲食文化傳承做出新的貢獻。

東營文創“蟹小寶”

伴隨活動現場送上的東營文創“蟹小寶”，本次活動品鑒環節正式啟動。正如象征著東營文化的文創角色“蟹小寶”，東營文化正以更青春、更創新的形式進入消費者視野，彰顯出東營城市的新氣象。

本屆美食節通過集中展示創新蟹宴菜品，旨在將“黃河口味道”持續打造為提升城市吸引力和知名度的特色名片。

（來源：東營市綠色餐飲商會）