上海
上海的蝴蝶酥與臺北的鳳梨酥，恰似雙城之間一曲甜蜜而優雅的雙城記。
上海的蝴蝶酥，以黃油和面皮疊捻成繁復的層次，烘烤成金褐相間的蝶翼之形，酥脆輕盈，入口即化，甜中帶著海派洋氣的脂香和融匯東西的精致浪漫。而臺北的鳳梨酥，以酥松外皮包裹土鳳梨的微酸與甜潤，果纖維絲絲分明，口感樸實而溫暖，仿佛裹著整個島嶼的陽光與山風，有著寶島人文中那種誠懇、親切而堅韌的鄉土情懷。
這兩味名點，蝴蝶酥如翩翩起舞的華爾茲，從容舒展，帶著國際都會的優雅與尺度； 鳳梨酥如淳樸溫暖的民謠小調，踏實飽滿，吟唱著市井生活中的真摯情感。它們仿佛隔著海峽相互致意：上海與臺北，雙城各自以不同的語態述說著甜蜜的故事，而在這甜味之間，雙城彼此映照、彼此向往。都是中華文化的現代承繼者，都在傳統中創新，在細節里追求極致。
蝴蝶酥與鳳梨酥，不只是點心，更是兩座城市的性格注腳、文化名片，以及游子心中最柔軟的鄉愁符號。它們用風味連接味覺的記憶，也用溫度延續著雙城之間不曾斷離的情感對話。
屈建嬰，資深的文藝青年，喜好繪畫與旅行。不斷在藝術與生活中，享受新的突破和感悟。
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來源：屈建嬰
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