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華沃釀酒教學場景:
想學釀酒、品酒、調酒卻怕“紙上談兵”?想找個能親手摸窖池、調酒體的實戰課堂?別急,華沃釀酒研究院早就為你備好“全實景教學套餐”——從可容納百人的專業教室到酒窖深處的實操現場,從30余種調味酒到全套釀酒設備,在這里,每一次學習都是與酒藝的深度對話。
01/雙教室配置:
小而精+大而全,適配不同學習場景
走進華沃釀酒研究院,首先被打動的是“按需定制”的教室布局。無論是小組研討還是集中授課,都能找到合適的空間:
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40人精品小教室——主打“小班精細化教學”,桌椅擺放緊湊有序,LED屏、電子白板等設備一應俱全。在這里,老師可以近距離指導每一位學員,不管是品酒時的風味描述,還是調酒時的比例把控,都能得到一對一的精準點撥,適合深度技術交流與實操復盤。
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120人多功能大教室——則是“理論授課+品酒調酒實操+釀酒/品酒/調酒人才技能考評”的主陣地。寬敞明亮的空間里,專業音響與高清大屏保障信息傳遞,常用來開展釀酒工藝理論課、行業專家講座或學員成果展示。每次開課座無虛席,學員們在濃厚的學習氛圍中吸收知識,碰撞思路。
02/品酒調酒區:
30余種調味酒+專業器皿,解鎖酒體魔法
品酒與調酒是釀酒技藝的“點睛之筆”,而華沃的教學資源足以讓學員“大顯身手”。在專屬品酒調酒區,整齊排列的專業器皿格外吸睛——從晶亮的品酒杯、刻度精準的量杯到造型各異的調酒壺,每一件都經過精心挑選,確保學員能精準捕捉酒體的風味變化。
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更讓人驚喜的是這里的“調味酒寶庫”:30余種不同香型、不同年份的調味酒一字排開,涵蓋清香型、濃香型、醬香型等主流香型,還有多種特色風味基酒。學員可以親手調配,從比例調試到風味平衡,在反復實操中掌握“酒體勾調的黃金法則”。無論是想調出綿柔的濃香,還是醇厚的醬香,都能在這里找到充足的素材,實現從“理論認知”到“動手創作”的跨越。
03/實操車間:
雙曲釀酒+全套設備,從糧食到酒液全流程體驗
釀酒技術的核心在“實操”,華沃直接把“釀酒車間”搬進了教學體系。雙曲釀酒實操間里,蒸鍋、發酵桶、攤晾床等全套釀酒設備整齊擺放,學員可以親手參與泡糧、蒸煮、拌曲、發酵等每一個環節,感受“雙曲發酵”的獨特工藝魅力。老師在旁實時指導,從溫度控制到微生物發酵的觀察,把書本上的“抽象原理”變成“看得見、摸得著”的操作步驟。
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不僅如此,學員還能深入川池集團的酒廠車間——近2000個發酵窖池、30多套蒸餾設備的真實生產場景,讓大家直觀看到規模化釀酒的流程與標準。古窖池的微生物奧秘、自動化生產線的高效運作,都成為教學的鮮活案例,讓學習不再局限于實驗室,而是真正扎根產業一線。
04/酒窖酒庫:
洞藏奇觀+海量原酒,觸摸酒的“成長軌跡”
學釀酒怎能不看“酒的歸宿”?
華沃的教學延伸至川池集團的地下藏酒洞與萬噸酒庫。走進按國家九級防震標準修建的藏酒洞,9-22℃的恒定溫度與70%左右的濕度撲面而來,4000多個陶壇整齊排列,壇身的酒蘚見證著歲月的沉淀。老師會講解洞藏對酒體老熟的影響,學員可以近距離觀察不同年份原酒的色澤、掛杯,甚至品鑒30年以上的“液體黃金”,感受時間賦予酒的醇厚風味。
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而在萬噸酒庫,海量優質原酒與調味酒的儲備,讓學員直觀了解“原酒儲存與品質把控”的重要性,更能在調酒教學中選用不同批次的原酒,提升實操的真實性與專業性。
05/酒莊園林:
學在景中,沉浸式感受酒文化
學習累了?不妨到酒莊園林走一走。這里亭臺樓閣、綠樹成蔭,中式園林的雅致與酒文化元素相得益彰,廊下掛著的釀酒諺語、墻上的古法釀酒壁畫,都在潛移默化中傳遞著酒文化的底蘊。
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在這里可以和同學交流學習心得,也可以靜下心來品味剛調好的酒,讓緊張的學習節奏多一份愜意,真正實現“在美景中求學,在學藝中品文化”。
06/在這里:
每次學習都是“沉浸式釀酒之旅”
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華沃釀酒研究院依托川池集團的全產業鏈實力,把“教室、車間、酒窖、酒庫”串聯成獨一無二的教學場景。沒有枯燥的理論堆砌,只有“親手做、親口嘗、親眼見”的實戰體驗。無論是想入門釀酒行業的新人,還是想提升技藝的老酒人,在這里都能找到屬于自己的“酒藝進階之路”。
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