茉莉奶白做烘焙？10W+網(wǎng)友在線等著搶……

市場(chǎng)偏愛的奶茶口味變了！茉莉奶白“雙重酪乳”撬動(dòng)新流量。

“茉莉奶白，你今年的新品真的很驚喜”“堪稱最權(quán)威的液體蛋糕”“干了這杯蛋糕奶茶！茉莉奶白你改做烘焙啦？”……

近日，茉莉奶白推出全新單品“馬斯卡彭咸酪乳”，咸甜口味、香醇口感，還帶有提拉米蘇的氛圍感。上市當(dāng)天，銷售額突破10萬+杯，以幾乎全網(wǎng)0差評(píng)的消費(fèi)反響，又一次刷屏了社交平臺(tái)，被網(wǎng)友們搶購與“種草”。

茉莉奶白完美打造出了“可以喝的提拉米蘇”——這是消費(fèi)者提及最多的，像蛋糕一樣絲滑細(xì)膩的口感，像奶酪一般香醇濃郁的口味，新品“馬斯卡彭咸酪乳”完美呈現(xiàn)了相同甚至層次更為豐富的感官感受與口味，讓行業(yè)再次將目光集中在“蛋糕奶茶”這一品類上。

社交平臺(tái)上，網(wǎng)友討論茉莉奶白新品是“液體蛋糕”

01■

茉莉奶白“Cake Tea”

讓蛋糕奶茶升級(jí)到2.0時(shí)代

“蛋糕奶茶”，絕對(duì)是茶飲行業(yè)的爆品品類之一。濃郁香醇，高適口性，是其受消費(fèi)群體認(rèn)可的重要標(biāo)志。

如果說蛋糕奶茶1.0階段，是以蛋糕風(fēng)味奶蓋、蛋糕醬涂抹掛壁為代表，用小料堆疊出產(chǎn)品厚度，使之加強(qiáng)濃厚度感官。

那么茉莉奶白此次“馬斯卡彭咸酪乳”推出，對(duì)于行業(yè)的意義，則是在質(zhì)感、口感與概念上，將蛋糕奶茶引領(lǐng)進(jìn)入2.0階段。

階段的進(jìn)步，必然是質(zhì)的提升。

高品質(zhì)馬斯卡彭，帶來高品質(zhì)蛋糕感官

茉莉奶白將“質(zhì)”的提升，鎖定在新原料“馬斯卡彭”上，從新品名稱就可以看出。在烘焙領(lǐng)域，馬斯卡彭就屬于高價(jià)值原料，對(duì)蛋糕細(xì)膩、香醇的口感作用至關(guān)重要。而正宗的意式甜品“提拉米蘇”，最重要的原料就有馬斯卡彭。

與如今茶飲中常用的芝士或淡奶油相比，馬斯卡彭的質(zhì)地更綿軟，口感更輕盈，也就使得“蛋糕奶茶”能夠從厚重轉(zhuǎn)向相對(duì)輕盈，因此能讓新品馬斯卡彭咸酪乳做到更絲滑、更清爽。輕盈不膩，是如今消費(fèi)者對(duì)蛋糕、甜品的最高評(píng)價(jià)之一。

消費(fèi)者在社交平臺(tái)打卡分享馬斯卡彭咸酪乳，贊譽(yù)“輕盈咸香，像絲綢般柔滑”“好喝到震撼，像嘬云朵”，足見對(duì)其品質(zhì)口味的認(rèn)可。

蛋糕奶茶進(jìn)入2.0階段的另一個(gè)重要標(biāo)志，則是茉莉奶白提出并實(shí)現(xiàn)“Cake Tea”概念，用奶茶產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)奶酪蛋糕般的感覺，讓兩個(gè)賽道的創(chuàng)新融合。

Cake Tea 如何定義？既是Cake，也是Tea。

茉莉奶白用頂部馬斯卡彭奶蓋與底部咸酪乳的“雙重酪乳”，體現(xiàn)蛋糕的分層，帶來雙倍醇香。茶的部分使用高山紅茶拼配烏瓦紅茶，滋味清新、有回甘感，雖是打造“液體蛋糕”，但茶的部分仍在尋求創(chuàng)新變化。

這種極致拼配、咸甜中和，打破了傳統(tǒng)飲品與甜品框架，創(chuàng)造出獨(dú)特的多重層次風(fēng)味體驗(yàn)。讓消費(fèi)者喝到新品時(shí)，聯(lián)想到“可以喝的提拉米蘇”，不僅從產(chǎn)品層面提升了品質(zhì)感，也增添了飲用趣味性與儀式感。

02■

解結(jié)構(gòu)一杯“可以喝的提拉米蘇”

可以說，茉莉奶白在產(chǎn)品表達(dá)上的超前發(fā)揮，是持續(xù)吸引消費(fèi)者關(guān)注產(chǎn)品、打造爆品的核心。梳理來看，其產(chǎn)品打造總是圍繞三個(gè)重點(diǎn)——

01 高價(jià)值感

茉莉奶白-馬斯卡彭咸酪乳

在這次新品中，頂部“馬斯卡彭”奶蓋現(xiàn)打，自帶高價(jià)值、高品質(zhì)感，在茶飲中稀缺性高；中部全新拼配的“伯爵烏瓦”茶底，融合了佛手柑的果香，也很少見，兩者都屬于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的原料創(chuàng)新。

底部的“咸酪乳”為茉莉奶白與知名乳企獨(dú)家定制，也是今年首款捕捉到“咸甜口味”風(fēng)口的產(chǎn)物，茉莉奶白首次推出帶有這一元素的“起司咸酪乳小種”，創(chuàng)下周銷超25萬杯的紀(jì)錄。此后茉莉奶白陸續(xù)加碼“咸酪乳”產(chǎn)品線，推出的茉莉抹茶咸酪乳、抹茶梔子咸酪乳等產(chǎn)品，在社交平臺(tái)頻頻被打卡推薦。

在奶茶同質(zhì)化嚴(yán)重的背景下，這款定制“咸酪乳”可謂自帶品牌原有爆款基因；再加上咸甜與馬斯卡彭融合，打造口感差異化，進(jìn)一步用“咸甜”的沖擊撬動(dòng)新流量。

簡(jiǎn)言之，馬斯卡彭咸酪乳的爆品核心：高價(jià)值感=原料創(chuàng)新+口感差異化+品牌原有爆款基因。

02 契合消費(fèi)市場(chǎng)熱點(diǎn)

“Cake Tea”，讓兩個(gè)賽道創(chuàng)新融合

另一方面，茉莉奶白的馬斯卡彭咸酪乳能一推出即火爆，還在于市場(chǎng)關(guān)注公約數(shù)大。

新品對(duì)應(yīng)的“提拉米蘇”，是頗受大眾歡迎的經(jīng)典甜品，也是烘焙圈熱賣品類，相關(guān)話題頻繁出現(xiàn)在社交平臺(tái)上，契合消費(fèi)市場(chǎng)熱點(diǎn)。

而茉莉奶白以馬斯卡彭品質(zhì)原料、雙重酪乳的明確亮點(diǎn)，具有跨圈層吸引力，因此實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

03 多維度勾連與消費(fèi)者的“記憶連接”

茉莉奶白構(gòu)建的“馬斯卡彭世界”

緊扣新品，茉莉奶白在視覺上構(gòu)建出了一個(gè)炫目吸睛的“馬斯卡彭世界”。在這個(gè)世界，牛奶如同河流，提拉米蘇如同獨(dú)特世界中的棲息之所，馬斯卡彭從火山中噴涌而出，帶來東方摩登的另一種強(qiáng)烈沖擊力。

除此外，茉莉奶白配合新品推出專屬周邊，包括法酪香薰蠟燭、小茉莉提拉米蘇冰箱貼，以及在廣州與五星級(jí)酒店廣交會(huì)威斯汀酒店合作推出的限定款提拉米蘇，從視覺、嗅覺、味覺多感切入產(chǎn)品，讓消費(fèi)者對(duì)“馬斯卡彭咸酪乳”產(chǎn)生更立體深刻記憶。

值得注意的是，“小茉莉”是茉莉奶白一直在挖掘并且與消費(fèi)者達(dá)成長久情緒對(duì)話的載體之一，也是品牌探索東方摩登茶的形象化表達(dá)。

她被定位為“一個(gè)充滿想象力與好奇心的女孩”，在探索摩登世界的過程中，通過多變的造型，傳遞歡喜的情緒，也成為品牌與消費(fèi)者連接的媒介。

在茉莉奶白門店，小茉莉形象的陳列是消費(fèi)者樂于拍照合影的載體；在二手平臺(tái)，小茉莉IP系列款式各樣的冰箱貼，甚至被炒到500元以上……足見消費(fèi)者對(duì)其喜愛。

茉莉奶白的“小茉莉”深得消費(fèi)者喜愛

03■

定位“東方摩登”品牌表達(dá)

與消費(fèi)者形成情緒共鳴

茉莉奶白與其他茶飲品牌有非常明顯的區(qū)別，在于以“東方摩登”為線索，進(jìn)行帶有浪漫主義色彩的消費(fèi)洞察，用“新茶飲”為載體，不斷豐富品牌表達(dá)。

比如前不久，在兒童節(jié)之際聯(lián)名Hello Kitty推出“玫瓏瓜瓜樂”，用有趣的產(chǎn)品和口味，守護(hù)大朋友的童心；“東方摩登茶·柚子椰系列”中備受好評(píng)的創(chuàng)意柚香奶蓋，則是用傳統(tǒng)食材演繹現(xiàn)代風(fēng)味，表達(dá)喝東西也可以時(shí)尚且“食髦”。

而此次全新推出的馬斯卡彭咸酪乳，則帶有“喝得到的快樂”與“看得見的自我表達(dá)”情緒。

網(wǎng)友們表達(dá)情緒的方式

在當(dāng)下社會(huì)，一面有著控制飲食的健康議題，另一面又充斥著社會(huì)大眾對(duì)美食的渴望，所以網(wǎng)上流行起“減肥期誤食梗”與“甜品是體積最小的游樂園”等話題。

這一矛盾，又如同世界普遍要求女孩子要乖巧，但現(xiàn)代女孩們更愿意遵循“怪乖”的法則，她們有不同的個(gè)性、不同的想法。

茉莉奶白用“馬斯卡彭女孩”的表達(dá)，與那些個(gè)性有自己想法的女孩們形成共鳴。馬斯卡彭咸酪乳不僅是Tea，而且還是Cake，滿足了馬斯卡彭女孩們味蕾與情緒的雙重需求，也表達(dá)對(duì)不同個(gè)性女孩們的尊重。

正因此，茉莉奶白品牌與消費(fèi)者，其實(shí)是互相給予養(yǎng)分、一起成長，成為現(xiàn)代社會(huì)下具有“東方摩登”性格的形象表達(dá)。

新消費(fèi)不一定是快消費(fèi)，茉莉奶白對(duì)產(chǎn)品的打造，是以創(chuàng)新且高品質(zhì)為基調(diào)，找準(zhǔn)與消費(fèi)者共鳴的概念支撐并貫穿始終，用心打造每一款產(chǎn)品，所以才能讓爆品頻出、拉長產(chǎn)品周期。

可以說，茉莉奶白的品牌實(shí)力在于，總能讓“做起來很難”的東西“看起來很簡(jiǎn)單”。這背后，少不了茉莉奶白的潛心修煉，以及對(duì)待消費(fèi)者的誠心誠意。