馬年元宵味正濃，豫園寧波湯團店生肖福團成爆款

元宵佳節將至，滬上老字號豫園寧波湯團店迎來新春消費客流高峰，經典湯團、八寶飯持續熱銷，為馬年量身打造的“馬上發財”生肖福團更是憑借萌趣造型與美好寓意走紅，成為節日里的新晉爆款，門店迎來新年“開門紅”。

“不出十五都是年”，臨近正月十五，寧波湯團店內處處洋溢著節日的熱鬧氛圍。上午11點剛過，堂食區域已然人頭攢動，一碗碗熱氣騰騰的湯團被接連端上餐桌，香甜軟糯的氣息縈繞店內；外帶窗口前，市民游客排起長隊，選購湯團、八寶飯等特色點心，為元宵佳節做準備，節日消費熱情持續攀升。

寧波湯團店經理徐正留介紹，今年春節假期長，門店的銷售高峰早早到來，春節期間湯團單日最高銷量已突破七萬只，迎來新年“開門紅”。隨著元宵節臨近，消費需求還在持續增長，預估元宵節前一天及當天將迎來本輪銷售高峰，元宵節當日湯團銷量有望突破十萬只。

始創于1945年的寧波湯團店，以現包現做的各色湯團聞名滬上，是老上海人元宵吃湯團的不二之選，更是承載著一代人的節日記憶。店內甜口的黑洋酥湯團、咸口的蟹粉鮮肉湯團等經典款式，憑借濃郁的傳統風味和手工制作的獨特魅力，常年深受食客青睞。2024年，門店的“上海寧波湯團制作技藝”還被列為黃浦區非遺代表性項目。

守正之余，這家老字號也始終堅持創新，讓傳統點心煥發新活力。今年馬年，門店點心師匠心打造的“馬上發財”生肖福團，成為節日里的“流量擔當”。這組福團包含萌趣的小馬駒與金燦燦的金元寶造型，小馬駒還帶著彩色劉海，靈動可愛、色彩豐富，其配色均取自火龍果、草莓、南瓜等天然食材，搭配門店招牌糯米粉制作，健康又精致。福團內包裹的蓮蓉餡心，不僅口感清甜，還能為造型起到穩定支撐的作用，一口下去，糯香與蓮蓉甜香交融。

值得一提的是，這款生肖福團的制作頗為考究，平均制作一只成品需要約15分鐘，純手工的工藝讓每一只福團都獨具巧思。蒸熟后的萌馬與金元寶造型憨態可掬，不僅吸引了眾多本地食客圍觀打卡，就連外國游客也對此嘖嘖稱奇，訂購者絡繹不絕，成為名副其實的熱銷單品。

由于純手工制作、工藝復雜，目前“馬上發財”馬年生肖福團每日限量供應50組（一組三只），時常出現供不應求的情況。徐正留提醒，想要品嘗這份馬年專屬元宵美味的市民游客，可提前到店或電話咨詢預訂，在舌尖上感受非遺魅力，歡度馬年元宵佳節。

原標題：《馬年元宵味正濃，豫園寧波湯團店生肖福團成爆款》

欄目編輯：任天寶

本文作者：新民晚報 楊玉紅

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