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作為上海本幫菜的昔日“天花板”,上海小南國在這個農歷春節前夕,以一種極其慘烈的方式完成了它的商業“謝幕”。
天眼查App顯示,近日,上海小南國餐飲有限公司發生大幅人事異動,王財永卸任法定代表人及執行董事,由周皓接任。這種核心管理層的更替,并非常規的人事輪轉,而是伴隨著一場席卷全城的“閉店風波”。就在公告發布前后,上海小南國品牌旗下的十間核心餐廳已全部暫停營運,標志著這個有著39年歷史的老字號正式進入了“策略性重整”的深水區。
這場轟然倒下的背后,是老牌正餐品牌在消費降級與品牌老化雙重夾擊下的典型潰敗。
根據天眼查披露的信息,該公司由上海小南國海之源全資持股,注冊資本3000萬人民幣。然而,光鮮的賬面數字無法掩蓋經營的干涸。據媒體實探,小南國總部早已人去樓空,部分門店甚至貼出了物業催款單。更具沖擊力的是,母公司高鑫零售(應為上海小南國控股有限公司,03666.HK)在今年1月曾以僅10萬美元的“白菜價”拋售了旗下主要經營該品牌的附屬公司股權。
這種“近乎白送”的股權轉讓,核心歸因在于該品牌已成為集團尾大不掉的負債黑洞。
行業內有個心照不宣的共識:定位大型宴會與商務聚餐的傳統本幫菜,正面臨“Z世代”消費者的集體拋棄。在價格高度透明、社交屬性至上的當下,消費者不再愿意為高昂的房租和老舊的服務買單。上海小南國此次全線停業,深層歸因是其試圖通過徹底切斷虧損源,將資源重新分配至更具性價比的“輕量化”新品牌(如計劃更名的“Ching Ching”)。
拒絕那些關于“策略重組”的公關辭令。我們要看到的是,小南國正面臨技術與信用的雙重拐點:即如何從“高溢價餐廳”轉型為“高周轉品牌”。
雖然公司公告堅稱預付卡資金安全,正辦理退還,但來自員工的反饋顯示,公司已拖欠工資多月,金額保守估計達2000萬。這種資本與勞資、消費者三方的信用博弈,將直接決定其“品牌重塑”計劃能否成功落地。對于接棒者周皓而言,其面臨的不僅是餐廳的重啟,更是要在信用廢墟上重新建立品牌與上海食客之間的契約。
這種“一夜關停”的決裂,折射出傳統正餐巨頭在應對艱難營商環境時的決絕與無奈。
對于上海小南國而言,10萬美元的賣身契和十間門店的停業,是其為了保住最后一點經營火種而不得不做的“暴力減負”。在餐飲賽道全面進入“質價比”時代的2026年,那個承載著“上海人排面”的品牌,正試圖通過一次近乎自殺式的更迭,去賭一個能夠觸達時尚消費群體的微茫未來。
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