山東
湖南永州一家農(nóng)家樂近日因推出造型獨特的石槽火鍋成為網(wǎng)絡熱議焦點。現(xiàn)場畫面顯示，多名食客圍坐在長約一米的青石槽旁涮煮食材，其獨特外形讓不少網(wǎng)友聯(lián)想到農(nóng)村過去用于喂豬的食槽。
該農(nóng)家樂工作人員1月8日回應稱，石槽火鍋是近期新推出的特色項目，店內(nèi)目前僅有兩個定制石槽，需提前四至五天預訂才能體驗。工作人員強調(diào)，這是老板基于多年經(jīng)營石鍋菜品的經(jīng)驗推出的創(chuàng)意，人均消費約四五十元，主打親民路線。
老板席一飛透露，自己長期收藏老物件，院內(nèi)積攢了大量石缸、石凳等傳統(tǒng)石材制品。他在原有石鍋菜品基礎上靈感迸發(fā)，決定將石槽改造為火鍋容器。他特別說明，這些石槽并非廢棄豬槽，而是專門采購老石材進行打磨切割而成，單個成本約千元。席一飛還展示了工匠加工石槽的流程視頻，以證實其工藝規(guī)范性。
面對部分網(wǎng)民對衛(wèi)生條件的質(zhì)疑，席一飛表示高度重視食品安全問題。每個石槽重達百斤，需兩人協(xié)作抬運沖洗，每批次客人用餐后都會進行徹底清潔。盡管產(chǎn)品推出時間不長，但市場反饋積極，預訂需求持續(xù)升溫。
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