
芹菜,是上海市民餐桌上的“常客”,近年來,許多市民發(fā)現(xiàn)市面上的“小香芹”似乎少了記憶里的那股濃郁香氣。為了找回那份地道的風(fēng)味,同時(shí)提升品質(zhì),海灣鎮(zhèn)的星輝蔬菜有限公司與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院展開深度合作,通過數(shù)年的潛心研究,共同培育出了芹菜新品種——“滬香芹1號(hào)”。
溯源
為什么是“滬香芹1號(hào)”?
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市面上的芹菜似乎陷入了一種“風(fēng)味困境”。一方面,中國(guó)傳統(tǒng)的空心本芹雖然香氣濃郁,深受老食客喜愛,但其產(chǎn)量較低,且纖維含量較多,口感上略顯遜色。
另一方面,從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良西芹品種,雖然產(chǎn)量高、葉柄寬厚、口感脆嫩,但普遍存在一個(gè)遺憾:風(fēng)味較淡,缺少了芹菜標(biāo)志性的濃郁香氣。
“我們希望能找到一個(gè)完美的平衡點(diǎn),融入一絲清甜,打破傳統(tǒng)芹菜風(fēng)味單一的固有壁壘。”農(nóng)科院研究員閻君表示。于是,“滬香芹1號(hào)”的育種目標(biāo)應(yīng)運(yùn)而生:融合中美品種優(yōu)勢(shì),培育出“香、脆、豐、甜”四位一體的本土新芹菜。
誕生
擁有身份證的海灣味道
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科研人員采用了經(jīng)典的雜交與系統(tǒng)選育法,經(jīng)歷數(shù)代的株行比較、株系比較,如同“選秀”般層層篩選,最終一個(gè)表現(xiàn)卓越的品系脫穎而出,暫定名為“滬香芹1號(hào)”。
為守護(hù)這份獨(dú)特的“海灣味道”,科研團(tuán)隊(duì)為它打造了獨(dú)一無二的分子“身份證”。通過7個(gè)核心SNP標(biāo)記,構(gòu)建了其專屬的指紋圖譜。這個(gè)由14個(gè)堿基組成的“密碼”,就像它的遺傳條形碼,可以精準(zhǔn)地與任何其他芹菜品種區(qū)分開來。
這項(xiàng)技術(shù)不僅可用于品種鑒定、純度檢測(cè),也為未來的市場(chǎng)溯源和品牌保護(hù)提供了堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。
解碼
它到底“新”在何處?
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與市場(chǎng)常見的“文圖拉小芹菜”相比,“滬香芹1號(hào)”的優(yōu)勢(shì)正是海灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)追求的縮影。
·濃香,留住記憶
完美繼承了本地芹菜的濃郁香氣,同時(shí)增添了一抹清甜,這是對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味的致敬與升華;
·脆嫩,升級(jí)體驗(yàn)
擁有了西芹爽脆少纖維的質(zhì)地,口感更適合現(xiàn)代餐桌;
·豐產(chǎn),創(chuàng)造價(jià)值
相比傳統(tǒng)空心本芹,產(chǎn)量高出19.61%以上,經(jīng)濟(jì)效益顯著,體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的效率。
·品優(yōu),樹立標(biāo)桿
植株挺立,葉色深綠,葉柄實(shí)心碧綠,單株重50-56克,商品性出色。
可以說,“滬香芹1號(hào)”是海灣鎮(zhèn)農(nóng)墾精神與現(xiàn)代科技的一次成功握手——既深耕了本土風(fēng)味,又擁抱了市場(chǎng)所需。
從田間到舌尖。“滬香芹1號(hào)”的破土新生,不僅僅是增添了一個(gè)蔬菜新品種,更是海灣鎮(zhèn)“菜籃子”企業(yè)將“農(nóng)科創(chuàng)新”深度融入“品牌農(nóng)業(yè)”發(fā)展脈絡(luò)的生動(dòng)寫照。
當(dāng)這份凝聚了海灣智慧與心意的“芹”香走上千家萬(wàn)戶的餐桌,海灣鎮(zhèn)“現(xiàn)代、活力、生態(tài)、宜居”的城鎮(zhèn)形象,也隨著這片綠葉,扎根生長(zhǎng),香遠(yuǎn)益清。
報(bào)送:海灣鎮(zhèn)(顧津涵)
編輯:陸嘉俊
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