一層一層剝開！巨鮮！舟山人冬季“心頭好”…

小寒節氣已過

下周又將迎來大寒節氣

天氣也是越來越冷了

此時

正是舟山人吃冬筍的季節

冬筍好處多

深藏在地底下的冬筍，“低調”而鮮美誘人，是冬季受人歡迎的美味時令菜蔬。

冬筍富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等成分，能促進腸道蠕動，幫助消化、去積食、防便秘，具有開胃健脾、通腸排便、美容護膚等功效。

冬筍怎么挑

●看冬筍外表買冬筍首先要看冬筍個頭，不是越大越好，筍的個頭是越小越嫩。因為筍是竹子尚未出土的芽，個頭越小越是鮮嫩。看完個頭看顏色，一般冬筍的顏色都是偏黃的白色。

●聞冬筍味道一般新鮮的冬筍都會自帶一股清新的植物香氣，挑選的時候可以注意冬筍的氣息。

●掂量冬筍挑選冬筍最后一步就是上手掂量，冬筍拿到手里一定要有沉甸甸的分量感。如果外殼濕潤松軟，說明冬筍內部水分已經開始流失，這樣不新鮮的冬筍口感不脆嫩，品嘗體驗會大打折扣。

舟山人的餐桌上

自然也少不了這道時令美味

冬筍的美味做法有哪些？

這些經典吃法你都試過嗎？

鮮甜的冬筍，剛離開泥土，去殼簡單一炒，就是一道至鮮的美味，不需要添加多余佐料。

“至簡”法

燒一碗冬筍咸齏湯，加本地腌制的“咸齏”，稍稍提點筍鮮，又不過于喧賓奪主。

“百搭”法

冬筍加時令蔬菜如芹菜、大蒜等一炒，是相得益彰的美味。

“點綴”法

平日里燒年糕湯、牛肉干面的時候，切點筍絲進去，能起到“點睛之筆”的作用。

“經典”法

冬筍的做法中，和肉同食的組合更為經典。清代生活家李漁言食筍之法，曰：“素宜白水，葷用肥豬”，筍之清素最宜搭配肉之葷肥。舟山人吃“筍?肉”，這一道“長下飯”可以貫穿一整個冬天，百吃不厭。

你喜歡吃冬筍嗎？

冬筍還有哪些

令人食欲大開的做法？

歡迎在評論區留言分享~

舟山市面上的冬筍

行情如何？

記者走訪多家農貿市場

及菜籃子直供店

為您打探清楚了！

冬筍市場行情

新城金島菜場

產地：福建

售價：每斤20元

定海區域農貿市場情況如何？舟山商貿集團有限公司定海分公司副經理林追龍表示，“各家市場銷售的冬筍個頭有大有小，品相和新鮮度也有差異，所以價格各有不同。”

具體來看：

西園菜場

售價 每斤 15元，一天銷售量在5斤左右

道頭菜場

有1家攤位銷售冬筍，售價為每斤14-15元

城西菜場

有2家蔬菜攤位銷售冬筍，售價分別為 每斤 20元、 每斤 18元，日銷售量分別為2公斤和3公斤。

昌東菜場

主要銷售外地冬筍，售價為每斤20-25元

西碼頭菜場

售價為 每斤 20元，日銷售量為2-3斤

北門菜場

各家蔬菜經營戶均有冬筍出售

售價為每斤13元、15元

各攤位日銷售量為4斤左右

“菜籃子”直供店

此外，記者也從市菜籃子服務有限公司了解到，“菜籃子”直供店也有冬筍出售，產地為福建，售價為 每斤 16.88元。另外，我市各家“菜籃子”直供店將于 1月19日至21日，推出冬筍特價活動，大家可以期待一下哦！

特別說明：以上冬筍價格每日有所波動，請以當日售價為準！

喜歡吃冬筍的你

趕緊去附近的農貿市場

或菜籃子直供店采購吧！

市菜籃子公司抖音團購門店再擴容

六店聯動惠民生

為進一步方便市民消費，提升購物體驗，市菜籃子公司新增4家抖音團購門店。自2026年1月15日起，桔園店、豐茂店、綠島店、金島店將正式開通抖音團購服務，與已上線的惠眾店、檀楓店形成六店聯動格局，覆蓋定海、臨城核心區域。

六家門店地址請收好：

? 惠眾店：臨城千島街道惠眾廣場1樓

? 檀楓店：定海城東街道東瀛路121號

? 綠島店：臨城街道翁山路739號

? 豐茂店：臨城街道海宇道212號豐茂菜場內

? 金島店：臨城街道金島路559號一層

? 桔園店：定海環城南路588號

市菜籃子公司將持續以惠民、便民為宗旨，為廣大市民提供新鮮、優質、實惠的商品與服務，歡迎新老顧客到店選購。

接下來

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來源：舟山交通97綜合舟山市菜籃子服務有限公司、舟山商貿集團有限公司定海分公司、舟山市新城市場發展服務有限公司等