科學(xué)把好零食關(guān)，為孩子健康加分！

面對(duì)商場貨架上琳瑯滿目的零食，不少家長常常感到無從下手：如何在滿足孩子口腹之欲、增添假期快樂的同時(shí)，科學(xué)選零食、守護(hù)孩子健康？

河南省兒童醫(yī)院內(nèi)分泌遺傳代謝科特別整理這份兒童零食選擇指南，幫大家精準(zhǔn)識(shí)別“甜蜜陷阱”，從小培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣。

這些零食，假期要格外當(dāng)心！

1. 含糖飲料

各類含糖碳酸飲料、含糖奶茶、咖啡飲料；

果汁飲料(即使標(biāo)榜100%純果汁，也建議嚴(yán)格限量甚至避免——去除膳食纖維后，糖分吸收更快，升糖迅猛)。

? 原因：液態(tài)糖吸收極快，導(dǎo)致血糖迅速飆升，且?guī)缀醪缓渌麪I養(yǎng)素，長期過量飲用影響代謝健康。

2. 傳統(tǒng)糖果與甜食

硬糖、軟糖、棉花糖、棒棒糖等各類糖果；

蜜餞、果脯(糖分高度濃縮)；

黃油面包、奶油蛋糕、甜甜圈、蛋撻、奶油冰淇淋。

? 原因：核心成分是精制糖和精制碳水，升糖快，且缺乏蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，易造成熱量過剩。

3. 高精制碳水膨化食品

各類薯片、玉米片、蝦條；

奶油爆米花、米餅、鍋巴。

? 原因：主要由精制淀粉制成，升糖指數(shù)高，且通常含有不健康的反式脂肪和過量鹽分，加重身體代謝負(fù)擔(dān)。

4. 油炸食品

炸雞塊、薯?xiàng)l、油條、糖糕、麻花等。

? 原因：高脂肪、高熱量，多數(shù)還伴隨裹粉等高碳水成分，不僅影響血糖，還可能增加心血管健康風(fēng)險(xiǎn)。

5. 高糖“偽健康”零食

果干：水果脫水后糖分高度濃縮，升糖指數(shù)驟增，優(yōu)先選新鮮水果；

水果風(fēng)味/果粒酸奶：多含添加糖，建議選無糖原味酸奶，自行添加少量新鮮水果；

水果燕麥棒/谷物棒：避開含大量麥芽糖漿、葡萄糖漿、巧克力涂層、果干的產(chǎn)品，務(wù)必查看營養(yǎng)成分表；

甜味餅干(含全麥款)：即使全麥粉排在配料表首位，若后續(xù)緊跟白砂糖、起酥油等，仍需避免；

調(diào)味堅(jiān)果：蜂蜜味、焦糖味等含糖/淀粉的調(diào)味堅(jiān)果，建議選原味堅(jiān)果(杏仁、核桃、腰果等)，且控制分量。

誤區(qū)提醒：“無糖”≠完全健康

市售無糖食品，是用甜味劑替代蔗糖，但甜味劑分“有能量”的營養(yǎng)性甜味劑(如山梨醇、甘露醇、木糖醇)和“無能量”的非營養(yǎng)性甜味劑，并非絕對(duì)不含糖。

更需注意：部分無糖食品為改善口感，可能添加較多油脂，仍屬于高能量食品，過量食用仍可能導(dǎo)致肥胖，假期給孩子食用需控制分量。

重點(diǎn)提示：

“0糖0脂0卡”代糖飲料≠無限續(xù)杯

甜菊糖、糖精、阿斯巴甜等非營養(yǎng)性甜味劑(代糖)，雖不產(chǎn)生熱量，但有每日攝入量限制(建議不超過4 mg/kg)。

假期聚會(huì)時(shí)，切勿把“0糖0脂0卡”飲料當(dāng)作日常飲水，過量飲用仍可能影響孩子味覺發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)。

假期選零食4個(gè)關(guān)鍵技巧

1.學(xué)會(huì)看營養(yǎng)成分表：重點(diǎn)關(guān)注碳水化合物總量、膳食纖維(越高越好)、糖(越低越好，警惕配料表前幾位出現(xiàn)白砂糖、果葡糖漿等)、脂肪(飽和脂肪、反式脂肪越低越好，避開“氫化植物油”“起酥油”)、鈉(越低越好)。

2.嚴(yán)格控制份量：再健康的零食，過量食用也會(huì)引起血糖波動(dòng)、熱量超標(biāo)，假期需明確“零食是正餐補(bǔ)充，不是主食”。

3.優(yōu)選天然少加工食材：新鮮瓜果蔬菜、原味堅(jiān)果(控制量)、無糖酸奶/奶酪，是假期零食的優(yōu)選。

4.嘗試自制零食：最安全可控的方式！假期在家可和孩子一起做無糖水果燕麥能量球、新鮮水果酸奶杯、蔬菜沙拉等，既健康又能增添親子樂趣。

假期是培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣的好時(shí)機(jī)。讓我們共同關(guān)注孩子飲食健康，避開“甜蜜陷阱”，幫孩子建立科學(xué)的飲食觀念，讓孩子在快樂度假的同時(shí)，擁抱健康未來！

來源：河南省兒童醫(yī)院