山西特產零食大盤點，每一種都超好吃！

山西物華天寶，好東西不計其數。之前我寫過一篇山西特產飲料的總結，所謂吃喝吃喝，喝重要，吃更重要。今天就來盤點一下山西最具代表性和有特點的一些零食。這些零食都是方便的包裝產品，無論在不在山西，都可以有辦法得到。

1，平遙牛肉

作為一個晉中人，我必然首推平遙牛肉。跟許多牛肉特產所不同，平遙牛肉是真空包裝的熟肉，有大袋也有小袋，可以冷切擺盤，也可以當小零食開袋即食。牛肉口感非常細膩綿軟，味道香醇，適合全年齡段的人群吃。我的外地朋友，每次回家鄉，總要帶幾包平遙牛肉。他說他要帶給爺爺奶奶吃，他們全家人都非常喜歡平遙牛肉。

2，太谷餅

山西有一首非常經典的民謠叫《夸土產》，歌詞第一句就是“平遙的牛肉太谷的餅”。由此可見，這兩大特產在山西人心中的地位。總之我從小到大，都離不開這兩樣美食。太谷餅口感綿密，又香又甜，實際無論口感還是外形，都更像是糕點。太谷餅很耐儲存，很適合當早晚餐實用，很頂餓。當年慈禧太后西逃至太谷時，就對太谷餅贊不絕口。

3，駿棗/壺瓶棗/紅棗

山西特產棗類。最知名的有交城駿棗、太谷壺瓶棗、臨縣紅棗等，這些在超市都有包裝賣。這些大棗營養豐富，很適合女性食用。在此基礎上，山西人很擅長做酒棗兒罐頭，用白酒來讓棗子保持風味。經常被用來在過年時招待客人。吃大棗可能對很多人來說不算有特點，但酒棗絕對有特色，冬天來山西，可以嘗嘗酒棗。

4，碗團

山西有許多地方都有做碗團/碗托的傳統，例如柳林和平遙。但就品牌知名度而言，無疑柳林碗團最具知名度。蕎麥做的碗團，用小刀分割成塊，灑上辣椒油和香醋，這味道，簡直美極了，絕對是零食中的極品，而且健康程度吊打油炸方便面。強烈推薦所有外地朋友品嘗這個零食。

5，石頭餅

山西很多地方都做石頭餅，石頭餅只要是雞蛋面在石頭上烘制而成，形狀像蜂窩煤。因為很干，所以很耐儲存，放很久都不會壞。口感很香很酥，即可以當小餅干零食吃，也可以當主食吃。我最懷念的 ，還是自己家里做的石頭餅，太香了。

6，渾源涼粉

渾源涼粉是山西涼粉在市場上的主要代表，涼粉晶瑩剔透，如同果凍，吃起來爽滑舒適，非常涼爽。很適合在春天這種干燥的時候食用。其實應縣涼粉也不錯，但在市場上很少見到工業包裝化的產品。所以離得遠，只好買渾源涼粉吃了。吃這個比吃方便面健康，而且更便捷，可以當主食，也可以當作一個涼菜。

7，運康鍋巴

山西小孩們應該都吃過這個鍋巴，外形看起來很別致，口感很扎實，有許多口味，個人感覺香辣味的最好吃。這個也很扛餓，上學時有的人不吃飯，就啃一袋運康鍋巴吃。

8，炒琪

這個主要流行于晉南地區，是土跟面粉結合，炒制的食品。一口一個嘎嘣脆，據說對腸胃非常好，對拉肚子也有用。很多外地人都專程去吃過這個，戲說是“吃土”。

9，聞喜煮餅

是運城聞喜縣的特產零食，一些超市和便利店也有賣。我吃過一次，說是餅，其實我感覺更像糕點，咬下去很軟很甜，外面的芝麻粒特香。現在煮餅也有許多種口味可選，應該是運城孩子的最愛。

10，昔陽壓餅

這個在很多超市都有賣，我去昔陽縣大寨村旅游時，也曾買過幾包，回來當零食吃。壓餅薄薄的，比薄脆餅干還要薄，非常好吃，吃起來很香。但注意不要一次吃太多，因為太干了，吃多了容易上火。

11，陽高杏脯

大同陽高的特產，也是我最近特別種草的一個零食。因為我很喜歡吃酸的東西，對杏肉、梅肉等都愛不釋手。但總覺得市面上很多這種零食不那么健康。而陽高杏脯完美解決了這個問題，它是杏兒曬干的，不添加任何輔料。所以吃這個杏脯，完全是吃杏子的原味，而且還多了幾分緊實。我自己嘗過后，就立刻愛上，強烈推薦給喜歡吃酸甜味兒的人。

12，酸棗面

這個東西在山西很多景區被當作土特產售賣，原因在于山西產棗，山西人又愛吃酸，自然就誕生了這樣的零食。我們小時候，很喜歡在集市稱斤買。酸棗面主要以酸為主，帶一點甜。愛吃山楂的人應該也會愛吃這個，很適合開胃。

以上是我總結的在超市或者網上比較容易買到的包裝零食。山西的特產太多了，很多都局限在了縣里，有待被進一步推廣，所以我知道的也不算多。此外還有很多是因為只能在當地吃，亦或者知名度和代表性沒那么高，例如應縣滴溜、祁縣耐咬咬、定襄蒸肉、晉城豬肉脯等等，我就沒有特意列舉。各位有補充的，可以在留言區提出。

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