在生活壓力越來越大的今天,吃糖可以說是最容易獲得幸福感的一種方式了,研究表明,甜味能刺激我們的大腦產生更多的5-羥色胺和多巴胺,它們都具有調節情緒的功能,能夠使人感到愉悅。
但糖吃多了不僅會獲得一些快樂,還會導致肥胖、爆痘、齲齒、糖尿病等一系列疾病。
因此,為了讓大家可以放心吃甜食,許多商家就推出了0糖、無糖、代糖等一系列產品,但這些0糖食品真的更健康嗎?
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(圖源:壹圖網)
所謂無糖、0糖并不是一點糖都沒有的意思,根據國家《預包裝食品營養標簽通則》,只要固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%,就可稱為無糖、0糖產品。
但含糖量太低又會影響甜度,因此商家會在一些0糖食品中添加甜味劑,這就是代糖,像安賽蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、糖醇等,都屬于代糖。
“代糖”的作用就是代替糖產生甜味,但不產生糖對身體的有害影響,它們幾乎不被人體吸收,或只有部分被吸收,不產生熱量,或只產生一點點熱量。
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(某0糖飲料中的赤蘚糖醇就是代糖的一種/圖源:自己拍噠)
從這方面來看,相較于普通添加糖食品,無糖食品在熱量方面確實更友好一些,但很多商家會玩文字游戲,把“無蔗糖”、“無添加糖”當作“無糖”欺騙消費者,所以買東西的時候,不要完全相信它宣稱的是什么,要養成看配料表和營養成分表的習慣。
如果食品配料表中有葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿、濃縮果汁、蜂蜜、水果干等成分,則說明該產品含糖量并不低。
此外,即使是無糖食品,也要適量食用,有研究表明,長期攝入人工甜味劑,變胖的風險或許更高。這主要是因為人工甜味劑對身體具有欺騙性,盡管它能量極低,但會干擾正常代謝,增加食欲,從未改變腸道微生物,最終導致肥胖。
總之,不管是“無糖”、“0糖”還是“低糖”食品,都要控制攝入量,尤其是腸胃功能不足、糖尿病和高血壓患者,像月餅、蛋糕之類的,本身就含有大量淀粉,嘗一嘗就好了,切莫貪嘴~
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