1月5日,尖草坪區市場監督管理局聚焦農村學校食堂餐飲具規范洗消,組織開展了轄區農村學校食堂餐飲具洗消環節檢查,以最嚴標準、最實舉措排查風險隱患,為廣大農村地區師生筑牢“舌尖上”的安全防線。
此次檢查,執法人員圍繞轄區農村學校食堂餐具洗消環節關鍵風險點,重點檢查洗消設備是否齊全且正常運轉、洗消流程是否規范執行,以及從業人員是否每日進行晨檢,查看消毒柜中餐飲具是否堆積擺放,是否存在洗消不徹底等現象,洗消后的餐飲具是否規范存放于保潔柜中,是否采取了杜絕交叉污染風險隱患的措施。
此外,執法人員還督促學校食堂定期展開餐飲具規范清洗、消毒、儲存的專題培訓,嚴格落實食品安全責任,建立健全餐飲具清洗消毒管理制度,從源頭上杜絕餐飲具洗消不徹底的風險隱患。(記者 張勇)
來源:太原晚報
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