和府撈上熱搜！“三四十元一碗面、湯底均是袋裝”，最新回應：中央廚房制作，不屬于預制菜

近日，有消費者質疑和府撈面的面食為預制菜品，“客單價在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當于花高價吃預制面”，并稱在門店能看到后廚堆滿塑料袋，只有面是現煮的。

相關話題一度登上熱搜。

據山東商報，記者了解到，有多位消費者反映“客單價在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當于花高價吃預制面”，并稱“在門店能看到后廚堆滿塑料袋”。

記者實地走訪濟南多家和府撈面門店。在操作區，除了醒目的煮面爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預制食材包裝袋。將煮熟的面條放入碗中，隨后拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合……現場觀察可見，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程使用預包裝食材，過程雖高效，卻與店內“熬湯”“炒澆頭”等宣傳語形成鮮明對照。

對此，和府撈面曾官方回應稱“產品均為當天制作”。值得關注的是，此前和府撈面曾被曝同城門店差價高達20%，被消費者質疑為“價格刺客”。對此，記者嘗試聯系和府撈面品牌所屬的江蘇和府餐飲管理有限公司，截至發稿前未獲回應。

據中國新聞網，1月7日，記者就此事咨詢和府撈面客服，對方回應，和府撈面的餐品由中央廚房制作，是不屬于預制菜的。記者梳理發現，除對餐品是否為預制的質疑外，部分網友還認為，和府撈面定價偏高，餐品品質與價格不符。

這不是和府撈面首次陷入質疑，此前其曾因廣告違規而被罰款——

2025年6月，上海市市場監督管理局網站顯示，近日，上海和府餐飲管理有限公司（編注：江蘇和府餐飲管理有限公司旗下子公司），因發布廣告使用國家級、最高級、最佳等用語，違反廣告法，被上海市浦東新區市場監督管理局罰款3萬元。

2024年7月，和府撈面在新品宣傳時，稱衣藻低脂面中添加的“萊茵衣藻”可輔助降血糖。因食品廣告中涉及疾病治療功能，違反廣告內容管理規定，南京市秦淮區市場監督管理局對和府撈面子公司處罰款6萬元。

數據顯示，和府撈面成立于2012年，在營門店583家，人均消費32.97元，超過50%的門店開在一線及新一線城市。據官網介紹，和府撈面以“長壽鄉的好食材”為品牌主線，打造“草本湯、蕎麥面、黑塌菜”三大品類。

來源：山東商報、中國新聞網、藍鯨新聞、界面新聞等