繼西貝莜面村后,和府撈面也登上熱搜!有網(wǎng)友花三四十元去門店吃一碗熱乎面,結(jié)果發(fā)現(xiàn)后廚員工熟練地撕開濃稠的褐色調(diào)料包,擠進(jìn)面碗,再澆上一勺滾燙的湯,一碗面就做好了。
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這通操作把網(wǎng)友看傻了,他來這里吃飯,就是為了避開預(yù)制菜,而和府撈面主打的是“養(yǎng)生面”,結(jié)果出了面是現(xiàn)場(chǎng)煮的外,澆頭和湯都是“預(yù)制”的。事情發(fā)布到網(wǎng)上后,有網(wǎng)友調(diào)侃,這種操作和三四塊錢的方便面有什么區(qū)別,感覺本質(zhì)都是一樣的。
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面對(duì)質(zhì)疑,和府撈面曾回應(yīng)稱“產(chǎn)品都是當(dāng)天制作”,且表示“由中央廚房統(tǒng)一配送,并非預(yù)制菜”。這個(gè)熟悉的回答,和當(dāng)初的西貝極其相似。有網(wǎng)友科普,是不是預(yù)制菜得看保質(zhì)期,當(dāng)天做的,保質(zhì)期不超過兩三天的,那就不是預(yù)制菜,最多算是提前做好,就和家里做飯一樣,有些鹵也不是當(dāng)天做的,不能看到到有袋子封裝就說是預(yù)制菜,搞不好是為了便于存儲(chǔ)和衛(wèi)生,只有那些好幾個(gè)月保質(zhì)期的才是預(yù)制菜。
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自從西貝事件后,網(wǎng)友對(duì)“預(yù)制菜”非常敏感。最開始不讓老點(diǎn)外賣,說是不干凈,后來又變成吃的飯都是預(yù)制菜,三分鐘就能出爐,如果非要吃外面的,最好堂食,貴是貴了點(diǎn),但吃的健康和放心,然后堂食也曝出了預(yù)制菜,導(dǎo)致大眾現(xiàn)在都蒙了,花了那么多錢,就是想吃現(xiàn)炒的,難道只有在家里吃飯才是最安全的嗎?
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上圖是2017年的,現(xiàn)在擁有600+門店,會(huì)員人數(shù)4000萬+
不過話又說回來,和府撈面的標(biāo)語可是"書房養(yǎng)生""匠心慢熬""現(xiàn)炒澆頭",如今澆熱水就結(jié)束,全程沒有"熬湯""炒制"的動(dòng)作,這算不算是虛假宣傳呢?網(wǎng)友中有沒沒有專業(yè)人士,給我們科普一下?
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