質(zhì)價雙優(yōu)、老酒賦能，“舍得自在”的低度創(chuàng)新突圍

• 舍得自在不僅是一款新品，也是舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略邁向深度應(yīng)用與技術(shù)突破的重要創(chuàng)新。

• 它印證了舍得酒業(yè)以技術(shù)創(chuàng)新賦能品牌進階的發(fā)展路徑，也反映出其對老酒資源價值最大化的一貫堅持。

文｜劉娟

近日，低度白酒賽道又迎來一位實力派玩家。

8月30日，舍得酒業(yè)在中國酒業(yè)協(xié)會正式發(fā)布行業(yè)首款“低酒度暢飲型”老酒——29度的“舍得自在”。

這款低度新品官方售價僅為329元/500ml，既低于此前幾家頭部酒企推出的低度新品，也低于市場此前的預期價格。

并且，舍得自在依舊保留了舍得產(chǎn)品一貫的老酒品質(zhì)特色，主打“輕負擔、更醇柔”，基酒年份扎實，選用6年壇貯老酒作為基酒，并加入20年、30年的調(diào)味老酒，將低度白酒的品飲價值進一步拉高。

低度新品今年以來已經(jīng)成為眾多酒企尋求增量突破的一個共同選擇，舍得自在又將憑借什么實現(xiàn)突圍？

高質(zhì)價比+自在體驗

舍得掀起自在風潮

現(xiàn)場，舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，“舍得自在”是舍得酒業(yè)對極致產(chǎn)品主義的踐行，也是開辟新增量市場的創(chuàng)新。“未來我們將攜手合作伙伴，掀起業(yè)內(nèi)低酒度、高風味暢飲型老酒的風潮，為廣大消費者帶來高品質(zhì)低度老酒的新體驗。”

▎舍得酒業(yè)總裁唐琿

在云酒頭條看來，舍得自在的第一個核心競爭優(yōu)勢在于其質(zhì)價雙優(yōu)的產(chǎn)品力。

酒精度僅29度的舍得自在，依托舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略支持與核心技術(shù)突破，做到了低酒度與高風味的兼得，在降度的同時仍完整保留老酒高風味，口感醇厚且層次豐富。從定價策略看，舍得自在真正實現(xiàn)“質(zhì)價雙優(yōu)”，踩準當下理性消費趨勢。

如果按照毫升計算，舍得自在平均單毫升售價僅為0.66元，遠低于同期的低度白酒產(chǎn)品，可以說是目前已發(fā)布產(chǎn)品中“基酒年份最老、毫升價最優(yōu)惠”的低度型老酒。這使其不僅具備品飲價值，更成為老酒市場中罕有的高質(zhì)價比之選。

舍得自在的第二個核心競爭優(yōu)勢在于輕負擔的創(chuàng)新表達。

在發(fā)布前，舍得自在就歷經(jīng)多輪專家、消費者品評，其“風味飽滿”“刺激感低”“輕松舒適”等口感獲得大眾一致好評。這種輕負擔的口感既能為非白酒消費者提供一個嘗鮮理由，也能為白酒消費者提供一個舒適選擇，從商務(wù)輕社交、好友小聚，到居家獨酌、冰飲等多元場景，均可通過舍得自在這款酒實現(xiàn)“自在飲酒”的體驗。

同時，新品在包裝方面也延續(xù)輕負擔的設(shè)計表達，舍得自在秉持“減法思維”，采用高透水晶玻璃瓶與立體水紋設(shè)計，弱化傳統(tǒng)白酒的厚重感，突出輕盈、現(xiàn)代的視覺語言。瓶身“29°”標識鮮明傳遞低度輕松理念。整體風格簡約輕奢，適配多樣消費情境，從禮贈到自飲均可無縫契合。

高質(zhì)價比、高風味、高顏值的產(chǎn)品設(shè)計，共同支撐起舍得自在清晰的價值內(nèi)核——它并非簡單推出一款酒，而是彰顯自在的飲酒態(tài)度：無需拘泥形式、不囿于場合，實現(xiàn)真正的“飲酒自在”。

▎中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為，中國白酒特有的“時間價值”，是由時光淬煉而成的核心優(yōu)勢——稀缺的陳年價值、復雜精妙的風味、深厚的文化內(nèi)涵，共同構(gòu)筑了中國白酒產(chǎn)業(yè)不可撼動、難以替代的堅實根基。

“舍得自在定位‘悅己’‘自在’情緒和松弛社交氛圍，平衡低醇舒適與陳年醇柔口感，市場表現(xiàn)值得期待。”宋書玉表示，舍得自在“舍”的是繁瑣冗沉，“得”的是清雅醇柔，“去”的是身心負累，“獲”的是自在之境，其承載著舍得酒業(yè)對市場脈搏的精準把握，更寄托著產(chǎn)業(yè)對消費者“自在”“悅己”新需求的深切回應(yīng)。

▎射洪市委副書記、市長王能

射洪市委副書記、市長王能代表射洪市委、市政府向“舍得自在”的發(fā)布表示熱烈祝賀。

他表示，舍得自在是在品質(zhì)化堅守與年輕化探索的使命下應(yīng)運而生，承載著復星、舍得酒業(yè)和射洪市政府的共同期許，是舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略與現(xiàn)代消費理念的精彩碰撞。射洪市將堅持真心實意付出，創(chuàng)造最貼心的涉企服務(wù)、最完備的要素保障、最自在的發(fā)展環(huán)境，讓舍得酒業(yè)輕裝上陣、跨越發(fā)展。

老酒價值賦能

直指新消費賽道

白酒的低度化發(fā)展已歷經(jīng)數(shù)十年探索。

自上世紀起，行業(yè)便不斷嘗試推出低度產(chǎn)品，但因技術(shù)壁壘高、風味保持難，酒精度低于30度的產(chǎn)品始終稀少。

近年來，低度白酒再度回歸主流視野。

這一趨勢背后，是消費需求的結(jié)構(gòu)性變遷：新一代消費者更注重健康微醺、輕松共飲和情境適配，飲酒行為日益傾向于低負擔、高頻次和多元化場景。

與此同時，白酒行業(yè)面臨增長放緩與同質(zhì)化競爭并存的挑戰(zhàn)，亟需通過品質(zhì)創(chuàng)新和產(chǎn)品差異化開辟新增量市場，低度化、年輕化、風味優(yōu)化都成為了關(guān)鍵突破口。

在這一背景下，作為擁有20萬噸優(yōu)質(zhì)基酒的名酒企業(yè)，以及《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的制定者，舍得酒業(yè)推出舍得自在不僅體現(xiàn)了企業(yè)對于新消費市場崛起的敏銳洞察力，也被認為是舍得自身老酒實力的厚積薄發(fā)。

▎舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲

舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)用數(shù)十年的厚積，形成了生態(tài)、文化、老酒的硬實力優(yōu)勢，為持續(xù)升級的消費品質(zhì)需求做好了準備。

“面對消費主導者迭代、消費動機轉(zhuǎn)向、消費場景重構(gòu)的新變化，舍得酒業(yè)洞察形勢，傾力打造舍得自在全新好產(chǎn)品，帶來‘輕負擔 更醇柔’的新體驗，期待與大家一起，以‘自在’姿態(tài)，擁抱變化，以‘舍得’之心，從容前行。”

▎江南大學教授、舍得酒業(yè)首席科學家徐巖

發(fā)布會現(xiàn)場，江南大學教授、舍得酒業(yè)首席科學家徐巖從技術(shù)維度充分印證了舍得自在的產(chǎn)品力。

他介紹，“舍得自在”憑借“基酒風味靶向遴選技術(shù)、降度固香風味重組技術(shù)、高端老酒風味回填技術(shù)”三大關(guān)鍵技術(shù)，成功破解低度酒風味易流失的行業(yè)挑戰(zhàn)，確保了其在29度的低酒精度下，依然能呈現(xiàn)壇貯老酒“柔、甜、陳，醇厚迷人”的典型風格。

通過“選”、“留”、“補”三重技術(shù)，舍得酒業(yè)將“低度”與“風味”這一傳統(tǒng)矛盾巧妙化解，實現(xiàn)了真正意義上的“好喝不怕淡”，建立起同類產(chǎn)品難以企及的技術(shù)壁壘和品質(zhì)差異。

可以說，舍得自在不僅是一款新品，也是舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略邁向深度應(yīng)用與技術(shù)突破的重要創(chuàng)新。它印證了舍得酒業(yè)以技術(shù)創(chuàng)新賦能品牌進階的發(fā)展路徑，也反映出其對老酒資源價值最大化的一貫堅持。

▎復星國際董事長郭廣昌

發(fā)布會上，復星國際董事長郭廣昌在視頻致辭中表達了對“舍得自在”產(chǎn)品高度認可：“舍得自在”既保留了老酒的醇厚風味，同時又利口輕負擔，是實打?qū)嵉睦暇破焚|(zhì)和調(diào)酒技術(shù)真功夫！舍得酒業(yè)守得住匠心，玩得轉(zhuǎn)創(chuàng)新，是一家底蘊深厚的名酒企業(yè)，擁有一支專業(yè)扎實勇于創(chuàng)新的優(yōu)秀團隊，復星堅定看好并全力支持舍得酒業(yè)的發(fā)展。復星的宗旨是與經(jīng)銷商合作伙伴共創(chuàng)共贏，“一定要讓生意伙伴賺到錢，讓消費者喝好酒”。

▎復星國際執(zhí)行董事、豫園股份董事長兼總裁黃震

復星國際執(zhí)行董事、豫園股份董事長兼總裁黃震談到，舍得自在的推出是非常有價值的創(chuàng)新探索，是創(chuàng)新驅(qū)動的成果。復星豫園將充分嫁接生態(tài)資源，通過生態(tài)協(xié)同助力舍得發(fā)展；借助復星全球化產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)推進舍得出海，傳遞東方生活美學。

牽手京東首發(fā)預售

電商協(xié)同拓增量

發(fā)布會現(xiàn)場，舍得酒業(yè)與京東集團舉行舍得自在新品首發(fā)簽約儀式，雙方正式達成深度戰(zhàn)略合作，舍得酒業(yè)和京東共同致力于將“舍得自在”打造成深受歡迎的低度老酒產(chǎn)品。目前，“舍得自在”新品已在京東平臺開啟首發(fā)預售。

京東集團作為中國領(lǐng)先的自營式電商平臺，擁有超過6億人的活躍用戶，其中酒類常購客戶近3000萬。憑借覆蓋全球的倉儲與配送網(wǎng)絡(luò)以及“211限時達”等時效服務(wù)，京東構(gòu)建了行業(yè)領(lǐng)先的物流體系與客戶體驗。與京東達成戰(zhàn)略合作，是舍得酒業(yè)加碼創(chuàng)新營銷、深化消費者體驗布局的關(guān)鍵舉措。

▎京東集團副總裁趙煜

京東集團副總裁趙煜表示，“舍得自在”不僅是一款卓越的低度酒產(chǎn)品，更是傳統(tǒng)白酒行業(yè)一次成功的創(chuàng)新實踐。

“京東將整合全域資源，從精準營銷、極速物流、共建會員體系沉淀用戶及AI技術(shù)提升互動體驗等方面，為新品提供全方位支持。”趙煜指出，舍得與京東的合作始終基于共同價值觀與發(fā)展愿景，將持續(xù)以用戶需求驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新，以數(shù)字化能力推動酒業(yè)煥新。

值得一提的是，據(jù)舍得酒業(yè)8月22日公布的半年報數(shù)據(jù)顯示，舍得酒業(yè)上半年電商渠道銷售同比增長31.38%。電商的快速增長表明其數(shù)字化營銷能力不斷突破，同時也為舍得酒業(yè)開辟更多增量空間。

云酒頭條認為，借助京東這一頭部電商平臺的流量及數(shù)字化營銷能力，將有效賦能舍得自在新品曝光與銷售，打造行業(yè)低度老酒爆品，提升品牌在低度賽道的引領(lǐng)價值。

如今，舍得自在新品作為一款相當具備創(chuàng)新突破性質(zhì)的低度新品，將進一步拓寬舍得酒業(yè)在新消費人群、新消費場景中的市場份額，為其打開新的增長空間。

通過持續(xù)完善產(chǎn)品矩陣、整合優(yōu)質(zhì)資源，舍得酒業(yè)將構(gòu)建從產(chǎn)品到消費體驗的全新生態(tài)，為企業(yè)長遠發(fā)展提供新生動力。