本文轉自:人民網-安徽頻道
冬日,溫暖的陽光灑在臨泉縣黃嶺鎮草莓種植基地的大棚上,一顆顆飽滿圓潤的草莓掛在藤蔓上,紅得透亮,香甜四溢。來自周邊市縣的游客穿梭其間,指尖輕捻摘下熟透的草莓,放進竹籃里,笑聲與果香在大棚中交織。人們爭相觀賞、游覽、品鑒,味道純、口感正,脆而多汁,香中帶甜,那感覺讓人沉醉。
這么可口的草莓是如何種出來的?臨泉草莓這樣的甜的秘密何在?
科技賦能:讓草莓“甜”在品質
“種草莓看似簡單,其實里面全是學問。以前沒有全面掌握技術,種出來的草莓又小又酸,賣不上價。有的年份,受水淹或受凍害,都會減產。”黃嶺鎮何洼村草莓種植戶何永剛說,“現在有了農技專家指導,種出的草莓又大又甜,畝產能達到3000斤,價高的時候一斤能賣40元以上。”
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飽滿圓潤的草莓。
何洼村是種植草莓較早的村。四年前,何永剛兄弟三人投資120萬元,建起了占地78畝的48個種植大棚,第一年就收回了成本,并小有利潤。
“開始買別人的草莓苗,每棵差不多一塊錢,現在自己也掌握了育苗技術,每棵才劃四角錢。”何永剛邊說邊小心翼翼地給草莓藤蔓整枝打杈。談及種植技術的變化,這位有著4年草莓種植經驗的行家打開了話匣子。
何永剛是黃嶺鎮眾多草莓種植戶之一。他種植草莓的第二年遇到了水淹,第三年遇到雪凍,產量產值都受影響。他下決心要全面掌握草莓種植及管理技術。
“這幾天氣溫低,室外差不多零下3度,但由于采用了地下水循環增溫技術,不僅大大降低了成本,棚內溫度還能保持在零上8度左右,避免了生火加溫產生二氧化碳的風險,草莓果形更好看、口感更香甜。”說起種植管理技術,何永剛侃侃而談。
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大棚種植。
說起草莓種植管理,莓農們最為感激的是黃嶺鎮農技站。
在種植與管理的關鍵環節,農技站全體技術人員巡回到各村面對面教授相關技術,從選種、育苗,到施肥、病蟲害防治,一步步、手把手傳經送寶。
黃嶺鎮土壤肥沃,富含硒元素,但屬于漏水土層,要種出優質草莓,選種是關鍵。為找到適合當地氣候和土壤條件的草莓品種,臨泉縣農業農村局聯合黃嶺鎮政府,多次組織農技人員和種植戶前往山東、遼寧等地考察,最終引進了“紅顏”等優質品種,不僅甜度高、口感好,而且抗病性強、產量穩定。
為降低種苗成本,臨泉縣建立了草莓育苗基地,采用脫毒育苗技術,培育優質壯苗。同時,推廣綠色防控技術,用生物農藥、物理防治代替化學農藥,保證草莓的品質和安全。縣里每年都會舉辦草莓種植技術培訓班,邀請省、市專家授課,還組建了農技服務團隊,深入田間地頭,為種植戶提供一對一的技術指導,組織莓農到外地參觀學習,加強溝通和交流,讓種植戶掌握最新種植技術。
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精選高品質草莓。
在科技賦能下,臨泉草莓的品質不斷提升。2024年,黃嶺草莓已獲得兩個綠色農產品和三個無公害農產品認證。
如今,臨泉草莓種植已遍及宋集、楊橋等十多個鄉鎮,僅黃嶺鎮就覆蓋14個村、478戶、620多個大棚,種植面積達12000畝。
拓展渠道:讓草莓“甜”在市場
“以前種草莓,最擔心的就是賣不出去。現在好了,每年舉辦草莓節,游客上門采摘,經銷商也主動找上門來,根本不愁銷路。”種植戶侯萍笑著說。
為消除莓農的銷售擔心,黃嶺鎮構建起了直接出售、代為辦理、物流保障等多元交易的模式,讓草莓“甜”在市場。
何健東是眾多草莓收購商之一。眼下早熟的草莓價格高、銷售快、非常搶手,雖然不是產量高峰期,他每天也能走貨七八千斤。
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草莓啤酒。
“我主要做山姆會員店的代理,精選高品質草莓向南通、嘉興、嘉善等地供貨。”何健東說,“一方面,我做小包裝,直接出貨,一方面,我的供貨到達目的地后,他們再進行小包裝,方便人們選購。”
由于收購早、價格高,何健東代理的草莓商品率很高,11月23日收購當天,最高價達到每斤43元。由于近幾天草莓成熟量增多,草莓價格已經降到25—28元每斤。
“我做收購代理的最大優勢是,我只收代理費,可以最大限度讓利于莓農,價格上也足夠透明,對于穩定莓農心理預期起到重要作用。”何健東說,“一個草莓收購季長達5個月,我做代理,可以解決莓農后顧之憂,同時,還吸納80多名群眾就業,對于農民增收也起到積極作用。”
與何健東代理收購不同,津源蜜之樂草莓分揀中心的裴子樂則利用自己長年積累的銷售渠道,建立自己的收購、物流、銷售通道。通過長年的發展,他的分揀中心成為遠近聞名的草莓收購集散地。
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草莓罐頭。
此外,黃嶺還通過舉辦草莓節,聚人氣、增名氣、點燃鄉村旅游消費的煙火氣。
“今年舉辦第三屆草莓節,這幾天天氣晴好,前來游覽、采摘、收購、拍照、打卡、拍攝短視頻的人流越來越多。”說起草莓,黃嶺鎮黨委書記王春吾嘴角含著止不住的笑意,“草莓節是豐收節也是鄉村旅游節,更是吸引廣大客商采購、洽談、溝通、交流的一個平臺,通過展示展銷,讓臨泉草莓聲名遠播,讓八方客商來臨經商。”
可以說,草莓節已經成為臨泉草莓打開市場的重要平臺。自2023年舉辦首屆草莓節以來,如今已經連續舉辦了三屆,每一屆都吸引了大量的游客和經銷商。
除了線下的草莓節,臨泉縣還積極拓展線上銷售渠道。“我們通過電商平臺、直播帶貨等方式,把草莓賣到了全國各地。”臨泉縣商務局相關負責人介紹,縣里搭建了電商公共服務中心,為草莓種植戶和合作社提供電商培訓、物流配送等服務,讓臨泉草莓通過網上走向四面八方。
鏈條延伸:讓草莓“甜”在增值
周英年是江蘇省宿遷市人,2025年6月,他來安徽省臨泉縣,創辦了眾果鴻農業科技有限公司,主要從事草莓啤酒加工產業,對于臨泉草莓來說,產業鏈的延伸,讓草莓“甜”在增值上。
“草莓啤酒是個非常受市場歡迎的飲品,具有草莓甜味明顯、酒精底數偏低、適合青年群體等特點。”周英年說,“這個產品采取草莓原漿與大麥芽發酵,度數只有4.3度,是個時尚且流行的水果飲品。”
周英年多年從事水果飲品的開發、研制、生產,他生產的桑葚啤酒因特別的口感在市場上大行其道。黃嶺大面積種植草莓的消息引起了他的注意,經多方考察,他把腳步停在了臨泉。
“草莓啤酒項目計劃投資1.3億元,一期計劃投資8000萬元。項目占地26畝,預計2026年七八月份建成可以投產。”周英年說,“這個項目拉長了草莓產業鏈,解決了草莓成熟高峰期的出售難、損毀率高、價格低等難題,并能帶動50人就業。”
除了草莓啤酒,周英年還計劃充分利用臨泉桃子、梨、葡萄等豐富的水果資源,生產一系列水果飲品,為臨泉水果開辟另一條“生”路。
此外,安徽省莓農現代農業有限公司的侯飛杰也把目光盯在了草莓上。與周英才不同,他投資興建的是草莓凍干項目。
草莓凍干需選用新鮮、成熟度適中的草莓,將草莓放入流動水中輕輕揉搓,去除表面的污垢和雜質,然后剪去草莓的葉子和蒂部,只保留果實部分,切成適當大小的薄片或丁狀,放入冰箱中進行預冷處理,降低其溫度。隨后,將預冷后的草莓片放入速凍機中進行快速冷凍,冷凍速度要快,以保證草莓中的水分迅速結晶,形成較大的冰晶結構。
“草莓凍干生產最關鍵的一步是真空干燥。將冷凍好的草莓片取出,放入真空干燥機中進行真空干燥,草莓內部的水分會迅速蒸發,形成低溫真空環境,隨后密封包裝銷售。”侯飛杰說,“經過此番加工的草莓,酥脆輕盈、蓬松綿密、酸甜濃郁、果香四溢,是一種既滿足口腹之欲又能帶來獨特享受的口感零食,深受年輕群體追捧。”
產業鏈的延伸,不僅提高了草莓的附加值,也進一步拓寬了草莓的銷售渠道。“以前草莓只能賣鮮果,現在除了鮮果,還能賣凍果、果酒、果醬等產品,即使是品相不太好的草莓,也能被加工利用,大大提高了經濟效益。”何永剛說。
政策扶持:讓草莓產業“甜”在民心
臨泉草莓產業的快速發展,離不開當地黨委政府的大力扶持。黃嶺鎮積極申報現代農業產業園項目,縣財政投資4813萬元,建設了8310平方米的交易市場和400畝的高標準鋼架大棚,2024年底竣工交付使用后,為黃嶺鎮草莓產業發展起到了引領和示范作用。
臨泉縣還出臺獎補政策,對脫貧戶、脫貧不穩定戶、邊緣易致貧戶、突發嚴重困難戶等若種植草莓達到相關標準,每戶當年一次性獎補1000元。對新型農業經營主體種植草莓面積達到一定規模(300畝及以上),且帶動脫貧戶(三類戶)務工,根據種植面積和帶動人數給予每畝300-450元獎補,最高不超過70萬元。
在品牌建設與市場推廣上,注冊“黃嶺”草莓商標,免費供種植戶使用,提升品牌知名度。
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草莓文化節。
· 為保證草莓質量,黃嶺鎮成立農產品質量監管站,對草莓進行抽檢,確保產品質量安全,維護品牌形象。
在第三屆草莓文化節期間,評選出“十大草莓種植戶”“草莓購銷優質客商”,舉辦了草莓音樂演唱會、草莓主題攝影暨短視頻創作大賽,廣場舞、傳統戲曲、本土雜技也會輪番上演,肘閣抬閣、傳統手工藝制作等民俗非遺展示,讓游客在品嘗草莓的同時,也能感受臨泉傳統文化的別樣魅力。
草莓節期間,還舉辦了草莓產業高質量發展峰會暨長三角客商招商對接會,邀請省內外行業專家、種植大戶、購銷客商與投資機構齊聚一堂,共話草莓品種改良、銷售新模式和產業鏈延伸。
“目前,黃嶺草莓產業產值超過4億元,年吸納就業崗位10000多個,群眾務工收入超5000萬元。”王春吾說。
夕陽西下,黃嶺鎮的草莓大棚里依然一片忙碌。種植戶們臉上洋溢著豐收的喜悅,他們用勤勞的雙手,種出了香甜的草莓,也種出了幸福的生活。臨泉草莓的“甜”,不僅甜在口感,更甜在品質、甜在市場、甜在增值、甜在民心。在鄉村振興的大道上,這份“甜蜜產業”必將綻放出更加耀眼的光芒……(趙懷勇 文/圖)
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