北京
來源：潮新聞
冬至已過，作為近期餐桌上的“鮮味擔當”，冬筍迎來銷售高峰。
12月23日一早，寧波蔬菜批發市場626號攤位前，數十筐裹著新鮮黃泥的冬筍被整齊碼放，不少采購商忙著挑揀稱重。
新鮮冬筍。本文圖片均由批發市場提供
“今年冬筍品質好，肉質飽滿、口感鮮甜，一到貨就被搶訂大半。光在我的攤位上，一天就能賣出1000來斤，大多來自飯店和菜場的采購商，用來制作油燜冬筍、冬筍咸齏湯等。”經營戶金鑫說。
經營戶正在展示冬筍。
不遠處，803號攤位經營戶徐和青正指揮工人將一袋袋帶著泥土清香的冬筍搬上裝卸車。他告訴記者，這些是產自福建的冬筍，不少餐飲店提前一周就下單預訂了，賣得非常好。
記者走訪寧波蔬菜批發市場了解到，受氣溫適宜、雨水充沛等因素影響，冬筍產量有所增加，目前冬筍批發均價穩定在每公斤15元至17元左右，較去年同期下降約30%，與今年初上市時每公斤30元相比，降幅達40%。
采購商正在挑選新鮮到貨的筍。
其中，來自麗水龍泉等省內核心產區的冬筍，批發價穩定在每公斤17元左右；福建等地供應的外地冬筍，價格約為每公斤15元。
隨著性價比顯著提升，市場采購意愿持續增強，本周，市場內日均交易量約8000公斤，較上月同期增長70%。預計隨著元旦臨近，冬筍需求還將進一步釋放。
新鮮冬筍。
除了冬筍，當季其他“明星蔬菜”表現同樣亮眼。
本地霜打青菜日均交易量約500公斤，批發均價為每公斤1.4元，因口感清甜備受家庭消費者青睞；
白蘿卜作為耐儲蔬菜，日均銷量超50噸，批發均價為每公斤1.4元，價格親民穩定，成為腌制菜和燉湯食材的首選。
來源：甬派
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