在12月20日舉辦的第九屆食品企業社會責任年會上,福建新麥食品有限公司(以下簡稱“新麥食品”)董事長游鍛煉在接受記者采訪時介紹,做烘焙企業,要對消費者的“舌尖安全”和身體健康負責。新麥食品以企業發展帶動就業為目標,用技術創新推動行業健康升級,實現企業、社會、環境的共贏。
![]()
“‘責任為重,品質為根’不是一句口號,而是貫穿每一個生產環節的行動準則。”游鍛煉介紹,新麥食品以常態化管控為抓手,讓品質底線扎根生產全環節。例如,堅持每月召開兩次周晨會,會上不僅復盤上月質檢數據、分析生產中的潛在風險,更會邀請一線生產員工、品控人員、銷售團隊共同參與討論,將品質管控的理念傳遞到每一個崗位。
為深化履責實踐,今年12月,新麥食品決定,部分食品標簽提前執行新版食品安全國家標準和規章,通過消化老版包材,計劃于2027年3月前完成新版標簽切換。游鍛煉介紹,該方案主要基于三方面考量:一是減少資源浪費,老版包材均為合規采購的合格品,逐步消化符合企業綠色低碳發展理念;二是保障市場供應穩定,標簽逐步切換可保障包材供應不脫節,實現終端產品穩定銷售;三是降低成本波動,逐步過渡分攤成本壓力,實現平穩銜接。
游鍛煉分析,未來烘焙行業將呈現三大發展趨勢:一是健康化趨勢持續深化,消費者對健康的需求不再局限于“零添加”,而是向功能化、個性化延伸;二是新鮮短保成為標配,長保烘焙產品的市場份額將進一步壓縮,“現烤現賣”“當日鮮”的短保模式將成為行業主流;三是本土化與場景化融合,中式糕點的創新升級將迎來爆發期,結合傳統節日、地域特色的烘焙產品,以及適配早餐、下午茶、露營等不同場景的定制化產品,將擁有更大的市場。(記者 王佳儀)
《中國食品報》(2025年12月24日02版)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.